Клубника лесная

Благодаря многочисленным рецептам, вкус клубники можно сохранить в протяжении всего года. Такое варенье удачно подается к чаю, или можно готовить варенье.

Врачи отмечают, что лесная клубника является не только вкусным, но и полезным продуктом. Она содержит множество витаминов, таких как С и А, а также минералы, включая калий и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Кроме того, лесная клубника обладает антиоксидантными свойствами, что помогает в борьбе с воспалительными процессами и старением клеток.

Специалисты рекомендуют включать ее в рацион, особенно в сезон, когда она свежая. Однако стоит помнить о возможной аллергической реакции, поэтому людям с предрасположенностью к аллергиям следует быть осторожными. В целом, лесная клубника может стать отличным дополнением к здоровому питанию, принося не только удовольствие, но и пользу для организма.

Свежая лесная земляника из Брянской области уже доступна к предзаказу! #plod

Особенности приготовления варенья из лесной клубники на зиму

Некоторые домохозяйки готовят варенье из лесной клубники всего за 5 минут. Такое варенье сохраняет все полезные витамины.

Лимонная кислота продлевает срок хранения варенья. Самая большая сложность заключается в поиске и сборе ягод.

Классический рецепт варенья из лесной клубники

Для этого рецепта понадобятся всего три ингредиента:

• клубника — 1 килограмм;
• сахар — 1 килограмм;
• стакан воды — 250 миллилитров.

Способ приготовления:

1. Для начала очищают клубнику, тщательно промывают, распределяют в удобную емкость для варки. Посыпают клубнику сахаром и оставляют на несколько часов, пока клубника не оставить свой сок.
2. Потом наливают в кастрюлю стакан воды, ставят на медленный огонь, постоянно перемешивая, варят, до полного растворения сахара.
3. После полного растворения сахара, продолжают варку еще 15 минут.
4. В конце тщательно перемешивают массу, и разливают по заранее стерилизованным банкам.

Лесная клубника — это не просто ягода, а настоящая находка для любителей природы. Многие отмечают её уникальный вкус, который значительно отличается от садовой клубники. Люди восхищаются сладостью и ароматом лесной ягоды, которая напоминает о летних прогулках по лесу. Часто можно услышать, как дачники и любители ягодного сбора делятся своими впечатлениями о том, как легко найти лесную клубнику в тени деревьев, где она прячется среди зелени.

Некоторые отмечают, что сбор лесной клубники — это не только удовольствие от вкуса, но и отличный способ провести время на свежем воздухе с семьей или друзьями. В то же время, есть и те, кто говорит о трудностях в поиске, ведь ягоды часто прячутся в густой траве. Однако, несмотря на это, многие готовы потратить время на сбор, ведь в итоге они получают не только вкусные угощения, но и массу положительных эмоций.

Редкие сорта клубники 🍓

Варенье из лесной клубники с целыми ягодами

Клубничное варенье с целыми ягодами можно приготовить по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• лесная клубника — 700 г;
• Сахар — 700 г;
• вода — 400 мл;
• лимонная кислота – щепотка.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно варить сироп из воды и сахара. В кипящую массу закладывают очищенные ягоды и доводят до кипения.
2. После того, как масса закипит, отключаем огонь, оставляем массу до полного остывания. Потом, снова доводим до кипения и остужаем.
3. В последний раз нужно кипятить варенье и варить 5-10 минут. В конце добавляем лимонную кислоту и разливаем по банкам.

 Варенье пятиминутка из лесной клубники на зиму

Варенье по этому рецепту можно хранить довольно долго, при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• земляника лесная — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Заранее очищенные ягоды посыпаем сахаром и оставляем на ночь.
2. Утром ставим кастрюлю на плиту, постоянно перемешивая, доводим массу до кипения.
3. После того, как масса закипит, продолжаем варить еще 5 минут.
4. Разливают лакомство по стерилизованным банкам, закрывают крышкой.

Варенье из лесной клубники с хвостиком

Варенье, сваренное с хвостиками, поможет сэкономить время.

Ингредиенты:

• лесная клубника — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Тщательно промывают ягоды, засыпают сахарным песком и оставляют несколько часов, для отделения сока.
2. Варенье готовим в течение 5 дней, каждый раз доводя массу до кипения, варим около 2 минуты и оставляем до полного остывания.
3. В последний раз после варки, разливают горячее варенье по банкам.

Варенье из лесной земляники с пряностями

Ингредиенты:

• 4 кг свежей лесной земляники;
• 3 кг сахара;
• 2 стакана воды;
• 4 шт. душистого перца;
• 4 шт. гвоздики.

Приготовление:

1. Промываем и очищаем ягоды, посыпаем в кастрюлю.
2. Варим сироп из воды и сахара. Наливаем сироп к землянике, перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
3. Как только масса закипит, отключаем плиту и оставляем массу остыть при комнатной температуре.
4. Повторяем процедуру еще два раза. Перед последним кипячением, добавляем в варенье специи.
5. Разливаем готовое варенье по банкам, закрываем крышкой.

Варенье из лесной клубники через мясорубку с лимоном

Ингредиенты:

• Лесная клубника — 1 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Лимон — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем лимон, нарезаем небольшими кусочками, измельчаем с помощью мясорубки.
2. Очищаем и промываем землянику, просушиваем и перекручиваем на мясорубке.
3. В кастрюлю смешиваем земляничное пюре, лимон и нужное количество сахара. Оставляем на несколько часов.
4. Потом ставим кастрюлю на плиту и постоянно перемешивая, доводим до кипения. Когда масса закипит, продолжаем варить около 5 минут.
5. Оставляем массу остыть на час. Повторяем процесс еще раз.
6. После того, как масса закипит в последний раз, разливаем по банкам, закрываем крышкой.

Протертое земляничное варенье

Это лакомство сохранит все свои витамины, кроме этого вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:

• 2 кг свежей лесной клубники;
• 4 кг сахара.

Рецепт приготовления:

1. Промываем землянику, очищаем от плодоножек.
2. Измельчаем ягоды с помощью мясорубки или блендера.
3. Добавляем в полученную массу сахар, тщательно перемешиваем, до полного растворения сахара.
4. Разливаем лакомство в заранее стерилизованные банки, закрываем капроновыми крышками.

Как приготовить клубничное варенье на зиму без варки ягод

Очень удобный вариант для тех, кто хочет сохранить все витамины и получить десерт за несколько минут. Если вы заморозите полученную массу, вы получите натуральное мороженое с калорийностью 280 ккал на 100 г или менее, в зависимости от количества сахара.

Вам не нужно думать, сколько нужно готовить клубничное варенье: этот шаг полностью отсутствует. На 4 порции необходимо:

• клубника — 600 г;
• сахар — 400 гр.

Приготовление:

• Укладывайте ягоды в банки, послойно посыпая сахаром.
• Через 10 часов стерилизуйте над горячим паром в течение четверти часа.
• Закройте крышками, храните в холодильнике.

Варенье из полевой клубники с апельсином

Клубника хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами. Насыщенным ароматом отличается варенье из клубники с апельсином.

Приготовление:

1. Ягоды хорошенько промываем и очищаем. Потом посыпаем сахаром и отправляем в холодильник на два часа. Сахар берем на два раза меньше клубники.
2. По истечении времени ставим кастрюлю на плиту и варим до полного растворения сахара.
3. Промываем и нарезаем апельсин тонкими дольками.
4. В остывшую массу добавляем четверть апельсина и ставим на плиту.
5. Доводим массу до кипения и варим около 30 минут. Не забывая при этом снять пенку.
6. Через 30 минут снова делаем перерыв на два часа. Повторяем процесс варки еще 2 раза.

Клубничный джем с апельсином

Вопрос-ответ

Чем отличается клубника лесная от земляники?

Многие считают, что клубника – это сладкая садовая ягода, а земляника – не менее сладкая, душистая и растет в лесу. На самом деле земляника – общее название для ягод семейства розоцветных. А клубника – это подвид земляники, который отличается более округлой формой ягод. Садовые ягоды правильно называть земляникой.

Как называется лесная клубника?

Земляника лесная (Fragaria vesca), культурные сорта часто называют земляникой альпийской. Земляника мускатная, или мускусная земляника (Fragaria moschata), которую и правильно называть клубникой.

Можно ли есть лесную клубнику?

Однако лесная клубника не только вкусная, но и полезная ягода. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Листья используют для заваривания чая — он не только вкусный, но и полезный. Напиток помогает нормализовать работу ЖКТ, снизить артериальное давление, а также он обладает мочегонным эффектом.

Чем полезна клубника лесная?

Ягода содержит фолиевую кислоту, клетчатку, каротин, пектин, железо, йод, кальций, фосфор и марганец, фруктовые кислоты и витамины С, бета-каротин, Е, В9, РР. В ней есть большое количество фитохимических веществ, благодаря которым ягода обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Советы

СОВЕТ №1

При сборе лесной клубники выбирайте только зрелые ягоды, которые имеют яркий красный цвет и приятный аромат. Это гарантирует, что они будут сладкими и вкусными.

СОВЕТ №2

Собирайте клубнику в сухую погоду, чтобы избежать повреждения ягод и предотвратить их быстрое гниение. Лучше всего делать это утром или вечером, когда солнце не так активно.

СОВЕТ №3

Не забывайте о безопасности: выбирайте места для сбора клубники вдали от автомобильных дорог и промышленных зон, чтобы избежать загрязнения ягод. Также следите за тем, чтобы не наткнуться на ядовитые растения.

СОВЕТ №4

После сбора клубники, промойте ягоды под холодной водой и аккуратно обсушите их. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить появление плесени при хранении.