Многие женщины вовсе отказываются от мяса, беря пример с известных телемедийных личностей. При этом совершенно не задумываются о том, какой вред вегетарианства для организма, какие болезни, возможно, последуют после отказа пищи животного происхождения. Такая система питания, особенно самая строгая ее форма – веганство – требует повышенного внимания к рациону, чтобы избежать вреда, о котором расскажет эта статья.
Человек – хищник от природы
Еще во времена Ледникового периода, когда практические не существовало такого количества растительной пищи, человечество спасалось мясом. Сейчас же можно кушать фрукты и овощи круглый год, но, по мнению врачей, не стоит полностью исключить из своей пирамиды питания основной продукт сбалансированного рациона. Поэтому предлагаем вам ознакомиться с пользой и вредом.
Многие врачи выражают обеспокоенность по поводу вегетарианства, указывая на несколько потенциальных рисков для здоровья. Во-первых, недостаток белка может привести к ослаблению иммунной системы и снижению мышечной массы. Во-вторых, отсутствие мяса в рационе может вызвать дефицит витаминов группы B, особенно B12, что важно для нервной системы. Третьим аргументом является риск нехватки железа, что может привести к анемии. Четвертым аспектом является возможное снижение уровня омега-3 жирных кислот, необходимых для сердечно-сосудистой системы. Наконец, некоторые специалисты отмечают, что вегетарианцы могут испытывать трудности с получением достаточного количества кальция, что негативно сказывается на здоровье костей. Врачи подчеркивают важность сбалансированного питания и рекомендуют тщательно планировать рацион, чтобы избежать этих проблем.
О полезных свойствах
Аргументы в пользу:
- у приверженцев диеты нет проблем с кровяным давлением – согласно научным исследованиям, было обнаружено, что вегетарианцы меньше всего болеют такими заболеваниями как диабет, остеопороз, болезни почек, инсульт, и у таких людей нет проблем с почками;
- при потреблении пищевых волокон – налаживается пищеварительная система;
- улучшается цвет лица и состояние кожи;
- понижается вес;
- на протяжении всего дня организм чувствует прилив энергии;
- организм насыщается нужным количеством микроэлементов и витаминов, которые отсутствуют в животной пище.
Конечно, несмотря на такой привлекательный список пользы, вегетарианство имеет ряд минусов.
В чем скрывается опасность
Итак, чем же опасно ? На эту тему очень много всплывает спорных дискуссий. Давайте попробуем разобрать список основных минусов вегетарианства:
- Такая диета не способна в полной мере насытить организм нужным количеством витаминов группы В12, также белком, цинком и железом, а все эти ингредиенты это есть именно в пище животного происхождения.
- Провоцирует развитие малокровия, а тем повышает риск развитие рака.
- Более того, белок животного происхождения усваивается гораздо быстрее, нежели растительный.
- Врачи не рекомендуют сидеть на вегетарианстве беременным женщинам и детям, так как именно белок животного происхождения является строительным материалом для костей. Если его не будет употреблять будущая мама, она рискует родить нездорового ребенка с серьезными заболеваниями, связанными с деформацией костей, вплоть до остановки роста. А это еще один минус аргумент в копилку вредности.
Теперь вы знаете чем опасно вегетарианство. Главное, помнить про золотую середину и не убегать от крайности в крайность, не идти на поводу у моды. Ведь от питания зависит ваше здоровье. Поэтому кушать нужно всего по чуть-чуть, и только ту пищу, которая растет в вашей полосе.
Другое дело, если вы хотите посидеть несколько недель на диете. Официальная медицина даже рекомендует это делать, но на кратковременный период и при наличии некоторых болезней (артериальная гипертензия, атеросклероз, болезнях почек и ЖКТ). В лечебном питании такая диета используется в качестве разгрузочных дней.
В последние годы вегетарианство стало предметом активных дискуссий. Многие люди высказывают опасения по поводу потенциального вреда такого рациона для организма. Один из основных аргументов — недостаток белка, который может привести к мышечной слабости и усталости. Специалисты, однако, утверждают, что при правильном планировании питания можно получить все необходимые аминокислоты из растительных источников. Другой распространенный миф касается дефицита витаминов, особенно B12, который действительно может быть проблемой, но его можно компенсировать добавками. Также говорят о возможных нарушениях обмена веществ из-за недостатка жиров, однако растительные масла и орехи могут легко решить эту проблему. Некоторые утверждают, что вегетарианцы чаще страдают от анемии, но исследования показывают, что при правильном выборе продуктов это не является обязательным. Наконец, существует мнение, что вегетарианцы более подвержены заболеваниям сердца, но многие исследования указывают на обратное — растительная диета может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. В итоге, мнения специалистов подчеркивают важность сбалансированного подхода к питанию, независимо от выбранного стиля жизни.
Ну, а для того чтобы понять насколько вредно веганство для здоровья, предлагаем ознакомиться с мифами.
Миф 1. Отказ от еды животного происхождения – дань моде
В какой-то степени это утверждение совпадает с реальностью. Только посмотрите на друзей, коллег, знаменитостей. Наверняка, в вашем кругу найдутся те люди, которые заняты поиском себя в питании – либо веганы, либо сыроеды. Довольно большая часть таких людей переходит на такое питание из-за «модных» соображений.
Миф 2. В организме веганов не хватает питательных веществ, поэтому они умственно неполноценны.
Врачи до сих пор ведут активные споры на счет пользы и вреда веганства. Поэтому возникает много разных систем питания, где в той или иной степени предусмотрен отказ от животной пищи. Например, в России существуют легкие варианты веганства, где допускается в пищу молоко и яйца.
В любом случае, мнения разделяются. Одни считают, что веганская диета приводит к развитию духовности. Другие утверждают, что это прямой путь к развитию болезней. Сколько людей, столько и мнений.
Есть и множество примеров, достойных подражания. Например, вы знали, что Майк Тайсон и Альберт Энштейн, Лев Толстой, все эти известные личности были вегетарианцами?
Миф 3. У веганов ограниченный рацион.
Если веган не ограничен сыроядением или не употребляет только локальные продукты, тогда меню такого человека может быть разнообразным: с крупами, бобовыми, ростками, приправами. То есть, то, что мясоеды используют на гарнир, для веганов – это основа всех блюд, где можно пофантазировать и провести множество интересных блюд. Например, вместо печеночного паштета сделать хумус, а вместо мясного борща – овощной суп на воде. Вариантов блюд множество.
Миф 4. Веганство – способ сэкономить
Многие думают, что, питаясь одними овощами и крупами, можно сэкономить приличную сумму денег. На самом деле продуктовая корзинка вегетарианца – не дешевое удовольствие. Попробуйте самостоятельно подсчитать. Возьмите, овощей, фруктов, грибов, сухофруктов, орешков и рыбки – так, чтобы учесть все нужные для тела вещества. Выйдет приличная сумма, которую далеко не каждая семья может себе позволить.
Поэтому, перед тем, как подсесть на вегетарианство, внимательно взвесьте все за и против. Тем более, что у каждого организм индивидуален. Да и потом, помните, что растительная еда очень быстро переваривается. Поэтому после очередного пиршества быстро приходить голод, и, чтобы заморить червячка, придется снова готовить очередную партию еды.
А как вы относитесь к вегетарианству, пробовали ли когда-нибудь сидеть на такой диете? Каких добились результатов? Расскажите свой опыт. Ну, а пока до скорой встречи в следующей статье. Подписывайтесь на обновления блога.
Вопрос-ответ
Кто чаще болеет раком: вегетарианцы или мясоеды?
Согласно статистике, когда в рационе присутствует преимущественно растительная еда, заболеваемость раком снижается на 8–15%. Однако процент смертности от рака у вегетарианцев такой же, как у мясоедов, отметила специалист.
Какие проблемы со здоровьем у вегетарианцев?
Главную опасность представляет дефицит нескольких важных нутриентов, которые содержатся в продуктах животного происхождения: железо, витамины группы В (особенно В12), витамин D, кальций, йод, омега-3. Кроме того, при отсутствии в рационе молочной продукции и яиц имеется риск недополучения белка.
Почему вегетарианцы здоровее?
В крови вегетарианцев достоверно ниже уровень холестерина, в т. ч. «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности, вредных насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, а также выше, чем у мясоедов, уровень меди, марганца, аскорбиновой кислоты (витамина С) и фолиевой кислоты.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как принимать решение о переходе на вегетарианство, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут оценить ваше текущее состояние здоровья и предложат сбалансированный план питания, чтобы избежать дефицита необходимых веществ.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на источники белка в вашем рационе. Вегетарианцы могут получать белок из бобовых, орехов, семян и молочных продуктов. Убедитесь, что ваш рацион разнообразен и включает все необходимые аминокислоты.
СОВЕТ №3
Следите за уровнем витаминов и минералов, особенно витамина B12, железа и омега-3 жирных кислот. Рассмотрите возможность приема добавок, если ваш рацион не может обеспечить их достаточное количество.
СОВЕТ №4
Не забывайте о важности разнообразия в питании. Включайте в свой рацион различные овощи, фрукты, злаки и бобовые, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и избежать однообразия.