Яйца относятся к тем продуктам, которые даже при стандартных кулинарных подходах остаются вкусными и аппетитными. Омлет с помидорами – быстрый завтрак, насыщающий организм большим количеством питательных элементов, необходимых для лёгкого старта трудового дня.
Классический омлет с помидорами на сковороде
Яркий и вкусный омлет на сковороде – превосходный завтрак, сочетающий пользу, ароматность и отличный вкус.
Для воплощения классического рецепта в жизнь, необходимо подготовить:
- 2 яйца;
- 80 мл молока;
- подсолнечное масло;
- крупный помидор;соль, специи и зелень.
Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:
- Яйца при помощи венчика взбиваются с молоком, в которое всыпаются перец и соль.
- Помидор режется нетолстыми слайсами.
- В сковороду выкладываются дольки томата, которые обжариваются не более 3 минут.
- Поверх овощной нарезки выливается яичная смесь.
- Готовится омлет под крышкой 7 минут, после чего притрушивается рубленой зеленью по желанию.
Врачи отмечают, что омлет с помидорами является не только вкусным, но и полезным блюдом для завтрака. Яйца, входящие в состав омлета, богаты белком и витаминами группы B, которые способствуют поддержанию энергии на протяжении дня. Помидоры, в свою очередь, содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает укрепить иммунную систему и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Специалисты рекомендуют добавлять в омлет свежие травы, такие как базилик или петрушка, что не только улучшает вкус, но и увеличивает содержание витаминов. Приготовление омлета не требует много времени, что делает его идеальным вариантом для утреннего приема пищи. Врачи подчеркивают, что такой завтрак может стать отличной основой для сбалансированного рациона, особенно если его дополнить овощами или цельнозерновым хлебом.
Омлет с помидорами — общие принципы приготовления
Омлет с помидорами можно приготовить несколькими способами. Во-первых, для приготовления блюда можно взять основу не только смесь молока и яиц, но также сметано-яичную или яично-сливочную смесь. Массу приправляют солью, перцем, специями и травами (по желанию).
В качестве дополнительных ингредиентов может быть колбаса, грудинка, ветчина, шампиньоны, сыр, зеленый лук, брокколи, зеленый горошек и т. д. — с помидорами отлично сочетается множество продуктов.
Что касается техники приготовления, то здесь нет ничего сложного. Нарезанные помидоры можно сначала немного обжарить на сливочном или растительном масле и потом залить яичной смесью. Можно также сразу выложить их в миску с яйцами, перемешать и выпекать омлет в духовке или приготовить на сковороде. В последнее время многие хозяйки предпочитают готовить омлет с помидорами в мультиварке или в пароварке.
Омлет с помидорами — подготовка продуктов и посуды
Для приготовления омлета с помидорами потребуется сковорода с крышкой с отверстием или форма для выпекания в духовке, глубокая миска, терка, нож, разделочная доска, венчик и небольшая лопаточка. Омлет с помидорами можно подавать небольшими порциями на обычных сервировочных тарелках.
Перед приготовлением блюда необходимо достать из холодильника молока и яйца (чтобы они успели нагреться до комнатной температуры), вымыть, обсушить и нарезать помидоры (вырезав плодоножки) и измельчить дополнительные ингредиенты (натереть сыр, нарезать зелень, колбасу и т. д.).
Читайте также:
Если омлет готовится для ребенка, нужно снять с томата шкурку. Сделать это очень легко, если окатить помидор кипятком, предварительно сделав крестообразный надрез. Если в рецепте участвую продукты, требующие дополнительной тепловой обработки (например, брокколи, цветная капуста, замороженные овощи и т. д.), их необходимо слегка проварить, потушить или приготовить на пару.
Омлет с помидорами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало сердца многих любителей завтраков. Люди отмечают, что сочетание яиц и свежих помидоров создает гармоничный вкус, который радует с первого укуса. Многие предпочитают добавлять в омлет зелень, такую как базилик или петрушка, что придаёт блюду свежесть и аромат.
Среди проверенных рецептов можно встретить варианты с добавлением сыра, который плавится и делает омлет ещё более нежным. Некоторые кулинары рекомендуют использовать черри — они сладкие и придают яркий цвет. Важно помнить, что для достижения идеальной текстуры яйца нужно взбивать до однородности и готовить на среднем огне, чтобы омлет не подгорел.
Отзывы о таком завтраке исключительно положительные: он быстро готовится, сытный и отлично подходит для начала дня. Омлет с помидорами — это не только классика, но и возможность проявить кулинарные способности, экспериментируя с ингредиентами.
Омлет с помидорами
Омлет с помидорами — очень простое и быстрое, а главное — вкусное блюдо для завтрака. Готовится из самых доступных продуктов и подходит для детского или диетического питания.
Требуемые ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 30-35 мл;
- соль — по вкусу;
- масло сливочное;
- зелень петрушки;
- 1 помидор.
Способ приготовления:
- Яйца взбиваем с молоком и солим по вкусу. Зелень промываем и мелко измельчаем.
- Помидор моем и режем кубиками или тонкими ломтиками. Если не хочется, чтобы в омлете попадались шкурки, можно заранее снять с помидора кожицу, ошпарив его кипятком.
- В миску с яичной смесью выкладываем помидор и зелень. Все перемешиваем, что ингредиенты равномерно распределились.
- На сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем смесь для омлета.
- Готовим на маленьком огне под закрытой крышкой с отверстием (чтобы выпаривалась лишняя влага). Как только верх загустеет, выключаем огонь и режем омлет с помидорами на порционные куски.
Омлет с помидорами и брокколи
Омлет с помидорами и капустой брокколи получается еще вкуснее, сочнее и полезнее. Брокколи отлично сочетается с томатом и нежной молочно-яичной массой.
Требуемые ингредиенты:
- 3-4 яйца;
- молоко — 50-60 мл;
- соль — по вкусу;
- 1 крупный или 2 небольших помидора;
- соцветия брокколи (замороженные или свежие) — несколько штук;
- сливочное масло для выпекания.
Способ приготовления:
-
Читайте также:
- Соцветия брокколи слегка проварить в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и остудить.
- Слишком крупные соцветия можно разрезать на 2-3 части. Помидоры вымыть и нарезать кружочками или полукружиями.
- Яйца взбить с молоком и солью.
- Форму для выпекания промазать толстым слоем сливочного масла и выложить сначала помидоры, затем брокколи.
- Залить овощи яичной смесью и поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов.
По желанию омлет с помидорами и брокколи можно посыпать тертым сыром за 5 минут до окончания приготовления.
Омлет с помидорами, колбасой и сыром
Классическое сочетание ингредиентов в омлетах и яичницах — это помидоры, колбаса (или сосиски) и сыр. Все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, в итоге получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо.
Требуемые ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- 1 крупный помидор;
- колбаса — 100-110 г;
- тертый сыр — 50 г;
- молоко — 45-50 мл;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- сливочное масло.
Способ приготовления:
- Колбасу нарезать сначала кружочками, затем каждый кружок разрезать на четвертинки. Помидор нарезать небольшими кубиками.
- Яйца разбить в миску, влить молоко и тщательно взбить, посолить и поперчить смесь по вкусу.
- Растопить на сковороде сливочное масло, сначала выложить колбасу и обжаривать 2-3 минуты, затем выложить к колбасе помидоры и томить все вместе на несильном огне около трех минут.
- Лишняя жидкость с помидоров должна частично выпариться. Залить ингредиенты молочно-яичной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить на медленно огне под крышкой с отверстием до полного приготовления.
С беконом, черри и зеленью по-итальянски
Великолепное, аппетитное блюдо станет лучшим вариантом для полезного завтрака. Ваш организм получит необходимую энергию, белок и витамины на весь день. Необходимый набор ингредиентов:
- яйца – 8 шт.;
- молоко – 50 мл;
- бекон – 100 грамм;
- 1 небольшая луковица;
- томаты черри – 12-15 шт.;
- листья шпината;
- сыр твердый – 75 грамм;
- соль, специи по вкусу.
- В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль, специи, отставьте в сторону.
- Бекон нарежьте маленькими ломтиками, обжарьте в сковороде на растительном масле. Добавьте к мясу мелко нашинкованный лук, помидоры черри и листья шпината, жарьте все около 1 минуты.
- Сковорода для фриттаты нужна чугунная без ручек или с металлическим держателем (чтобы не повредить посуду при использовании в духовом шкафу).
- Залейте содержимое чугунка яичной смесью, подержите на плите еще одну минуту. Затем посыпьте омлет тертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
- Омлет с помидорами и сыром в духовке готов, приятного аппетита! Подавать лучше сразу по готовности, в горячем виде.
Омлет с помидорами в мультиварке
В мультиварке тоже можно приготовить вкусный и пышный омлет с помидорами. Все, что нужно для этого сделать — подготовить все ингредиенты и выложить в чашу мультиварке. Обо всем остальном позаботится кухонный прибор.
Требуемые ингредиенты:
-
Читайте также:
- 6 яиц;
- 100 г ветчины;
- 1 болгарский перец;
- 1 помидор;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- 180 мл молока;
- зелень;
- оливковое масло.
Способ приготовления:
- Овощи моем, с перца удаляем семена, нарезаем помидор и перец кубиками или тонкими брусочками. В чашу мультиварки наливаем немного масла и выкладываем нарезанные овощи.
- Ставим режим «Выпечка» и готовим 6-7 минут. Зелень измельчаем, ветчину нарезаем брусочками или кубиками. Яйца разбиваем в миску, добавляем молоко и размешиваем (но не взбиваем).
- Приправляем смесь перцем и солью, всыпаем зелень и выкладываем ветчину. Перемешиваем все ингредиенты вилкой. Открываем мультиварку и аккуратно вливаем смесь. Так же аккуратно перемешиваем с овощами и оставляем готовиться в режиме «Выпечка» еще 15 минут.
Омлет с помидорами и рукколой
Еще одно вкусное диетическое блюдо, которое можно готовить на завтраки. Омлет с помидорами и рукколой — это удачное сочетание сочности, свежести и пользы в одном блюде.
Требуемые ингредиенты:
- 1 спелый помидор;
- яйца — 2 шт.;
- твердый сыр — 50 г;
- оливки — несколько штук;
- смесь перцев;
- молоко — 80 мл;
- руккола — небольшой пучок;
- сливочное масло — 2 ст. л.;
- 15 мл масла растительного;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Помидоры нарезать тонкими полукружиями. Сыр натереть, рукколу промыть, обсушить и порвать руками. Яйца разбить в глубокую миску, немножко взбить, влить молоко, приправить смесью перцев и посолить по вкусу.
- Смесь взбить венчиком. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить сливочное и растопить. Выложить томаты и обжаривать около 45 секунд. Как только помидоры дадут сок, выложить рукколу и обжаривать еще полминуты. Помидоры с рукколой перемешать и залить яичной смесью.
- Огонь убавить, сковороду накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты. Омлет с помидорами и рукколой посыпать тертым сыром и готовить еще несколько минут. Подавать омлет с половинками оливок или маслин без косточек и горячими тостами.
Быстрый и вкусный завтрак для всей семьи
Хотите получить пышный омлет с помидорами в духовке? Следуйте данному рецепту, и Вы насладитесь вкусом из детства. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:
- молоко – 170 мл;
- яйцо куриное – 3 штуки;
- колбаса салями – 50 грамм;
- томат средний – 1 шт.;
- перья зеленого лука;
- соль, перец;
- растительное масло.
- Посуду для запекания смажьте изнутри растительным маслом, на дно емкости выложите томат, нарезанный тонкими кольцами и салями, нарезанную мелкими кубиками.
- Яйца взбейте с молоком, солью, перцем до однородной массы.
- Чтобы получить пышное, объемное блюдо, влейте 2 столовые ложки холодной воды, еще раз тщательно перемешайте заливку.
- Томаты с колбасой залейте яично-молочной смесью, добавьте измельченный зеленый лук.
- Готовьте омлет в духовой печи при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.
Омлет с помидорами и сыром на сковороде — пошаговый рецепт
В приготовлении омлета с помидорами нет совершенно ничего сложного. Если вы хотите приготовить вкусный завтрак, а в холодильнике есть хотя бы один помидорчик и немного сыра, то у вас получится замечательное блюдо. Моя дочь иногда называет такой омлет пиццей, хотя по моему вкусу в нем для этого должна быть еще и колбаса. Но сыра и помидора уже достаточно, чтобы получилось очень вкусно.
Понадобится:
- яйца — 2 шт на 1 порцию,
- помидор — 1 на порцию (небольшой 1 или половинка большого),
- твердый сыр — 50 грамм на порцию,
- молоко — 50 грамм на порцию,
- соль и зелень оп вкусу.
Приготовление:
- Сначала поставьте разогреваться сковородку с маслом. Для жарки омлета можно использовать не только растительное, но и сливочное. Но со сливочным надо быть внимательнее, его нельзя слишком долго греть на сковородке, оно начнет гореть и вкус испортится. Сливочное масло должно успеть только растопиться и сразу же заливайте яйца.
- Яйца немного взбейте вилочкой до появления пузыриков легкой пенки, влейте в них молоко и еще размешайте.
- После этого выливайте на горячую сковородку и жарьте на несильном огне пока середина не перестанет быть жидкой.
- За это время нарежьте помидоры ломтиками, а сыр натрите на крупной терке. В почти готовый омлет выложите помидорки и посыпьте сверху тертым сыром. Можно накрыть крышкой и довести омлет до готовности. Так же можете свернуть омлет пополам в конвертик и помидоры с сыром превратятся во вкусную начинку.
- Через пару минут омлет уже будет готов и пора подавать его на стол, пока он свежий и горячий.
С добавлением грибов
Для приготовления омлета с грибами последние можно приобретать в любом виде – свежем, маринованном, замороженном. Если осенний сезон окончился, то всегда можно воспользоваться универсальными всесезонными шампиньонами или вешенками.
Ингредиенты для исполнения блюда:
- 2 яйца;
- 60 г грибов (род на усмотрение кулинара);
- помидор;
- 100 мл молока;
- кусочек сливочного масла;
- соль, специи и зелень.
Ход работы:
- Грибы промываются, нарезаются пластинками и слегка обжариваются.
- Кубики, подготовленные из ошпаренного и очищенного помидора, отправляются к грибным ломтикам.
- Яйца взбиваются с молоком, солью и приправами.
- Смесь из томата с грибами заливается яичной массой, поверх которой спустя 5 минут томления под закрытой крышкой распределяется рубленая зелень.
Вопрос-ответ
Что хорошо сочетается с омлетом?
Омлет хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими как свежие овощи (помидоры, шпинат, перец), сыры (фета, моцарелла), мясные продукты (ветчина, бекон), а также зеленью (петрушка, укроп). Также можно добавить специи и соусы для улучшения вкуса, например, соевый соус или сальсу.
Что добавить к омлету на завтрак?
Омлет – это нежное яичное блюдо, которое прекрасно подходит на завтрак. Добавлять в него можно по желанию бекон, ветчину, сладкий перец, кукурузу, зелень, помидоры.
Можно ли есть омлет с помидорами?
Омлет или яичница отлично сочетаются с томатами. При приготовлении сначала обжарьте помидоры с луком, а затем залейте их яйцами.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие помидоры для омлета, так как они придадут блюду яркий вкус и аромат. Выбирайте спелые и сочные плоды, чтобы омлет получился более насыщенным.
СОВЕТ №2
Добавьте к омлету немного сыра, чтобы сделать его более сытным и кремовым. Подойдут как твердые сорта, так и мягкие, такие как фета или моцарелла, которые отлично сочетаются с помидорами.
СОВЕТ №3
Не забудьте о специях! Добавление свежего базилика, орегано или черного перца подчеркнет вкус помидоров и сделает омлет более ароматным. Экспериментируйте с различными травами для разнообразия.
СОВЕТ №4
Готовьте омлет на среднем огне и не спешите, чтобы он равномерно пропекся и не подгорел. Это поможет сохранить его нежную текстуру и предотвратит пересушивание.
Загрузка...
