Как сварить манты в мантоварке или кастрюле: сколько по времени

Сколько варить манты по времени, зависит от способа приготовления. Обычно манты варят на пару в мантоварке, можно также воспользоваться пароваркой или мультиваркой.

Сколько по времени нужно варить манты

Важно: Время указано без учета на закипание воды!

• В мантоварке варить манты нужно от 35 до 45 минут. Домашние свежие манты с предварительно маринованным фаршем будут готовы за 35 минут, магазинный продукт — за 45.
• Если вы будете варить манты на пару в пароварке, вам понадобится от 45 до 50 минут. Опять же, только что слепленный продукт готовится на 5-7 минут быстрее замороженных магазинных мантов.
• Для готовки на пару в мультиварке вам понадобится от 40 до 50 минут.
• В кастрюле с водой на дуршлаге вы потратите от 40 до 45 минут.
• А просто в кипящей воде сократите время до 12-20 минут в зависимости от размера. Также не забываем, что покупной замороженный продукт на 4-7 минут готовится дольше.
• Если же вы решите готовить манты в микроволновой печи, то вам понадобиться 15-20 минут.

Если вы готовите на газовой плите, то после закипания уменьшаете газ до средних показателей. Слишком медленный огонь сделать манты размякшими. При сильном бурлении тесто может перевариться, а вот фарш — не совсем свариться. На электрической конфорке сразу задавайте средний режим, поскольку температура на ней падает медленно и можно упустить момент.

Врачи отмечают, что правильное приготовление мантов не только влияет на их вкус, но и на пищевую ценность. При варке в мантоварке манты готовятся быстрее и сохраняют больше полезных веществ. Обычно процесс занимает от 30 до 40 минут. Важно следить за тем, чтобы вода не касалась самого блюда, иначе манты могут стать водянистыми. Если же используется кастрюля, то время варки может увеличиться до 50 минут. Врачи рекомендуют использовать паровую обработку, так как это позволяет сохранить витамины и минералы, что особенно важно для поддержания здоровья. Правильное время приготовления обеспечивает не только вкус, но и безопасность пищи.

В какой мантоварке я готовлю манты

Варим в мантоварке – классический способ

Традиционно манты готовят в специальной посуде. Она так и называется «мантоварка».

Это многоярусная кастрюля с крышкой, специально предназначенная для варки продуктов на пару. Каждая секция этого приспособления представляет собой небольшую кастрюлю с перфорированным днищем. Исключение составляет нижняя часть, куда, собственно, и заливается вода.

1. Сначала нужно залить воду в нижний отсек и довести ее до кипения. Жидкость должна сильно бурлить, чтобы пар вырабатывался в нужном количестве.
2. Днища промежуточных ярусов обрабатываем растительным маслом.
3. Аккуратно укладываем на каждый из них заготовки. Расстояние между мантами должно быть не менее 1,5 – 2 сантиметров.
4. Устанавливаем ярусы поочередно друг на друга.
5. Варим в мантоварке изделия до готовности. Обычно для этого требуется примерно 35 – 40 минут.

По истечении времени огонь нужно будет выключить, а аппарат разобрать. Снимая каждый ярус, горячие манты останется только уложить на блюдо, а потом подать к столу со сметанным или любым другим соусом.

Манты в мультиварке

В случае отсутствия специальной кастрюли, отчаиваться не стоит. Сейчас практически на каждой кухне имеется многофункциональное устройство для приготовления еды – мультиварка. Большинство моделей оснащены функцией варки на пару. Поэтому мультиварка может стать удачным решением для приготовления вкусного блюда с мясной начинкой.

Чтобы сделать манты на пару в мультиварке, достаточно совершить несколько простейших манипуляций:

1. Налить воду в чашу, добавить специи и соль.
2. Паровую решетку с отверстиями промазать сливочным маслом и установить над чашей с водой.
3. Выложить заготовки на решетку, сохраняя расстояние между ними в 1-2 сантиметра.
4. Накрыть аппарат крышкой и установить режим приготовления на пару.

Таким способом манты готовятся не более 50 минут. Плохо только то, что в мультиварке можно приготовить только ограниченное количество изделий за раз. Но для семьи из двух человек этого вполне хватит.

Приготовление мантов — это искусство, которое требует не только навыков, но и знаний о времени варки. Многие кулинары делятся своим опытом, утверждая, что идеальные манты должны готовиться в мантоварке около 40-50 минут. Важно помнить, что время может варьироваться в зависимости от размера и начинки. Некоторые предпочитают использовать кастрюлю, в которой манты также можно готовить на пару, но в этом случае время варки может увеличиться до 60 минут.

Опытные хозяйки советуют проверять готовность, протыкая один из мантов: если тесто мягкое и начинка горячая, значит, они готовы. Не забывайте, что перед варкой манты лучше смазать растительным маслом, чтобы они не прилипали. В итоге, правильное время варки — залог вкусного и сочного блюда, которое порадует всю семью.

Сколько варить замороженные #буузы?

В пароварке

Пароварка – электроприбор, снабженный таймером, программами приготовления, отсрочкой старта и режимом подогрева. Она имеет меньше ярусов, ее объем не так велик, как у мантоварки, но зато пар в этом кухонном гаджете равномерно распределяется через круглое отверстие посередине яруса. Расход воды у пароварки большой, поэтому в процессе приготовления, возможно, придется долить жидкость в резервуар.

Залейте воду до отметки MAX. Разложите манты в контейнерах и накройте сверху крышкой. Выставите режим «мясо» и установите таймер на нужный период:

• для свежих домашних продуктов – 35–40 минут;
• для замороженных домашних – 40–45 минут;
• для магазинных замороженных – 50–60 минут.

Блюдо нужно подавать горячим. Здесь пригодится главное преимущество пароварки: благодаря функции подогрева она может долго поддерживать пищу горячей и свежей.

Как варить манты в кастрюле

Если специального устройства под рукой нет, подойдет кастрюлька с широким днищем. Процедура следующая:

1. Залейте воды – не меньше половины общего объема емкости. Поставьте на большой огонь, дождитесь закипания.
2. Добавьте соли, специй. Аккуратно закладывайте манты по одному.
3. Чтобы избежать прилипания, периодически мешайте блюдо деревянной ложкой. Когда вода снова закипит, уменьшите огонь.
4. После завершения варки (12-15 минут) остается вытащить блюдо, положить на тарелку.

Можно подавать.

Если используете мультиварку, процесс такой:

1. Заливаете воду.
2. Берете подставку-пароварку, выкладываете манты по одному. Расстояние между ними должно быть не меньше 1 см. Выложите один слой.
3. Запускаете «Варка на пару».

В пароварке процедура аналогичная. Если нет специализированного устройства, подойдет «бабушкин» способ. Достаточно на кастрюлю с кипящей водой сверху поставить обычный металлический дуршлаг. Так, получится самодельная пароварка.

Как готовить замороженные манты

Полуфабрикаты особенно удобны для работающих людей – после утомительных часов в офисе мысль о готовке приравнивается к пытке. Поэтому так приятно достать из морозилки манты и через несколько минут лакомиться сытным ужином. Но, конечно, сварить замороженный продукт так же как свежеслепленный не получится. Для каждого из способов приготовления имеются свои поправки.

Для мантоварки, как и для пароварки, дополнительно размораживать манты не требуется. Все так же важным этапом остается обработка поверхностей посуды и нижней части самих азиатских пельменей маслом. Изменения касаются времени – его требуется больше. Не стоит волноваться, речь идет всего лишь о 10 дополнительных мин, на приготовление понадобится 50 мин.

Как правильно заморозить манты

На данном этапе важно соблюсти некоторые условия:

• Прежде всего, продукт можно подвергать заморозке лишь единожды. Нельзя замораживать манты повторно (как и другие продукты).
• Домашние манты сразу после приготовления необходимо либо отварить, либо заморозить в сыром виде. Противень или плоское блюдо нужно застелить пищевой пленкой, разложить манты на некотором расстоянии друг от друга и поместить в морозильную камеру.
• После того как манты слегка заморозятся, их можно сложить в полиэтиленовый пакет или контейнер. Такой способ заморозки позволит сохранить форму и манты не слипнутся.
• Раскладывать рекомендуется порционно, чтобы при разморозке можно было легко использовать необходимое количество.

Возникает вопрос: можно ли замораживать манты после того, как они были сварены? Такой вариант заморозки не рекомендуется. В некоторых случаях хозяйки вынуждены так поступить, если было отварено слишком большое количество, но вкус мантов заметно ухудшится, поэтому желательно варить их непосредственно перед употреблением.

Можно ли замораживать манты с мясом с добавлением картофеля или с другими продуктами в начинке? Да, можно. Вне зависимости от того, какая начинка была использована, правила заморозки и сроки хранения остаются неизменными.

Срок хранения в морозилке

Когда продукт готов и правильно заморожен, важно узнать, сколько можно хранить манты в морозилке. После заморозки полуфабрикатов в морозильной камере их рекомендуется съесть в течение одного месяца.

Каждый пакетик или контейнер с очередной порцией должен быть подписан — обязательно укажите дату заморозки. Этот простой прием позволит соблюсти сроки и не перепутать манты, замороженные в разное время.

Замороженные в морозилке продукты рекомендуется хранить при температуре -18 оС, в крайнем случае -12 оС. При более высокой температуре срок хранения будет меньше.

Замораживать продукт рекомендуется при помощи функции быстрой заморозки — это поможет продукту сохранить не только свои свойства, но и вкусовые качества.

Можно ли сварить манты в кипятке

В самом крайнем случае, манты можно сварить и в кипятке, как пельмени. Правда, в результате, они и не будут сильно отличаться от пельменей по вкусу. Такой прием подойдет для магазинных мантов. Их уже ничем не «испортишь». Вот только варить их надо меньше, чем в пароварках и в мантовницах – 10-12 минут.

Для такого способа подойдет и определение степени готовности «по всплытию». Как только манты всплыли, их уже можно аккуратно вылавливать шумовкой. Если опасаетесь, что мясо еще не проварилось, хотя, зря это делаете, можно дать им еще минуты 3-4, но не больше. Иначе, манты расклеятся. Все же таким способом приготовления лучше не пользоваться, знатоки посчитают его издевательством над очень вкусным и полезным блюдом.

Классический рецепт мантов

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе «манты» означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте!

• Свино-говяжий фарш  — 500 Грамм
• Вода ледяная  — 100 Миллилитров (в фарш)
• Соль, перец молотый  — По вкусу (в фарш)
• Лук  — 2 Штуки (в фарш)
• Сливочное масла  — 30 Грамм
• Вода  — 200 Миллилитров (для теста)
• Мука  — 3-4 Стаканов (для теста)
• Соль  — 1 Чайная ложка (для теста, срезать верх)

Количество порций: 4

Шаги

1. Подготовьте продукты. Я заранее вымыла мясо (часть свинины жирной и кусочек говядины) и перекрутила его на мясорубке через крупное сито.
2. Сначала нужно сделать тесто. Возьмите глубокую посудину, всыпьте в неё два стакана муки, соль и ледяную воду. Начните замес теста.
3. В процессе замеса всыпайте муку, тесто должно быть крутым! Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
4. Порежьте максимально мелко лук, добавьте его в фарш. Также добавьте воду, соль и перец черный молотый, вымешайте фарш до однородности.
5. Фарш готов, тесто отдохнуло, переходим к лепке.
6. Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте жгутик диаметром 4 см, который разрежьте на кусочки (примерно по 3 см). Каждый кусочек раскатайте тонко, диаметр — 9 см. Положите в центр каждой лепешечки полную столовую ложку фарша и кусочек масла.
7. Слепите край по серединке, как на фото. Защипните края как на фото.
8. Соедините края между собой. Готово!
9. Смажьте сито пароварки жиром, на небольшом расстоянии выкладывайте манты. Варите их на пару с момента образования пара 30 минут.
10. Классические манты готовы! Подают их с различными соусами, сметаной, можно сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Как лепить манты

Начинаем лепить манты.

1. Делим тесто на 3 — 4 части и раскатываем их в большие листы толщиной 1 мм. Далее вырезаем ровные круги среднего размера (диаметром около 10 см) с помощью специальных форм, тарелки, пиалы или обычного стакана.
   Можно сделать такие круги самим. Для это тесто нужно разделить на маленькие шарики и раскатать из них лепёшки.
2. Есть ещё один способ. Тесто раскатать и нарезать на квадраты 10 на 10 см (можно сделать чуть поменьше, например, 7 на 7 см). Делать квадраты даже быстрее, чем круги.
   Выкладываем на середину начинку (около одной столовой ложки).
3. Начинаем создавать форму. Соединяем верхний угол с нижним, правый — с левым. Можно оставить такую форму конвертика, а можно усложнить. Для этого края конвертика нужно ещё раз склеить, только уже попарно.
4. Есть ещё одна форма, похожая на цветок. Чтобы сделать её, несколько краёв кружочка соедините в середине. Количество краёв зависит от числа лепестков, которые вы хотите получить. Наример, если защипнуть три угла, получится треугольная форма. Вообще умелые мастера придумают много причудливых и интересных форм, так что можно создать и свою форму.

БЕЗ МАНТОВАРКИ сочные Манты и почему я раньше так не готовила!?

Вопрос-ответ

Сколько минут нужно варить манты в кастрюле?

Налейте в кастрюлю воды столько, чтобы она не доставала до помещенного в неё дуршлага, и доведите её до кипения. Положите на дуршлаг манты в один слой, чтобы они не прикасались друг к другу, и поместите его в кастрюлю с кипящей водой. Убавьте огонь до половины, накройте манты крышкой и варите 35-40 минут.

Можно ли сварить манты на пару в кастрюле?

В кастрюле вскипятите немного воды и установите в неё «пароварку». Убедитесь, что манты не соприкасаются с жидкостью, при необходимости слейте лишнюю воду. Накройте крышкой. Охлажденные манты будут готовы спустя 30-35 минут, а замороженные – 40–45 минут.

Сколько минут должны вариться манты в мантоварке?

Готовить манты в мантяшнице следует 40-45 минут, отсчитывая время с момента закипания воды. Это в случае, если они не были заморожены. Для замороженных мантов следует прибавить около пяти минут для их разморозки. На время приготовления влияет и размер мантов; крупные, естественно, готовятся несколько дольше.

Можно ли сварить манты как пельмени в воде?

Конечно, манты можно сварить и просто в подсоленной воде, как обычные пельмени. На это уйдёт 12–15 минут. Но такой способ лучше использовать только в крайнем случае, ведь традиционно это блюдо готовится именно на пару.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как варить манты, убедитесь, что тесто достаточно эластичное. Для этого добавьте в него немного растительного масла и тщательно вымесите. Это поможет избежать прилипаний и сделает манты более воздушными.

СОВЕТ №2

Если вы используете мантоварку, не забывайте добавлять в воду специи, такие как лавровый лист или перец горошком. Это придаст мантам дополнительный аромат во время приготовления.

СОВЕТ №3

Время варки манты зависит от их размера. Обычно на приготовление стандартных манты уходит 30-40 минут. Чтобы проверить готовность, просто разрежьте один из них: начинка должна быть полностью прожаренной и сочной.

СОВЕТ №4

После варки дайте мантам немного постоять под крышкой, чтобы они пропитались паром. Это сделает их более мягкими и вкусными. Подавайте с соусом на основе сметаны или уксуса для лучшего вкуса!