Если вы задумались о том, какое сытное и интересное блюдо можно приготовить на обед, то эта статья для вас. Сегодня я расскажу как приготовить настоящее чахохбили из курицы по грузински.
Классический рецепт
1. одна курица средних размеров
2. помидоры — 3 штуки
3. лук — 3-4 штуки
4. зелень, базилик, кинза
5. чеснок — 4 зубчика
6. приправа хмели — сунели — 1 чайная ложка
7. соль, перец по вкусу
8. растительное масло
Процесс приготовления с фото:
1. Режем курицу на куски, промываем под водой. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло, жарим кусочки курицы в течение 15-20 минут.
2. Почистить лук. Нарезать его тоненькими полукольцами. Отправить обжариваться на сковороду, постоянно помешивая. Когда лук станет золотистым, добавляем его к курице. Заливаем стаканом воды и тушим.
3. Нужно убрать кожицу с томатов. Для того, чтобы сделать это быстро, на нижней стороне помидоров делаем надрезы крестом. Опускаем их в кастрюлю с кипячёной водой на пару минут. Легко снимаем кожицу и нарезаем мякоть средними кубиками. Отправляем помидоры к курице и тушим 20 минут.
4. Мелко нарезать зубчики чеснока, добавить их к мясу. Порезать зелень, базилик, кинзу и отправить к курице. Тушить блюдо следует ещё 10 — 15 минут.
5. В конце добавить в блюдо приправу хмели — сунели. Перемешать и держать на огне ещё 5 минут.
Чтобы вкус был интересным и более насыщенным, при готовке в чахохбили добавляют красное или белое вино. Когда курицу отправляют тушиться с овощами, то вместо воды добавляют стакан вина.
Читайте также:
Приготовление чахохбили из курицы по-грузински — это не только кулинарный процесс, но и возможность насладиться полезными свойствами куриного мяса и свежих овощей. Врачи отмечают, что курица является источником белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Использование в рецептах таких ингредиентов, как помидоры, лук и зелень, обогащает блюдо витаминами и антиоксидантами.
Специалисты рекомендуют выбирать нежирные части курицы и избегать избыточного количества масла, чтобы снизить калорийность. Пошаговые рецепты позволяют легко следовать инструкциям, что делает процесс доступным даже для начинающих кулинаров. Важно помнить о правильном сочетании специй, которые не только придают блюду аромат, но и могут иметь полезные свойства. Таким образом, чахохбили становится не только вкусным, но и полезным вариантом для семейного ужина.
Чахохбили по — грузински с орехами
На 5 порций нам понадобится:
1. курица среднего размера
2. лук — 3-4 штуки
3. помидоры — 4 штуки
4. пучок кинзы
5. чеснок — 4 зубчика
6. грецкий орех — один стакан
7. приправа хмели -сунели — 1 чайная ложка
8. растительно масло
9. сливочное масло
10. соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Режем курицу на крупные куски, на разогретой сковороде обжариваем кусочки на растительном масле в течение 10-15 минут. Солим и перчим.
2. Убираем курицу со сковородки и перекладываем на тарелку.
3. Мелкими полукольцами нарезаем лук. Обжариваем на сливочном масле до золотистого оттенка.
4. Снимаем с помидоров кожицу, нарезаем мякоть и отправляем к луку. Добавляем соль, перец.
5. К овощам добавляем мелко порезанный грецкий орех, раздавленный чеснок и приправу хмели-сунели, тщательно перемешиваем.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. На блюдо выкладываем кусочки курицы, заливаем их овощами, накрываем крышкой и запекаем в течение 30-35 минут.
-
Читайте также:
7. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаём к столу.
Чахохбили из курицы по-грузински – это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Люди отмечают, что ключ к успеху заключается в свежих ингредиентах и правильной технологии приготовления. В интернете можно найти множество пошаговых рецептов, которые помогают даже новичкам в кулинарии создать настоящий шедевр.
Некоторые рекомендуют использовать домашнюю курицу, чтобы добиться более насыщенного бульона, а другие акцентируют внимание на специях – хмели-сунели и свежем укропе. Также многие делятся секретами, как добиться идеальной консистенции соуса: кто-то предпочитает добавлять томатную пасту, а кто-то – свежие помидоры.
Не забывают и о гарнире: рис или картофель прекрасно дополняют это блюдо. В целом, чахохбили – это не только вкусно, но и очень атмосферно, ведь его приготовление становится настоящим ритуалом, объединяющим семью и друзей за одним столом.
С добавлением картошки
Список ингредиентов на 5 порций:
1. курица среднего размера
2. лук — 3-4 штуки
3. помидоры — 4 штуки
4. пучок кинзы
5. чеснок — 4 зубчика
6. клубни картофеля среднего размера — 4-5 штук
7. приправа хмели -сунели — 1 чайная ложка
8. сливочное масло — 1 столовая ложка
9. соль, перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Для приготовления блюда в мультиварке курицу нужно нарезать порционными кусками.
2. Очищаем помидоры от кожицы. Нарезаем мякоть средними кусочками.
3. Чистим лук, нарезаем его тонкими полукольцами.
4. Чистим чеснок и мелко нарезаем.
5. Моем зелень и измельчаем.
6. Чистим картошку и нарезаем средними кубиками.
7. Все ингредиенты отправляем в мультиварку, добавляем соль, перец и приправу хмели-сунели по вкусу.
8. Кладём сливочное масло.
9. Устанавливаем режим «тушение» и готовим в течение 1-1.5 часов.
10. Готовое блюдо украшаем зеленью.
Изначально чахохбили готовили в казане. Также смешивали все ингредиенты и тушили до полной готовности.
Сегодня мы научились готовить настоящее грузинское блюдо, чахохбили из курицы. Уверена, что ваши близкие по достоинству оценят такой ужин. Приятного аппетита и до скорой встречи!
Видео рецепт:
Вопрос-ответ
Что входит в набор для чахохбили из курицы?
В набор для чахохбили из курицы обычно входят куриное мясо (чаще всего бедра или грудки), лук, помидоры, болгарский перец, чеснок, специи (такие как кориандр, черный перец, паприка), зелень (петрушка или кинза) и иногда картофель. Также могут добавляться морковь и другие овощи по вкусу.
Какой гарнир идёт к чахохбили?
Чахохбили можно подавать с различными гарнирами, например: макароны. Пшеничная, гречневая, рисовая и другие каши.
-
Читайте также:
Как есть чахохбили из курицы?
Чахохбили – это блюдо, не требующее гарнира. К чахохбили обычно подают лаваш или даже белый хлеб, чтобы обмакивать его в образовавшийся после тушения соус. Очень вкусно!
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления чахохбили, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это не только упростит процесс готовки, но и поможет избежать лишних походов в магазин в самый разгар приготовления.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие и качественные продукты. Особенно это касается курицы и овощей. Свежие ингредиенты значительно улучшат вкус вашего блюда и сделают его более ароматным.
СОВЕТ №3
Не бойтесь экспериментировать с приправами. Чахохбили можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные специи, такие как кориандр, зира или острый перец. Это придаст блюду уникальный вкус и аромат.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на технику нарезки овощей. Для равномерного приготовления нарезайте их примерно одинаковыми кусочками. Это поможет достичь идеальной текстуры и вкуса в готовом блюде.
Загрузка...
