Если молоко нравится не всем, то густой ароматный коктейль молочный – это всеми любимое лакомство. Одним он напоминает летний отдых на курорте, другим детские годы. Есть много способов, как сделать коктейль в домашних условиях и красиво подать. Обязательно воспользуйтесь одним из наших рецептов, чтобы порадовать своих родных.
Техника смешивания
Напитки без кислой части (это, как правило, лимонный или лаймовый сок) — «Негрони» или «Американо», «Арно» или «Бижу» — легко смешать в стакане. Достаточно налить ингредиенты в стакан, добавить лёд и перемешать. Потом просто слейте со льда в охлаждённый бокал или пейте со льдом — тут дело вкуса.
Но, как ни крути, без шейкера и льда хороший напиток не смешать. Существует две основные техники смешивания — это шейк и стир. Всё остальное — бленд (взбить в блендере), билд (налить на лёд), лэйер (положить слоями) — отголоски либо клубной, либо пляжной тусовки.
Врачи отмечают, что молочные коктейли могут быть не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Они содержат кальций, белки и витамины, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья костей и мышечной массы. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты, такие как свежие фрукты, ягоды и мед, чтобы повысить питательную ценность напитка. Например, коктейли на основе бананов и йогурта обеспечивают организм необходимыми микроэлементами и способствуют улучшению пищеварения. Однако важно помнить о количестве добавляемого сахара и калорийности, особенно для людей, следящих за своим весом. В целом, молочные коктейли могут стать отличным вариантом для перекуса или десерта, если их готовить с умом и учитывать индивидуальные потребности организма.
Шейк
Бармен в первую очередь наливает более дешёвые ингредиенты. Если ошибётся, ошибка будет стоить меньше.
Когда ингредиенты в шейкере, можно добавить лёд. Шейкер должен быть полон льда — так напиток меньше разбавится водой.
Чем больше льда в бокале, тем медленнее он будет таять и тем меньше там окажется воды.
После интенсивного взбивания напитка в течение 3–6 секунд его нужно отфильтровать от использованного льда в охлаждённый бокал с помощью стрейнера. Может быть, в шейкере были фрукты, мята, базилик и так далее. В бокале должен быть красивый чистый напиток.
Стир
Такая же история: ингредиенты, лёд, перемешивание, фильтр.
Молочные коктейли – это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое радует людей всех возрастов. Многие отмечают, что лучшие рецепты приготовления коктейлей позволяют экспериментировать с различными ингредиентами, создавая уникальные сочетания. Например, добавление свежих фруктов, шоколада или орехов делает напиток не только более насыщенным, но и полезным.
Пользователи социальных сетей активно делятся своими находками, и часто можно встретить восторженные отзывы о коктейлях с мороженым и ягодами. Некоторые предпочитают классические варианты, такие как ванильный или шоколадный, в то время как другие ищут новые вкусовые ощущения, добавляя специи или экзотические фрукты.
Важно отметить, что многие люди ценят простоту приготовления: всего несколько минут – и освежающий напиток готов. В итоге, молочные коктейли становятся не только любимым угощением, но и поводом для творчества на кухне.
СЛОН
Если вы делаете себе простой микс, есть смешное клубное правило СЛОН: стакан, лёд, основа, наполнитель.
Крепкая часть (основа) наливается первой на лёд, чтобы сгладить шероховатости и спиртуозность. Так как в микс-дринках используется недорогой алкоголь, он, как правило, пахучий, резкий, спиртуозный. Два-три ингредиента не перемешиваются должным образом, поэтому алкоголь нужно сгладить, охладить.
Читайте также:
Секреты приготовления вкусного и полезного молочного коктейля
Во-первых, в хозяйстве обязательно должен быть блендер или миксер. Без наличия таких «помощников» сделать молочный коктейль идеально дома не получится. Причём эти приборы должны в своих характеристиках иметь мега скоростной режим, на котором и следует взбивать коктейль.
Во-вторых, молоко-основу для коктейля обязательно следует охладить, но не сильно. Из очень холодного молока получить хороший, а главное питательный и вкусный коктейль для десерта или перекуса не получится.
В-третьих, необходимо удалить косточки и срезать кожуру из используемых в коктейле ягод и фруктов. Для того, чтобы вкус у коктейля получался более насыщенным, выбранные ягодно-фруктовые ингредиенты следует предварительно пюрировать и только лишь затем смешивать с молоком.
В-четвёртых, украшая коктейль, следует отказаться от взбитых сливок с повышенной жирностью. Конечно, это один из самых вкусных ингредиентов, но для того чтобы добиться более низкой калорийности в коктейле, сливки можно заменить на натуральный, обязательно несладкий взбитый в пену йогурт.
В-пятых, мороженое для традиционного коктейля может быть любого вида и формы, но лучше, если это будет пломбир в брикете.
В-шестых, именно такое блюдо, как молочный коктейль, позволяет тому, кто его готовит проявлять любую фантазию и проводить всевозможные над ним эксперименты, добавляя различные топпинги. Благодаря разным сочетаниям можно получить в коктейле новые интересные и эксклюзивные вкус и цвет.
В-седьмых, вместо живых свежих фруктов, в коктейль на основе молока можно добавить любое варенье, фруктовые и ягодосодержащие сиропы и соки.
В-восьмых, перед тем как украсить и подать такой напиток, как коктейль на основе молока, его следует процедить.
-
Читайте также:
В-девятых, если вы хотите приготовить молочный коктейль без мороженого, то можно заменить его на предварительно замороженный йогурт (обезжиренный и без сладких фруктовых наполнителей). Такой замечательный, вкусный напиток можно предлагать и людям пожилого возраста, подверженным различным болезням, например, страдающим от диабета.
В-десятых, украшать и красиво подавать такого рода коктейль можно по-домашнему, используя для этой цели всё, что есть – посуду (чашки, креманки, бокалы или формочки), трубочки, фрукты, листочки свежей мяты и целые ягоды.
В-одиннадцатых, по весне или по осени, свежие фрукты с ягодами можно заменить на свежезамороженные, заготовленные прошедшим летом.
Все известные молочные коктейли приготовленные самостоятельно дома строятся на двух основных рецептах:
- Базово-традиционный рецепт.
- Рецепт коктейля классический, шоколадный.
Рецепт базового традиционного молочного коктейля
Как сделать молочный коктейль дома?
Продукты, используемые в базовом рецепте. Их всего два:
- Молоко – 1,5 л
- Мороженое, желательно пломбир в брикете – 300 г.
Процесс непосредственного приготовления этого коктейля совсем не занимает времени, всего лишь несколько минут:
- Положить в миску для блендера или миксера мороженое и подлить к нему молоко.
- Перемешать эти продукты, используя самую высокую скорость того устройства-помощника, которое будет использовано.
- Разлить полученный продукт по стаканам или чашкам и украсить зелёным листочком свежей мяты, добавив коктейльную соломку яркого цвета.
Рецепт классического шоколадного молочного коктейля
Использование в приготовлении коктейля на основе молока какао – это «классика» в рецептуре молочного напитка.
-
Читайте также:
Продукты-ингредиенты, используемые для молочно-шоколадного коктейля для 6-ти больших порций:
- Молоко – 2 л.
- Мороженое, желательно пломбир с крошкой из шоколада, в брикете – 450 г.
- Какао в порошке – 25 г.
Этапы приготовления:
- В большой чаше для блендера или миксера собрать молоко, мороженое и какао в порошке.
- Взбивать собранные продукты на самой высокой скорости в блендере или миксере пока не образуется густая и очень вкусная пена цвета шоколада.
- Перелить полученную смесь в высокие стаканы или бокалы, разделяя её между ними поровну.
- В качестве украшения следует использовать немного какао-порошка или молотой корицы.
Важно:
- Мороженое, используемое в приготовление этого коктейля может быть чисто шоколадным.
- При желании достичь более сливочного направления во вкусе коктейля следует использовать не молоко, а нежирные сливки 10%.
Есть категория людей, которые не могут в своём рационе использовать натуральные виды молока или сливки. Для этой категории людей можно приготовить освежающий молочный напиток, не используя в его составе молоко.
Клубнично-ванильный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Клубника-200 грамм
- Ванильное мороженое-150 грамм.
- Молоко 100-150 грамм.
- Ванильный сахар пакетик.
- Сахар по вкусу но не более 150 грамм.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- ☑ Клубнику смешать с мороженным и хорошо взбить.
- ☑ Добавить молоко, ваниль, сахар взбивать еще около трех минут.
- ☑ Разлить по стаканам, украсить половинками клубники и подавать к столу.
Ваш коктейль готов.
Кофейно-банановый молочный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
Читайте также:
- 1 банан.
- 1 чайная ложка растворимого кофе.
- Молоко пол стакана.
- 1 столовая ложка меда.
- 100-120 грамм мороженного.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- ☑ Банан нарезать кружками и смешать с мороженым. Все взбить при помощи блендера.
- ☑ Кофе растворить в 2-х столовых ложках теплой воды. И отправить к банану.
- ☑ Добавить мед и молоко взбивать в течении 3-4 минут.
Ваш коктейль готов.
Молочно-миндальный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко треть стакана.
- 1 стакана кефира.
- 50 грамм миндаля.
- Абрикосовый сироп либо варенье.
- Сахар по вкусу.
- Столовая ложка мороженного.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- ☑Миндаль очистить, обдать кипятком что бы проще было снимать кожицу.
- ☑Чистый миндаль сложить в кофемолку и смолоть зерна.
- ☑Миндальный порошок смешиваем с остальными ингредиентами и взбиваем до появления пены. Коктейль разлить по бокалам и можно подавать.
Горячий молочно-шоколадный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 банан.
- Пол литра молока.
- Плитка темного шоколада.
- Корица молотая.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- ☑ Банан очистить нарезать кружками и блендером превратить его в банановое пюре.
- ☑ Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
- ☑ К молоку добавить банановое пюре и поломанный шоколад.
- ☑ Продолжать нагревать молоко до полного растворения шоколада.
- ☑Как только шоколад раствориться и масса начнет густеть, разлить коктейль по бокалам сверху присыпать молотой корицей.
Самый простой молочный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мороженное 1 вафельный стаканчик.
- Стакан молока.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- ☑ Мороженное извлечь и стаканчика и поместить в чашу блендера.
- ☑ Влить молоко и взбивать в течении 3-4 минут.
- ☑ Разлить по стаканам и подать к столу.
Ваш коктейль полностью готов.
С орехами и яблоками
Нежный, терпкий вкус яблок и тонкая нотка ореха – идеальный и невероятно вкусный десертный напиток для самых маленьких.
На пол-литра молока берется два яблока, две столовые ложки орехов и полстакана сахара. С фруктов снимается кожица, удаляются сердцевина и семечки, кусочки либо протираются через терку, либо превращаются в пюре при помощи блендера. Измельченные яблоки смешиваются с сахаром. Охлажденное молоко смешивается с засахаренными яблоками и взбивается в блендере до получения густой устойчивой пенки. Поверх молочный коктейль украшается измельченными в блендере грецкими орехами.
С авокадо – залог здоровья
Холестерин – бич человечества, оказывающий на организм и сосуды не самое благотворное воздействие. Олеиновая кислота, содержащаяся в авокадо и обладающая антиоксидантными свойствами — вещество, способное понижать уровень холестерина. Коктейль молочный с авокадо не только вкусный, но и, благодаря олеиновой кислоте, невероятно полезный.
Готовится молочный коктейль из 500 мл молока, одного авокадо, малинового сиропа или варенья из черной смородины и небольшого количества меда.
Авокадо аккуратно разрезается пополам, его мякоть вынимается чайной ложкой и выкладывается в блендер. Туда же отправляется жидкий мед и молоко. Для тех, кто жить не может без сладкого, можно добавить в чашу блендера немного сладкого ягодного сиропа. Все ингредиенты для молочного десерта перемешиваются на протяжении пары-тройки минут.
Клубнично-овсяный
Насыщенный и сытный вариант молочного коктейля, приносящий организму немалую пользу: микроэлементы, аминокислоты и белки, содержащиеся в его составе, благотворно воздействуют на ткани и органы, свежая клубника оказывает укрепляющее воздействие на стенки сосудов, а овсяные хлопья улучшают состояние ногтей и волос, очищают кожу и нормализуют метаболизм.
В чаше блендера взбиваются овсяные хлопья, свежий классический йогурт без добавок и наполнителей, корица, какао, клубника и пол-литра молока. После появления устойчивой густой пенки молочный напиток разливается по бокалам и украшается корицей и помолотыми овсяными хлопьями.
С вишней и какао
Для молочного коктейля готовится какао – берется сахар, какао-порошок и молоко. Готовый напиток охлаждается, после чего смешивается с вишневым соком. готовый коктейль можно украсить мороженым, молотой корицей, сахаром.
С манго и йогуртом
Семена кардамона аккуратно вынимаются. В блендере взбиваются семена, мякоть манго и обычный йогурт без добавок. Добавляется колотый лед, все тщательно взбивается и разливается по высоким бокалам. Сверху коктейль украшается измельченными фисташками.
С мороженым и кофе
Кофейный молочный коктейль готовится из молока, приготовленного кофе – желательно брать настоящее зерновое – и ванильного или сливочного пломбира. Все тщательно смешивается до получения густой пенки и однородной консистенции. Готовый напиток для десерта разливается по бокалам, украшается мороженым и тертым шоколадом либо шоколадным печеньем.
Молочные безалкогольные коктейли с сухофруктами и орехами
Не бойтесь использовать орехи и сухофрукты, чтобы приготовить милкшейк. В них витаминов содержится не меньше, чем в свежих фруктах. К тому же такой питательный коктейль отлично подойдет на завтрак.
Коктейль с фисташками
Необычный вкус получается у коктейля, если к молоку добавлять разные орехи. Возьмите полстакана фисташек, 100 грамм сливочного пломбира, стакан молока, 2 столовые ложки сахара. В блендере порубите орехи с сахаром. Добавьте к ним мороженое, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте пару минут.
Милкшейк с черносливом
Такой напиток поможет улучшить работу пищеварительной системы. Возьмите 50 грамм чернослива, 1 пломбир и стакан молока. Сухофрукты тщательно промойте и залейте кипятком. Через некоторое время слейте воду, а чернослив поместите в холодильник остывать. Затем размелите его в кашицу, добавьте чернослив и пломбир в шейкер к молоку. Взбивайте на высокой скорости пару минут.
Милкшейк с финиками
Очень нежный и сладкий коктейль получается с добавлением фиников. На 1 стакан молока вам понадобится полстакана этих сухофруктов. Промойте их, удалите косточки. В небольшую кастрюлю с молоком положите финики. Дождитесь, пока оно не закипит, затем убавьте огонь. Потомите финики еще минут 5. При желании добавьте сахар. Молоко с сухофруктами остудите и взбейте блендером.
Как приготовить молочный коктейль без мороженого
Лакомство не обязательно готовить с пломбиром, если его не оказалось в холодильнике. Есть много простых рецептов питательных, вкусных коктейлей, где мороженое заменяют сливками, йогуртом, яичным желтком или сгущенным молоком.
Например, вы можете приготовить по такому методу:
- молоко – 0,6 л;
- смородина – 250 г;
- ванилин – 1 пакетик;
- сахар – 2 ложки;
- куриный желток.
Как приготовить:
- Взбивают все ингредиенты, кроме смородины.
- Добавляют ягоды, включают блендер еще на 1 минуту.
- Готовый продукт процеживают и разливают по стаканам.
Узнайте больше рецептов, как приготовить молочный коктейль с мороженым в блендере.
Вопрос-ответ
Чем лучше взбивать молочный коктейль миксером или блендером?
Для молочных коктейлей удобнее всего использовать настольные блендеры, но это отдельные устройства, которые используются только для смешивания напитков. Блендер хорошо перемешает коктейль и наколет лед, а вот миксер сможет взбить напиток в воздушную пену.
Как сделать густой молочный коктейль как в Макдональдсе?
Выложите в чашу блендера или кухонного комбайна классическое мороженое и сверху добавьте сгущенное молоко, сироп. У меня обычный сахарный сироп. Если нет аллергии на мед, то можно добавить и его. Влейте охлажденное молоко любой жирности, оставляя немного места в емкости, так как при взбивании образуется пышная пена.
Как сделать молочный коктейль как в кафе?
В посуду для взбивания положите чуть подтаявшее мороженое, влейте охлажденный кофе. Влейте холодное молоко. Взбейте продукты блендером или миксером на высокой скорости в течение 2-3 минут, до получения однородной консистенции и пышной воздушной пенки. Перелейте коктейль в высокий стакан.
Как делается классический молочный коктейль?
Охлажденное молоко наливаем в чашу блендера, добавляем обычный и ванильный сахар, а также мороженое «Крем-пломбир» ТМ «Рудь». Взбиваем ингредиенты до однородности и образования легкой пенки на поверхности напитка. Наливаем коктейль в стаканы. Украшаем взбитыми сливками и веточкой мяты.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные ингредиенты. Для приготовления вкусного молочного коктейля используйте свежие молоко и мороженое, а также натуральные добавки, такие как фрукты, ягоды или сиропы. Это значительно улучшит вкус вашего напитка.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с текстурой. Чтобы сделать коктейль более густым и насыщенным, добавьте в него банан или авокадо. Если хотите легкую и воздушную консистенцию, используйте больше молока или йогурта.
СОВЕТ №3
Не забывайте о подаче. Украсьте коктейль взбитыми сливками, шоколадной стружкой или свежими ягодами. Это не только сделает напиток более привлекательным, но и добавит дополнительные вкусовые нотки.
СОВЕТ №4
Используйте разные комбинации вкусов. Не бойтесь смешивать различные ингредиенты, такие как шоколад, карамель, орехи или специи. Это поможет вам создать уникальные рецепты и удивить своих гостей.
Загрузка...
