Чтобы приготовить быстрые хачапури из лаваша, понадобится минимум ингредиентов — лаваш, сыр, творог и зелень. Получаются такие хачапури очень нежными и хрустящими, есть их лучше всего сразу после приготовления.
Хачапури из лаваша с сыром в духовке
Благодаря духовке и особому рецепту, из лепешки получатся с хрустящей корочкой хачапури.
- лаваш — 2 шт.;
- сыр твердый — 250 г;
- 3 яйца;
- сметана — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 20 г.
Приготовление
- Сыр нужно натереть на мелкой терке.
- Расстелить лаваш, порезать его на крупные квадраты. Размер квадратов зависит от того, какой хочется приготовить хачапури.
- Квадраты слегка смазываем сметаной, посыпаем сыром и солим.
- Сворачиваем в виде квадрата и отлаживаем их в сторону.
- Разогреваем духовку, смазываем сливочным маслом. Сверху кладем лепешку, смазываем взбитыми яйцами.
- Запекать хачапури из лаваша с сыром в духовке до румяной корочки, подавать в слегка охлажденном виде.
Сорт сыра особой роли не играет, подойдет любой, какой окажется в холодильнике.
Врачи отмечают, что хачапури из лаваша с сыром и творогом может быть интересным вариантом для разнообразия рациона. Сочетание творога и сыра обеспечивает организм белками и кальцием, что особенно важно для поддержания здоровья костей и зубов. Однако, учитывая высокое содержание жиров в сыре, важно контролировать порции и не злоупотреблять таким блюдом, особенно людям с избыточным весом или проблемами с сердечно-сосудистой системой.
Приготовление хачапури из лаваша позволяет снизить калорийность блюда по сравнению с традиционным тестом, что делает его более легким вариантом. Врачи советуют добавлять в начинку свежие овощи или зелень, что увеличит содержание витаминов и клетчатки. В целом, это блюдо может быть вкусным и питательным, если его употреблять в разумных количествах и в сочетании с другими полезными продуктами.
Бюджетный вариант с колбасным сыром
- лаваш;
- колбасный сыр — 300 г;
- майонез или сметана — 2 ст. л;
- масло для жарки — 1 ст. л.
Приготовление
- Готовится, как обычно: трется сыр и выкладывается сверху лаваша. Однако с колбасным сыром не всегда так получается. Не каждый сорт трется на терку, если это сделать невозможно, его рубят мелко ножом.
- Складывают лепешки в несколько слоев, швом вниз кладут на лист для запекания. Чтобы низ не пригорел, смазать маслом или положить пергамент.
- Подают горячую закуску с сыром с пылу с жару, если вдруг остынет, всегда можно разогреть.
Когда гости на пороге, этот рецепт станет палочкой выручалочкой. Из недорогого сыра можно приготовить благородную на вкус грузинскую закуску.
Хачапури из лаваша в кефирной заливке
- Армянский лаваш 2листика
- Творог100г
- Сыр твердый170г
- Кефир жирный 1стакан
- Яйцо куриное2шт
- Масло сливочное 60г
- Молотая паприка 1ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чесночный 0.5ч.л.
Ленивый вариант хачапури из лаваша понравится всем любителям быстрых блюд, на которые не нужно тратить слишком много своего драгоценного времени. Но бывает так, что после рабочего дня и сил особо не хватает на длительное времяпрепровождение у плиты. Хачапури из лаваша подойдет в качестве обеда – со свежей ароматной зеленью и сочными сладкими томатами – прекрасный вариант для людей, придерживающихся правильного питания и здорового рациона. Также кусочек такого хачапури хорош для перекуса в дружной компании, к примеру, с чашкой свежего сваренного кофе. Итак, по дороге домой нужно купить тонкий лаваш, сыр, творог, кефир и яйца, и вкусный хачапури вам обеспечен.
Приготовление
- Влить в миску кефир, жирность особого значения здесь не имеет, подойдет любой, который стоит на полке холодильника. Также в кефир добавить два куриных яйца среднего размера.
- Вилкой или венчиком взболтать кефир и яйца до полного однородного состояния. А вот со специями можно поэкспериментировать, в этот раз добавить немного сладкой ароматной сухой паприки, всыпать также чесночного перца и немного соли. По желанию добавить более ярких по вкусу пряностей – все дело ваших вкусовых пристрастий. Перемешать специи и жидкую основу.
- Твердый сыр важно брать вкусный, проверенного производителя. Сырный продукт в данном случае не годится, есть очень большой риск испортить блюдо. Также стоит учесть насколько выбранный вами сыр соленый, отталкиваясь от этого солить хачапури в дальнейшем. Весь сыр измельчить в самую мелкую стружку.
- Подготовить для начинки творог, можно жирный, а можно и самый легкий, если вы следите за своей фигурой.
- Включить и прогреть жарочный шкаф до 180 градусов, подготовить форму для запекания. Учитывая размеры вашей формы, разрезать лаваш на 7-8 частей. Форму промаслить.
- Первый лист лаваша окунуть и хорошо смочить в кефирно-яичной смеси. Так поступать в дальнейшем со всеми листами.
- Затем смоченный лист уложить на дно формы, первым слоем равномерно распределить сырную стружку.
- Накрыть сыр следующим смоченным листом. Для этого слоя использовать творог, притрусив его молотой паприкой и черным перчиком. Снова накрыть листом лаваша, продолжая чередовать слои – сыр, творог.
- Последним смоченным листом запечатать форму, поверх разбросать кусочки сливочного масла. Запекать примерно 13-17 минут в разогретой духовой печи, пока верхний лист лаваша не подрумянится.
- Вот и все, подать лаваш из хачапури к столу, приятного!
Рецепт «Хачапури из лаваша» готов, приятного аппетита
Готовим хачапури из лаваша с сыром и творогом — это настоящая находка для любителей грузинской кухни. Многие отмечают, что этот рецепт позволяет быстро и просто насладиться вкусом традиционного блюда. Лаваш придаёт хачапури особую хрустящую текстуру, а сочетание сыра и творога делает начинку невероятно нежной и насыщенной.
Пользователи в социальных сетях делятся своими впечатлениями, отмечая, что блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Некоторые экспериментируют с добавлением зелени или специй, что придаёт хачапури новые оттенки вкуса.
Кроме того, многие хвалят простоту приготовления: всего несколько ингредиентов и минимальное время на готовку. Это делает хачапури из лаваша отличным вариантом для занятых людей, которые хотят порадовать себя и близких вкусным угощением.
Хачапури из лаваша с яйцами
-
Читайте также:
Открытый вариант хачапури, который готовится с сыром и яйцами. Оказывается, его тоже можно приготовить из лаваша. Понадобится небольшая формочка круглого размера, диаметр до 20 сантиметров.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 100 мл кефира;
- 2 лаваша;
- 150 грамм сыра;
- 2 веточки укропа;
- соль;
- немного масла.
Приготовление
- Сыр натираем или разминаем, в зависимости от его вида. Можно использовать творог, с ним тоже получится вкусная начинка.
- Укроп режем, добавляем к сыру.
- Вырезаем из лаваша 2 круга. Лучше застелить формочку, расправить бока и срезать ножницами все, что поднимается выше края.
- Обрезки рвем кусочками.
- Смешиваем одно яйцо и кефир, солим.
- В форму с двумя слоями лаваша наливаем пару ложек кефирной смеси, размазываем.
- Выкладываем сразу всю начинку, разравниваем слой.
- Опускаем кусочки в кефирную смесь, даем немного полежать, достаем и выкладываем по кругу формы у края, делая веночек. Расправлять не нужно.
- Ставим выпекаться в духовку на 10 минут. Температура 220.
- Достаем, быстро разбиваем три яйца на сырную начинку, ставим еще на пару минут в духовку.
- Как только яйцо начнет схватываться, пора достать хачапури. Подаем его сразу.
Хачапури из лаваша с сыром и творогом
Чтобы приготовить блюдо из сыра и творога потребуется:
- четыре лаваша;
- двести грамм сыра гауда;
- двести грамм творога;
- одно яйцо;
- одна столовая ложка сметаны;
- один пучок укропа;
- растительное масло.
Приготовление
- Начинка готовится на основе творога с небольшим процентом жирности. Не стоит брать водянистый продукт с большим количеством сыворотки. Его разминают вилкой или толкушкой для приготовления картофельного пюре. Молочный продукт смешивают со сметаной, яйцом и натёртым сыром. Начинку можно не солить.
- Укроп тщательно моют, убирают излишки влаги бумажными полотенцами. Мелко нарезанную зелень смешивают с полученной смесью из творога, сыра и сметаны.
- Для выпекания должен быть подготовлен только свежайший армянский лаваш. Его нарезают на кусочки длиной двадцать сантиметров и шириной десять сантиметров.
- На каждый нарезанный кусок лаваша выкладывается заранее приготовленная начинка. Лепёшки сворачивают в небольшие творожные рулетики. Их жарят на раскаленной сковородке несколько минут, периодически переворачивая.
- Важно. В классическом рецепте тесто без дрожжей всегда готовили на основе мацони. Напиток продается не в каждом магазине, поэтому сегодня вместо него добавляют простоквашу или кефир.
Хачапури из лаваша с чесноком и сметаной на сковородке
Еще один ленивый рецепт хачапури из армянского лаваша. Творог для начинки нужен не очень влажный, но жирный. Сыр идет твердый, можно взять Российский
Ингредиенты
-
Читайте также:
- 150 г творога;
- лаваш;
- 200г сыра;
- ложка сметаны;
- зелень, чеснок;
- 2 яйца;
- масло.
Приготовление
- В творог добавляем сметану и немного измельченного чеснока.
- Берем несколько веточек зелени. Обычно используют укроп или петрушку. Промываем, отряхиваем и рубим очень мелко. Высыпаем в начинку.
- Натираем кусок сыра и тоже отправляем к творогу.
- Теперь начинку нужно старательно перемешать и оценить на вкус. Если сыр недостаточно соленый, то кладем соль, можно добавить черного перчика.
- Режем лаваш вдоль на 3 полоски.
- На каждую кладем длинную полосу творожной массы от одного края до другого. Располагаем валик ближе к себе.
- Начинаем подгибать край, сворачиваем рулет. Оставляем не несколько минут, чтобы сверток немного окреп. За это время можно свернуть остальные полосы с начинкой.
- Разрезаем рулет на кусочки по 10-15 сантиметров, нож используем острый.
- Взбиваем яйца в удобной для обмакивания рулетов миске.
- Разогреваем масло в сковороде.
- Обмакиваем рулетики в яйце, обжариваем с двух сторон.
Хачапури из лаваша «Два сыра»
Этот вариант хачапури из лаваша готовится в виде пирога. Для него понадобится небольшая форма, которую можно использовать в духовке.
Ингредиенты
- 3 лаваша;
- 200 г сыра «Российский»;
- 200 г сыра «Адыгейский»;
- два яйца;
- 200 мл кефира;
- соль, перец;
- укроп свежий.
Приготовление
- Измельчаем оба вида сыра, можно просто натереть либо воспользоваться комбайном.
- Крошим свежую зелень, отправляем в миску к сырам. Начинку нужно размешать, пробуем на вкус. Если нужно, то солим, по вкусу насыпаем немножко перчика.
- В другую миску, но не маленькую, разбиваем яйца, вливаем кефир, размешиваем. Получится своеобразный соус.
- Выкладываем один лист лаваша в форму. Края должны выступать на 5 сантиметров, остальное можно обрезать.
- Из остальных вырезаем 2 круга. Они должны быть равны по диаметру форме.
- Посыпаем дно сырной начинкой, делаем тонкий слой и накрываем одним кругом.
- Теперь выкладываем на него половину начинки, которая осталась.
- Обрезки лаваша рвем на кусочки, обильно смачиваем и выкладываем новым слоем на фарш.
- Теперь снова идет слой начинки. Слегка проливаем яичной смесью.
- Подгибаем края лаваша, свисающего из формы, внутрь.
- Берем оставшийся кружок и накрываем хачапури.
- Выливаем оставшийся кефир сверху, его не должно быть много.
- Ставим хачапури на полчаса в духовку.
Готовим в мультиварке
Современная помощница по кухне, мультиварка, без проблем приготовит хачапури, запечет их и будет поддерживать тепло долгое время.
Необходимые продукты:
- 2 лаваша;
- тертый сыр — 350 г;
- сливочное масло — 60 г;
- зелень петрушки или кинза.
Технология приготовления:
- Лепешку смазать мягким сливочным маслом. Если боитесь лишних калорий — это делать необязательно.
- Посыпать сверху тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Можно слегка посолить.
- Свернуть лаваши в конверт. Смазать сливочным маслом, положить швом вниз в чашу мультиварки.
- Включить режим «Выпечка» или «Жарка». Готовить до сигнала об окончании готовки.
- Если лепешку с сыром готовить в режиме «Жарка», нужно будет переворачивать конверты на другую сторону.
Рецепт для правильного питания
Приверженцы здорового образа жизни ограничивают себя хачапури, потому что — это калорийное блюдо. Однако не стоит расстраиваться, можно приготовить из лаваша диетический вариант с творогом и сыром.
Необходимые продукты:
- лаваш;
- нежирный творог — 180 г;
- укроп.
Технология приготовления:
- Лаваш промазать нежирным творогом. Сверху посыпать укропом или любой другой зеленью.
- Свернуть в несколько слоев, чтобы получилось что-то наподобие конверта.
- Разогреть сковороду и подсушить лепешку без добавления масла с обеих сторон. Хорошо, если на кухне есть гриль-сковорода, тогда на лепешке будет румяный след от решетки.
Из лаваша с мясным фаршем
Если заменить сыр фаршем, получится горячая мясная закуска с грузинским акцентом. В общем, особых требований к начинкам не предъявляется можно класть внутрь все что угодно.
Необходимые продукты:
- мясной фарш — 500 г;
- 2 лаваша;
- 4 яйца;
- соль, перец — по вкусу;
- масло для смазывания формы.
Технология приготовления:
- Готовится этот вариант также, как с сыром, с единственной разницей, что внутри будет мясо. Какой выбирать фарш — решать вам, подойдет свиной, говяжий или куриный.
- Фарш нужно посолить, добавить перец. С учетом вкуса можно добавить тертого лука или зелени.
- Начинку распределить по лавашу, свернуть его в несколько слоев.
- Обмакнуть во взбитые яйца, выпекать в духовке или на сковороде. Пропекать нужно хорошо, иначе мясо будет сырым.
Вопрос-ответ
Какой сыр лучше всего использовать для хачапури из лаваша?
Для хачапури из лаваша идеально подойдут такие сыры, как сулугуни или моцарелла, так как они хорошо плавятся и придают блюду нежный вкус. Также можно использовать творог, который добавит легкости и воздушности начинке.
Можно ли приготовить хачапури из лаваша без яиц?
Да, хачапури можно приготовить и без яиц. В качестве связующего ингредиента можно использовать только сыр и творог, добавив немного сметаны или кефира для улучшения текстуры начинки.
Как долго нужно выпекать хачапури из лаваша?
Хачапури из лаваша обычно выпекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока лаваш не станет золотистым и хрустящим, а начинка не начнет пузыриться.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Для достижения наилучшего вкуса используйте смесь различных сыров. Комбинируйте сулугуни, моцареллу и фету, чтобы получить насыщенный и разнообразный вкус хачапури.
СОВЕТ №2
Перед тем как начинать готовить, убедитесь, что все ингредиенты, включая лаваш, сыр и творог, находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше смешаться и равномерно расплавиться во время запекания.
СОВЕТ №3
Не забывайте смазывать лаваш растопленным маслом или сливочным маслом перед запеканием. Это придаст хачапури золотистую корочку и добавит дополнительный вкус.
СОВЕТ №4
Для разнообразия можно добавить в начинку зелень, такую как укроп или петрушка, а также специи, например, черный перец или паприку, чтобы придать хачапури особую пикантность.
Загрузка...
