Как приготовить яблочные оладьи на молоке

Ароматные яблочные оладьи на молоке можно приготовить с дрожжами или с содой, пожарить на сковороде или в духовке. А если добавить бананы в тесто, дети будут в восторге. Готовьте с нами с удовольствием.

Дрожжевые оладьи с яблоками на молоке

Классические яблочные оладьи на дрожжах, да еще и на свежем молоке, являются достаточно плотным блюдом. Чуть влажные, пышные и необыкновенно вкусные, они превзойдут любой покупной десерт.

Ингредиенты:

• яблоко – 2 шт.;
• мука – 500 гр.;
• молоко – 400 мл;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• соль- ½ ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

1. Для теста в миске нужно смешать тщательно просеянную муку с дрожжами и соль с сахаром, затем тонкой струйкой влить теплое молоко. Далее тесто должно подойти в течении 1 часа, будучи накрытым полотенцем, после чего в него можно добавить основной компонент – яблоки.
2. Их нужно очистить, удалить семечки, мякоть натереть на крупной терке. Тщательно перемешанную массу аккуратно набирают ложкой и выкладывают в виде лепешек в масло на раскаленной сковороде.
3. Совет! Лучше всего вкус готовых яблочных оладий дополнит подача лакомства со сгущенным молоком, сметаной или сахарным сиропом.

Врачи отмечают, что яблочные оладьи на молоке могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Яблоки содержат множество витаминов и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Приготовление оладий на молоке позволяет сделать их более мягкими и воздушными, что особенно важно для детей и людей с чувствительным желудком. Врачи рекомендуют использовать цельное молоко, так как оно содержит больше питательных веществ. Также стоит обратить внимание на количество сахара в рецепте: его можно уменьшить, заменив на мед или добавив корицу для аромата. Важно помнить, что оладьи лучше готовить на растительном масле, чтобы снизить количество насыщенных жиров. В целом, яблочные оладьи могут стать отличным вариантом для завтрака или перекуса, если их готовить с учетом рекомендаций специалистов.

Оладушки с яблоками/Оладьи на молоке/ Мягкие Нежные

Яблочные дольки в кляре

Совершенно необычные бездрожжевые оладьи получатся по следующему рецепту. Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• молоко – 70 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Молоко взбить с яйцом, добавить муку после просеивания, сахар, затем смесь взбить миксером. Яблоки нужно избавить от кожуры, нарезать кольцами (толщина – 1 см) и аккуратно удалить из каждого семена.
2. Каждые кусочек далее следует обмакнуть в подготовленный кляр и выложить на разогретую сковороду с минимумом масла. Оладьи должны румяниться на каждой стороне по 2-4 минуты, затем их можно будет выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишней жирности и подавать к столу.

Простые оладьи с яблоками на молоке

Для приготовления оладий с яблоками на молоке понадобится:

• мука высшего сорта — 1 стакан;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сахар — 1 ст. л.;
• молоко — 1 стакан;
• корица молотая — 0,5-1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• сода — 0,5 ч. л.;
• яблоки — 2 шт.;
• масло растительное для жарки.
• Стакан — 200 мл.

Приготовление

1. В просеянную муку добавить сахар, соль, соду и корицу.
2. К полученной массе добавить яйцо и молоко комнатной температуры.
3. Хорошо все перемешать венчиком, после чего добавить в тесто очищенные и нарезанные мелкими кубиками яблоки. Перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана. Так как мука бывает разной, может быть нужно будет ее добавить или, наоборот, влить еще немного молока.
4. Жарить оладьи обычным способом, выкладывая тесто на сковороду с разогретым растительным маслом в виде лепешек. Оладушки очень хорошо поднимаются, становятся пышными и хорошо пропекаются. Жарить на небольшом огне до румяного цвета с обеих сторон.
5. Очень вкусные оладьи с яблоками, замешанные на молоке, подать к столу с джемом, вареньем или медом.

Приятного Вам аппетита!

Яблочные оладьи на молоке — это любимое лакомство многих, и отзывы о них всегда положительные. Люди отмечают, что такие оладьи получаются невероятно нежными и ароматными. Приготовление не требует особых навыков: достаточно натереть яблоки, смешать их с тестом и обжарить на сковороде. Многие делятся секретами, как сделать оладьи еще вкуснее — добавляют корицу, ваниль или изюм.

Некоторые предпочитают использовать кислые сорта яблок, чтобы сбалансировать сладость теста. Также часто упоминается, что оладьи лучше всего подавать с медом или сметаной, что придаёт им особую изюминку. В целом, это блюдо вызывает только положительные эмоции и становится настоящим хитом на семейных завтраках.

Оладьи на молоке очень пышные и воздушные без дрожжей / pancakes with milk

Пышные яблочные оладьи

•  3-4 шт.Яблоко
•  1 шт.Куриные яйца
•  100 млМолоко
•  1-1,5 стаканаМука пшеничная
•  2-3 ст. л.Сахарный песок
•  по вкусуВанилин
•  по вкусуКорица
•  по вкусуРазрыхлитель для теста
•  по вкусуПищевая соль
•  по вкусуМед натуральный
•  по вкусуМята
•  для жаркиМасло растительное

Чтобы придать оладьям пышности, следует добавить в состав соду, разрыхлитель (именно его мы предлагаем использовать) или дрожжи. Яблочная составляющая позволит позаботиться о мягкости, нежности и изумительном вкусе домашнего изделия.

Приготовление

1. Возьмите яблоки. Отдавайте предпочтение только спелым вариантам, именно из них получится самое вкусное блюдо. Тщательно помойте фрукты.
2. Теперь нужно приготовить тесто. Возьмите глубокую миску. В нее нужно вбить куриное яйцо, добавить половину стакана молока (оно должно быть холодным). Затем всыпьте две-три столовые ложки сахара, добавьте корицу и ванилин или ванильный сахар по вкусу.
3. Добейтесь однородности массы посредством миксера, блендера или ручного венчика. Смесь должна быть не просто однородной, а слегка «взбитой» и кремообразной. Взбивайте не менее трех-пяти минут, чтобы добиться растворения сахара
4. На следующем этапе добавляется мука. Понадобится около полутора стаканов. Просейте сухой ингредиент вместе с разрыхлителем и мелкой солью. Добавляйте муку в тесто порционно, продолжая вымешивание. Возможно, нужно будет всыпать немного больше сухого ингредиента. В результате тесто должно быть жидким, но густым.
5. Яблоки следует очистить от кожуры и от семян. Далее натрите их на мелкой терке или измельчите ножом. Действуйте так, как вам удобнее. Делать это нужно непосредственно перед добавлением компонента в тесто, так как этот фрукт имеет свойство быстро темнеть.
6. Аккуратно перемешайте массу обыкновенной ложкой и при необходимости добавьте немного муки. Правильная консистенция — тесто густое, но легко стекает с ложки.
7. Налейте на сковороду немного растительного масла и отправьте на плиту разогреваться. Желательно, чтобы масло было очищенным и рафинированным. В разогретую сковороду с помощью ложки порционно выложите тесто.
8. Уменьшите огонь до среднего и жарьте блюдо на сковороде с открытой крышкой примерно по четыре-пять минут с каждой стороны. Как только нижняя часть подрумянится, сразу переворачивайте на другую сторону и продолжайте готовку. По готовности выложите блюдо на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
9. Осталось выложить пышные оладьи с яблоками, сделанные по предложенному простому пошаговому рецепту с фото, на порционную тарелку и подать к столу. Украсьте выпечку листочками мяты, медом и нарезанными яблоками. Приятного аппетита!

Идеальным дополнением к готовым пышным оладьям с яблоками будет мед, варенье или сметана.

Рецепт без яиц

Пышные и вкусные оладьи на свежем молоке без яиц могут стать отличным легким вариантом утреннего десерта. Пышные, сочные, сладкие – что еще нужно для изысканного завтрака в постель.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.;
• молоко – 600 мл;
• мука – 500 гр.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сода – 1 ч л.;
• уксус – 2-3 капли;
• масло (подсолнечное) – 2 ст. л.

Приготовление

1. Всыпать в теплое молоко соль с сахаром и гашеную уксусом соду, тщательно перемешать, затем аккуратно всыпать просеянную муку. Тесто, тщательно перемешанное, можно отправить настаиваться на 30 минут в емкость, накрытую плотной тканью, затем добавить к нему очищенные и мелко нарезанные яблоки.
2. Готовую массу набирают смоченной в воде ложкой и выкладывают в раскаленное масло на сковороду. Жарить оладьи нужно с обеих сторон до приобретения ими золотистой корочки.
3. Интересно! Оладьи, как и блины, это блюда традиционной русской кухни, и для их приготовления берется примерно одинаковое тесто. Единственные отличия яблочных оладий – собственно яблоки и более густой состав, из которого на сковороде формируются плотные плоские лепешки.

Яблочные оладьи с корицей в духовке

Оладьи с яблоками и корицей, приготовленные в духовке, это настоящее объедение. Готовить их придется дольше, чем по предыдущему рецепту, однако результат будет более изысканным и пикантным. Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сметана – 50 гр.;
• мука – 200 гр.;
• уксус – ½ ч. л.;
• сахар – 50 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин – пакет;
• корица – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – пакет.

Приготовление

1. Очищенные яблоки мелко нарезать или крупно натереть, посыпать ванильным и обычным сахаром, вбить яйцо и влить скисшее после воздействия уксуса молоко. Массу далее можно соединить с мукой и разрыхлителем, высыпать корицу. После тщательного перемешивания и получасового «отдыха» теста под полотенцем можно приступать к формированию оладий.
2. Для этого нужно ложкой выкладывать массу на пергаментную бумагу, выстеленную на противне, и формировать лепешки желаемой формы и размера. Оладьи должны запекаться 15-20 минут при 200°С, после чего их нужно вынуть, смазать сметаной, присыпать сахаром и оставшейся корицей, вернуть в духовку еще на 2-3 минуты.
3. Интересно! В духовке можно не только готовить замечательные свежие яблочные оладьи, но и разогревать уже подсохшие – «вчерашние». Засохшие оладьи нужно только слегка смазать сметаной, сливочным маслом или сгущенкой, а затем отправить запекаться на пару минут.

Быстро и вкусно готовим оладьи с яблоками кружочками на сковороде

Рецепт этот похож на классический, только яблоки режутся не кусочками, а кружочками. Таким образом, получается в каждом блинчике яблочный ломтик, который вкусно хрустит и придает нашему лакомству дополнительные вкусовые радости.

Нам понадобится:

• кислое молоко— 500 мл
• мука — 160 гр.
• яблоки — 2 — 3 шт.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• разрыхлитель — 2 ч. л. или сода — 1 ч. л.
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В глубокую миску наливаем кислое молоко, добавляем в него яйца, сахар и соль. Размешиваем венчиком до однородной массы.
2. Напомню, что все ингредиенты  нужно достать из холодильника заблаговременно, они должны быть комнатной температуры.
3. В смесь добавляем просеянную муку и разрыхлитель (соду). Я лично предпочитаю использовать соду, как-то надежнее с ней.
4. Тесто размешиваем до исчезновения комочков. По консистенции оно должно быть как густая сметана.
5. Яблоки нарезаем полукольцами, старайтесь, чтобы ломтики получились тонкие. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
6. Теперь приступаем к жарке. Выливаем ложкой немного теста на разогретую сковороду. Сверху на тесто кладем яблочный ломтик. Можно положить и два ломтика, даже вкуснее будет.
7. Обжариваем с двух сторон каждый блинчик до румяности.
8. Ну а теперь можно звать к столу. Подавайте эти блинчики со сметаной, вареньем или медом.

Лакомство для детей с яблоками и бананами

Наверное самым вкусным завтраком для всех членов семьи, особенно деток, будут оладьи с яблоком, да еще и с бананом. Яблочко придает лакомству кислинку, а банан наоборот, делает его нежнее и слаще. При этом сахара можно вовсе не использовать, ну или уменьшить его количество до минимума. Уплетают детки такие блинчики быстрее, чем они готовятся

Оладьи с яблоками и бананами

Нам понадобится:

• молоко — 250 мл
• мука — 150 гр.
• яйца — 1 шт.
• сахар — 1/2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• яблоко — 1 шт.
• банан — 1 шт.
• растительное масло для жарки

Готовим

1. Вначале вливаем в миску молоко, желательно комнатной температуры или даже потеплее. Туда же отправляем 1-2 яйца, добавляем сахар и соль. Не забываем о том, что в бананах много сахара, поэтому для теста используем его совсем немного.
2. Далее добавляем просеянную муку и соду. Тесто размешиваем до однородной массы.
3. Яблоко и банан чистим от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. По желанию можно яблоко натереть, а банан размять вилкой. Мне же больше нравится когда попадаются кусочки фруктов в блинчике. Тесто снова размешиваем и даем немного постоять при комнатной температуре (минут 10).
4. Жарим блинчики на растительном масле, его должно быть довольно много. Обжариваем с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
5. Чтобы убрать лишний жир, обжаренные оладьи выкладываем на бумажное полотенце.
6. Такое лакомство можно подать и со сметаной, и с вареньем, и с медом. Готовьте с удовольствием.

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ – невероятно нежные и воздушные! 25 минут и завтрак готов. Рецепт от Всегда Вкусно!

Вопрос-ответ

Как сделать так, чтобы оладьи пропеклись внутри?

Между налитыми в сковороду оладьями необходимо оставлять расстояние. Когда оладьи начнут выпекаться, им должно хватать места, чтобы вырасти. Перевернув оладьи с одной стороны на другую, нужно накрыть их крышкой для создания нужной температуры и полного пропекания внутри.

Почему оладьи на молоке не пышные?

Оладьи на молоке могут получаться не пышными из-за недостатка разрыхлителя, неправильного соотношения ингредиентов или слишком жидкого теста. Также важно не переусердствовать с перемешиванием, чтобы не разрушить пузырьки воздуха, которые помогают тесту подняться.

Нужно ли гасить соду для оладьев на молоке?

Сода вступит в реакцию с кислотой из кефира, и тесто поднимется. Оладьи при жарке увеличатся в объёме. Если же оладьи готовятся на молоке, то соду лучше погасить, чтобы обеспечить кислую среду для реакции.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как добавлять яблоки в тесто, нарежьте их на мелкие кусочки или натрите на терке. Это позволит им лучше пропечься и равномерно распределиться по оладьям, придавая им более насыщенный вкус.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного аромата добавьте в тесто немного корицы или ванилина. Эти специи прекрасно сочетаются с яблоками и сделают ваши оладьи более аппетитными.

СОВЕТ №3

Обжаривайте оладьи на среднем огне, чтобы они успели хорошо пропечься внутри, не подгорая снаружи. Если огонь будет слишком сильным, оладьи могут остаться сырыми внутри.

СОВЕТ №4

Подавайте оладьи горячими, посыпанными сахаром или политыми медом. Также можно добавить сметану или йогурт в качестве соуса, что сделает блюдо еще более вкусным.