В летний период королем стола являются овощи. Овощная нарезка, свежие салаты под растительным маслом или сметанными соусами, кусочки овощей – гриль «под шашлык» — мысли об этих продуктах вызывают аппетит и желание выехать на природу. А знаете, как приготовить овощи тушеные вкусно и быстро? Есть несколько хороших способов подать на стол блюдо из раздела «ПП». Тушеные овощи это не так скучно, как многие думают.К тому же, различные способы приготовления овощей к жареной рыбе или с курицей на выбор, заметно разнообразят ваше летнее меню и помогут в борьбе с лишним весом. И так, кто за здоровое и вкусное питание? Эта статья для вас!
Овощи в мультиварке
Совсем недавно далеко не у всех была возможность видеть овощи на своём столе круглый год. Спасали заготовки на зиму и заморозка продуктов в новых морозильных камерах. На сегодняшний день импорт продукции допускает круглогодичную продажу помидор, кабачков, баклажанов, кукурузы и стручковой фасоли. Это приятный диетический рацион, способный порадовать и семью, и всех гостей, собирающихся за вашим столом. Легче всего приготовить тушеные в мультиварке. Что нам для этого потребуется?
Список продуктов:
- Луковица 1 шт
- Капуста белокачанная половина среднего кочана
- Картофель 1 крупный клубень или 2 небольших
- Морковь 1-2 по вашему усмотрению
Способ приготовления
- Картофель хорошо почистить промыть и нарезать приблизительно ровными квадратиками.
- Морковь очищаем и режем мелкими кубиками или трём на самой крупной тёрке
- Лук нарезаем полукольцами, предварительно освободив его от золотистой кожуры
- Капусту режем так, как нравится вам и вашим домочадцам. Её можно нашинковать соломкой или нарезать крупными кубиками.
- Вливаем в мультиварку стакан воды
- Заправляем ковш с водой нарезанными овощами и тщательно перемешиваем содержимое мультиварки.
- Соль, перец, специи и зелень можете добавить по своему вкусу или не добавлять вовсе.
Нажмите кнопку «режим тушения» и подождите до окончания готовки. Мультиварка сделает всё за вас.
Врачи отмечают, что тушеные овощи являются отличным способом сохранить питательные вещества и улучшить усвоение витаминов. При приготовлении важно выбирать свежие и сезонные продукты, такие как морковь, брокколи, цветная капуста и перец. Специалисты рекомендуют использовать минимальное количество масла, предпочтительно оливкового, и добавлять специи, такие как куркума и черный перец, которые усиливают вкус и обладают полезными свойствами. Тушение на медленном огне позволяет овощам сохранить свою текстуру и аромат, а также способствует выделению антиоксидантов. Врачи советуют сочетать разные виды овощей для максимальной пользы и разнообразия в рационе. Такой подход не только улучшает здоровье, но и делает блюда более аппетитными.
Духовые овощи
Для любительниц блюд из домашней духовки, есть отличный рецепт тушеных овощей без картошки. Как известно, высокое содержание крахмала в земляных клубнях не способствуют быстрому снижению веса. А именно этот рецепт будет полезен для похудения и поддержания энергии в течение дня.
Нам потребуется:
- Болгарский перец красный (желтый) – 1 шт
- Томат упругий – 1 шт
- Морковь – 1 крупная
- Лук – 1 головка
- Стручковая фасоль – 200 гр
- Капуста – половина от небольшого кочана
- Сладкая кукуруза по желанию
Как готовить?
Лучше всего овощи тушить в круглом противне с высокими бортиками или в эмалированной чаше. При тушении салат даст много сока, получится что-то вроде витаминной овощной похлебки.
- Болгарский перец нарезать крупными квадратиками
- Томат разрезать толстыми дольками. При желании, можно предварительно снять с него кожу. Для этого обдайте помидор кипятком и опустите в холодную воду. Кожица отойдет от плода сама.
- Морковь нарезаем мелкими кубиками по типу салата «оливье»
- Лук шинкуем или режем полукольцами – на ваш вкус
- Капусту можно нашинковать соломкой или оставить крупными квадратными кусочками
- Смешиваем полученный салат и добавляем стручковую фасоль
- Все овощи аккуратно укладываем на противень, добавляем столовую ложку растительного или оливкового масла
- Отправляем в духовку при температуре 150С на 20 – 30 минут.
- После приготовления, по желанию добавляем кукурузу, специи, зелень.
Приготовление тушеных овощей — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Многие люди отмечают, что такой способ готовки сохраняет максимум витаминов и минералов. Например, морковь, брокколи и цветная капуста становятся особенно нежными и ароматными, если их правильно потушить.
Кулинары советуют использовать оливковое масло и добавлять специи, такие как куркума и черный перец, чтобы улучшить вкус и повысить питательную ценность блюда. Кроме того, тушеные овощи можно комбинировать с бобовыми или крупами, что делает их отличным источником белка и клетчатки.
Многие отмечают, что такие блюда легко усваиваются и подходят для людей с различными диетическими ограничениями. В результате, тушеные овощи становятся не только основным гарниром, но и полноценным блюдом, которое радует своим вкусом и приносит пользу организму.
Приготовленные на сковороде
Ингредиенты:
- Кабачок (или баклажан) 1 небольшой
- Томат – 1 небольшой
- Лук – 1 средняя головка
- Морковь – 1 средняя
- Болгарский перец – 1 крупный
Способ приготовления
Читайте также:
- Кабачок нарезать тонкими пластиками
- Томат отделить от кожуры и порезать на крупные кубики
- Лук режем полукольцами
- Морковь в этом случае, лучше натереть на крупной тёрке
- Болгарский перец режем соломкой
- Сковороду ставим на плиту и разогреваем на максимальном режиме, добавив небольшое количество растительного масла
- Выкладываем на разогретую сковороду все приготовленные овощи и перемешиваем деревянной лопаткой.
- Соль и специи добавляем по своему усмотрению
- Тушить можно под закрытой крышкой при выключенной плите примерно 10-15 минут
Такое несложное, но очень полезное блюдо, как тушеные овощи в сковороде, прекрасно гармонируют с мясом и рыбой, с курицей и как отдельное блюдо. Без добавления соли, можно использовать различные приправы и соевый соус.
Вопрос-ответ
Что нужно для тушеных овощей?
Для приготовления тушеных овощей понадобятся свежие овощи (например, морковь, картофель, лук, перец, кабачки), растительное масло, специи по вкусу (соль, перец, травы), а также немного воды или бульона для создания пара. Можно добавить чеснок или томатную пасту для усиления вкуса.
Как сделать овощи вкусными и полезными?
Возьмите свежий лимонный сок, петрушку, свежий молотый перец и щепотку соли, чтобы овощи стали яркими. Добавьте сушеные травы в начале процесса приготовления, чтобы дать им развиться по мере впитывания влаги. Посыпьте свежей кинзой, петрушкой или тимьяном после приготовления, чтобы завершить вегетарианское блюдо взрывом вкуса и цвета.
В каком порядке нужно тушить овощи?
На разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Овощи кладем в следующей последовательности: лук, морковь, кабачок, перец, черри. Солим. В конце можно добавить чеснок. Тушим примерно 20–25 минут.
Чем полезно есть тушеные овощи?
Они способствуют выработке иммунитета и защищают от вирусных инфекций. Для детского организма овощи нужны как в сыром, так и в тушеном виде. Овощное рагу является не только вкусным, но и полезным блюдом, в первую очередь, для желудка и кишечника. Данное блюдо легко усваивается организмом.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и сезонные овощи. Они не только более вкусные, но и содержат больше питательных веществ. Обратите внимание на цвет и текстуру: овощи должны быть яркими и упругими.
СОВЕТ №2
Используйте минимальное количество масла и выбирайте полезные жиры, такие как оливковое или кокосовое. Это поможет сохранить низкую калорийность блюда и сделает его более полезным для здоровья.
СОВЕТ №3
Добавляйте специи и травы для улучшения вкуса и аромата. Чеснок, имбирь, куркума и свежая зелень не только придадут блюду насыщенный вкус, но и обогатят его полезными свойствами.
СОВЕТ №4
Тушите овощи на медленном огне, чтобы сохранить их текстуру и питательные вещества. Это позволит овощам равномерно пропитаться ароматами и соками, а также предотвратит их переваривание.
-
Читайте также:
Загрузка...
