Как сделать вафли в вафельнице в домашних условиях

Все считают, что вафли готовить просто и знают 2 основных рецепта, но мы сегодня вас удивим. Существуют вафли на кефире, на молоке, из песочного теста, кокосовые и крахмальные вафли. Успевайте записывать и готовить!

Вафли, приготовленные в электровафельнице

Чтобы приготовить вафли по этому рецепту необходима электровафельница. В ней десерт получается с аппетитной хрустящей корочкой.

Для приготовления требуется подготовить:

• мука – 180 г;
• яйца – 5 шт.;
• маргарин – 200 г;
• сахар – 1 ст.;

Для приготовления вафель требуется проделать следующие действия:

1. Маргарин растапливается и взбивается вместе с сахаром. Для этого лучше использовать миксер.
   Далее к смеси вбиваются яйца и мука. Муку необходимо предварительно просеять и добавлять в смесь частями. Тесто получается густым.
2. Разогреть вафельницу, смазав ее растительным маслом.
3. Добавить на нижнюю часть вафельницы тесто. Его количество зависит от размера прибора.
4. Вафли выпекаются в зависимости от самого прибора и его настроек. Время может варьироваться от 30 секунд до 3 минут.
5. Крем в данные вафли возможно использовать любой.

Врачи отмечают, что приготовление вафель в домашних условиях может быть не только вкусным, но и полезным занятием. Используя качественные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука, натуральные подсластители и свежие яйца, можно значительно улучшить питательную ценность блюда. Специалисты рекомендуют добавлять в тесто фрукты или орехи, что повысит содержание витаминов и минералов.

Важно также следить за количеством масла, чтобы избежать излишнего потребления жиров. Приготовление вафель в вафельнице позволяет контролировать процесс и избегать добавления искусственных добавок, что делает домашние вафли более здоровым выбором. Врачи советуют наслаждаться этим лакомством в умеренных количествах, сочетая его с фруктами или йогуртом для сбалансированного питания.

Бельгийские вафли в электровафельнице с хрустящей корочкой

Вафли на кефире в электровафельнице

Ингредиенты:

• Мука 150 г;
• Кефир 200 мл;
• Яйцо 1 шт.;
• Сливочное масло 50 г;
• Сахар 2 стол. Л.;
• Ванильный сахар 1 чайн. Л.;
• Разрыхлитель 1 чайн. л.;
• Сода 0.5 чайн. л.;
• Соль щепотка.

Способ приготовления:

1. Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем в глубокую миску, перемешать.
2. Венчиком взбить яйцо с кефиром и сахаром. К муке добавить жидкую кефирно-яичную смесь.
3. Хорошо перемешать ложкой или венчиком.
4. Затем к тесту влить растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать до однородности.
5. Электровафельницу немного разогреть, затем вылить 2 столовые ложки теста на каждую формочку. Закрыть и выпекать примерно 4–5 минут.

Творожные вафли в электровафельнице

Ингредиенты:

• Сливочное масло 180 г;
• Сахар 180 г;
• Творог 200 г;
• Куриные яйца 2 шт;
• Пшеничная мука 250 г;
• Крахмал 2 ч. л.;
• Ванильный сахар 1 ч. л.;
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соединяем масло, сахар и ванильный сахар. С помощью миксера на больших оборотах хорошенько все смешиваем-взбиваем.
2. Затем добавляем творог. И хорошенечко снова все взбиваем.
3. Добавляем яйца. Делаем это по одному в один прием — добавили яичко и хорошо все взбили миксером, затем снова одно яичко — и снова миксер.
4. Крахмал, муку и разрыхлитель просеиваем вместе и добавляем в тесто. Вымешиваем или миксером или лопаткой.
5. Вафельницу хорошо разогреваем. На разогретые формы выкладываем по 1 столовой ложке теста. Выпекать вафельки 5–7 минут, ориентируйтесь по своим приборам, так как у каждого они разной мощности.

Приготовление вафель в домашних условиях — это не только вкусно, но и увлекательно. Многие делятся своими секретами и рецептами, которые делают процесс простым и приятным. Люди отмечают, что важно правильно выбрать тесто: кто-то предпочитает классическое на основе муки, яйца и молока, а кто-то экспериментирует с добавлением какао или орехов.

Некоторые советуют заранее разогреть вафельницу, чтобы вафли получались хрустящими. Также популярны советы по выбору начинки: свежие фрукты, варенье или взбитые сливки — все это делает десерт еще более аппетитным. Не забывают и о том, что вафли можно подавать как на завтрак, так и на десерт. В целом, отзывы пользователей полны восторга, и многие утверждают, что домашние вафли ничем не уступают ресторанным.

🔥 Бельгийские вафли как в кофейне! Простой рецепт на завтрак — вафельница и 20 минут! 🍯

Сливочные вафли для электровафельницы

Ингредиенты:

• сливочное масло — 125 г
• сахар — 3–4 ст. ложки;
• мука — 1/2 стакана;
• яйца — 4 шт.;
• сливки — 4 ст. ложки;
• вода — 1 стакан;
• ванильный сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Размягчить сливочное масло до комнатной температуры, смешать с сахаром и ванильным сахаром. Разделить яйца на белки и желтки. Яичные желтки взбиваем с солью в однородную массу и перекладываем в размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Смесь, котрая получилась взбить при помощи миксера до образования пены. Просеять муку и смешать с содой с небольшим количеством воды. Перекладываем в яично-масляную смесь и все тщательно перемешиваем. После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
3. Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2–5 минут.

Хрустящие вафли на молоке

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 г сахара (полстакана);
• Щепотка соли;
• 1 стакан молока;
• 1,5–2 стакана муки (чтобы тесто по густоте получилось, как 15% сметана);
• 1 столовая ложка подсолнечного масла (без запаха).

Способ приготовления:

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром. Вливаем стакан молока, перемешиваем. Добавляем муку, снова перемешиваем, чтобы не было комков. Добавляем подсолнечное масло и ещё перемешиваем – чтобы вафли не приставали при выпекании к вафельнице.
2. Смазать растительным маслом поверхности вафельницы. Прогреваем вафельницу 5 минут – и можно начинать! Нальём по центру 2 столовых ложки теста, закроем вафельницу и прижмём. Пользуйтесь прихваткой – на этом этапе вафельница выпускает горячий пар!
3. Выпекаем вафлю 2–3 минуты. Светлая вафелька – мягкая, как блинчик, а если зажарить до рыжего или темно-коричневого цвета – будет хрустящей!
4. Слегка поддев вафлю ножом, снимаем её и переносим на тарелку. Если хотите вафельную трубочку, тут же, пока не застыла, скручиваем вафлю, но их вкусно кушать и просто так, как коржики.

Простой рецепт вафель для электровафельницы

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного маргарина
• 1 г ванилина

Способ приготовления:

1. В миске взбить яйца с сахаром и ванилином. Взбивать долго, чтобы смесь увеличилась в два раза. Размягчить маргарин и добавить его к яичной смеси.
2. Взбиваем все вместе до однородного состояния.Просеять муку, добавить к тесту и перемешать с помощью миксера для получения густого теста.
3. Для того, чтобы прожарить первую порцию вафель, саму вафельницу нужно чуть смазать растительным салом. Затем налить столовую ложку теста и выпекать по инструкции, указанной на вафельнице.
4. Если тесто липло к вафельнице, к нему можно добавить еще муки. После приготовления вафли ее можно намазать нутеллой или сгущенкой, а также посыпать ягодами.

Вафли на сгущенке

Ингредиенты:

• маргарин 200 г;
• сгущенное молоко 1 банка;
• яйца 2 шт;
• крахмал 1 стакан;
• мука 1 стакан;
• сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

Способ приготовления:

1. Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
2. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой.

Кукурузные вафли

Ингредиенты:

• Мука кукурузная — 150 г;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Масло сливочное — 50 г;
• Молоко — 200 мл;
• Мёд жидкий — 4 ст. л.;
• Миндаль измельчённый (немного);
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• Ром (можно без него) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10–15 минут. Добавляем миндаль и перемешиваем.
2. Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто. Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г.
• Вода — 0,5 л.
• Соль, сода — на кончике чайной ложки
• Ванилин — по вкусу

Приготовление

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.
2. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

Ингредиенты:

• маргарин 200 г;
• сгущенное молоко 1 банка;
• яйца 2 шт;
• крахмал 1 стакан;
• мука 1 стакан;
• сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

Приготовление

1. Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
2. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно.
3. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой.
4. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 5 ст. л
• Масло сливочное — 1 ст. л
• Сметана — 1/2 стакана
• Мука — 1 стакан

Приготовление

1. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
2. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.
3. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

Как сделать тесто для вафель

Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя. Классикой считаются венские вафли.

Яблочные вафли

Ингредиенты:

• 1 натёртое яблоко;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки муки;
• 5 столовых ложек кефира;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Капустные вафли

Ингредиенты:

• 350 г капусты;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 200 мл молока или кефира;
• зелень, специи — по вкусу.

Тыквенные вафли

Ингредиенты:

• 200 г запечённой тыквы;
• 1 яйцо + 1 белок;
• 150 г муки;
• 50–70 мл молока;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Картофельные вафли

Ингредиенты:

• 2 средние натёртые картофелины;
• 1 яйцо;
• пол небольшой пожаренной луковицы;
• пол столовой ложки муки;
• зелень, специи — по вкусу.

Йогуртовые вафли

Ингредиенты:

• 110 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 100 г сахара;
• 300 мл фруктового йогурта;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 яйца.

В вафельнице

1. Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.
2. На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.
3. Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.
4. Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

• Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
• Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
• Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
• Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
• Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
• Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
• Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

1. Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.
2. Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.
3. Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Вафельные трубочки с кремом на основе масла

Такие вафли очень сладкие благодаря крему. Сама вафля получается хрустящей. Даже крем не делает их мягкими.

Для приготовления теста необходимо:

• мука – 2,5 ст.;
• вода – 300 мл;
• сливочное масло – 45 г.;
• желток – 2 шт.;
• сода – на кончике ч. л.;
• сахарная пудра – 1 ст.;
• сахар ванили – 0,5 ч. л.

Для того, чтобы приготовить крем требуется:

• сливочное масло – 250 г.;
• сгущенное молоко – 1 ст.;
• сахарная пудра – 1 ст.

Для начала необходимо приготовить тесто:

1. Смешать желтки, 150 мл. воды, сахарную пудру. Взбивать необходимо миксером до образования однородного состава. Время взбивания 10-12 мин.
2. Частями всыпается мука, добавляется сода, остатки воды и ванильный сахар. Все перемешивается миксером до однородного состояния.
3. Сливочное масло растапливается и добавляется к тесту. Взбивать миксером 10 минут.
4. Выпекаются вафли в вафельнице. Для этого на прибор выливается 1 столовая ложка.
5. Каждая вафля сразу сворачивается в трубочку. Они должны полностью остыть.

Чтобы приготовить крем потребуется:

1. Масло растопить до пластичной формы. Затем добавить к нему сахарную пудру и взбивать до пышности.
2. Далее добавляется постепенно сгущенка, при этом необходимо продолжать взбивать миксером.
3. Используя кондитерский мешок, вафли наполняются кремом.
4. Такие вафли в особенности любят дети.

Вафли по-голландски

Такие вафли являются сладким хрустящим снеком. Для приготовления голландских вафель можно использовать обычный классический рецепт вафель. Отличие заключается в подаче. Например, в Голландии их покрывают сладкой карамельной пропиткой. После того, как такая пропитка нанесена, вафли употребляют сразу же. Они являются отличным дополнением к кофе или к другим горячим напиткам.

Вафли домашние: рецепт в вафельнице с чёрной смородиной

В разгар ягодного сезона удивите родных и приготовьте хрустящие вафли в электровафельнице с черной смородиной. Они обладают сбалансированным вкусом с легкой кислинкой.

Это быстрый и надежный рецепт, который отлично подойдет для легкого завтрака. Если готовите вафли заранее, то вернуть им хрустящие свойства поможет тостер.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 230 г
• Черная смородина – 50 г
• Растительное масло – 25 г
• Молоко – 120 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Сахар – 25 г
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Яйца влейте в глубокую емкость и размешайте с помощью венчика. Взбивать их в пену не нужно. Просто добейтесь соединения белков и желтков.
2. Влейте в яичную массу холодное молоко.
3. Добавьте сметану. Чем выше процент ее жирности, тем лучше. Аккуратно перемешайте массу лопаткой.
4. Влейте растительное масло. Приятный аромат даст оливковое, а нейтральный вкус и запах обеспечит из виноградных косточек.
5. Добавьте муку, аккуратно просеяв ее через сито.
6. Добавьте разрыхлитель, соль и сахар.
7. Несколькими круговыми движениями перемешайте тесто. Не смешивайте ингредиенты слишком долго. В тесте могут оставаться небольшие комочки. Это не повлияет на вкус и внешний вид готовых вафель.
8. Добавьте целые ягоды смородины. Быстро размешайте массу, чтобы ягоды равномерно распределились.
9. Нагрейте вафельницу. Смажьте ее поверхности растительным маслом, чтобы предотвратить пригорание. В процессе выпечки делать это уже не обязательно.
10. Выложите небольшую порцию теста на разогретую поверхность вафельницы. Разровняйте лопаткой.
11. Накройте тесто крышкой. Выпекайте до румяного состояния.
12. Готовую сладость переложите на решетку. Оставьте там до полного остывания. Если их сложить на тарелке, то они сразу же отсыреют.
13. Подавайте сразу же, украсив ягодами или вареньем. Остывшие вафли можно разогреть и слегка поджарить в тостере.

6 Классных идей, ради которых ты захочешь купить вафельницу.

Вопрос-ответ

Сколько нужно наливать теста в вафельницу?

Когда вафельница нагреется, на каждый отсек выливают по 2 ложки теста. Готовить нужно 3-4 минуты, не больше.

Почему вафли в вафельнице не пышные?

Во многих рецептах для вафель используется пищевая сода, которая при реакции с кислыми ингредиентами начинает шипеть и образует пузырьки, благодаря которым вафли поднимаются. Если добавить в тесто недостаточно соды, вафли не будут пышными.

В чем секрет хрустящих вафель?

Взбитые белки придают тесту воздушность, благодаря чему вафли выходят лёгкими и хрустящими, а не плотными и резиновыми.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить тесто, убедитесь, что все ингредиенты, такие как мука, яйца и молоко, находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше смешаться и сделает вафли более воздушными.

СОВЕТ №2

Не забывайте смазывать вафельницу растительным маслом или использовать спрей для выпечки перед каждым использованием. Это предотвратит прилипание вафель и упростит процесс их извлечения.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавками в тесто, такими как ванильный экстракт, корица или шоколадные чипсы. Это придаст вашим вафлям уникальный вкус и сделает их еще более аппетитными.

СОВЕТ №4

После выпечки дайте вафлям немного остыть на решетке, чтобы они не стали влажными. Подавайте их с любимыми топпингами, такими как свежие фрукты, взбитые сливки или сироп, для максимального удовольствия.