Андрей Смирнов
Время чтения: ~5 мин.
Просмотров: 0

Описание и рецепт приготовления рыбы шемая

Шемая – одна из самых ценных карповых рыб. Копченая и вяленая по вкусу практически не уступает даже самым деликатесным балыкам. Сегодня я расскажу вам о рецепте приготовления шемая рыба. Считается большим деликатесом. Почему же? Ну во-первых, рыба занесена в красную книгу и мест её обитания не так уж и много. Во-вторых, за её ловлю внесены огромные штрафы. Вот почему цена этой рыбы такая большая. Бывает 2  самые вкусные породы этой рыбы донская и царская. Но несмотря на всё это, рыба  считается бесценной благодаря своим вкусовым качествам. Вам предоставлен рецепт с фотографиями шемаи.

Шемая жаренная

Описание и рецепт приготовления рыбы шемая

Ингредиенты:

1)500-600 грамм шемаи;

2)соевый соус со специями;

3)соль;

4)лимон;

5)подсолнечное масло.

Врачи отмечают, что шемая, или шемая рыба, является ценным источником белка и полезных жиров, что делает её отличным выбором для здорового питания. Эта рыба обладает нежным вкусом и низким содержанием калорий, что делает её подходящей для диетического рациона. Специалисты рекомендуют готовить шемаю на пару или запекать с овощами, чтобы сохранить все её полезные свойства.

Для приготовления шемаи можно использовать следующий рецепт: рыбу следует очистить и промыть, затем натереть солью и перцем. Внутрь можно положить лимонные дольки и зелень. Затем рыбу помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекают около 25-30 минут. Врачи подчеркивают, что такая простая и здоровая еда не только вкусна, но и полезна для сердечно-сосудистой системы.

ШЕМАЯ! ШАМАЙКА! ЗАСОЛКА! Выпуск №22ШЕМАЯ! ШАМАЙКА! ЗАСОЛКА! Выпуск №22

Приготовление:

1.Свежую шемаю очистить от внутренностей, чешуи и отрезать головы. Затем рыбу уложить на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоёв. Далее смазать рыбу соевым соусом и сверху полить лимонным соком, солить не следует. Поставить на 2-3 часа в холодильник. В миску насыпать соль и муку в пропорциях на 1 стакан муки 1 столовая ложка соли, а после всё хорошо смешать.

2.Налить в сковороду масла, примерно на 2 пальца, а затем хорошо его разогреть. Потом шемаю обвалять в смеси соли и муки и уложить аккуратно на сковороду. Обжаривать до золотой корки с двух сторон. Корка должна получиться румяной и хрустящей. Рыбу можно кушать с разными соусами, но при этом вы ничего не потеряете, если же съедите её без соуса.

Описание и рецепт приготовления рыбы шемая

Рецепт в сметане

Рыба шемая, известная своим нежным вкусом и питательными свойствами, привлекает внимание гурманов и любителей домашней кухни. Многие отмечают, что ее мясо обладает уникальным сочетанием сладковатого и солоноватого вкуса, что делает ее идеальной для различных блюд. Рецепты приготовления шемаи варьируются от запекания в духовке с лимоном и специями до жарки на сковороде с овощами.

Некоторые кулинары рекомендуют мариновать рыбу перед готовкой, чтобы подчеркнуть ее вкус. В отзывах часто упоминается, что шемая прекрасно сочетается с картофелем и свежими салатами. Также многие отмечают, что это блюдо легко готовится и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В целом, шемая — это не только вкусный, но и полезный продукт, который заслуживает внимания на кухне.

РЫБКА!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!! ТУШЕНЫЙ МИНТАЙ В СМЕТАНЕ СО СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНЬЮ! #надьяна #РЕЦЕПТЫОТНАДЬЯНЫРЫБКА!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!! ТУШЕНЫЙ МИНТАЙ В СМЕТАНЕ СО СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНЬЮ! #надьяна #РЕЦЕПТЫОТНАДЬЯНЫ

Ингредиенты:

1)1 кг очищенной шемаи;

2) 150-299 г сметаны;

3) 75 г растительного масла;

4) 2 лука;

5) соль и специи;

6) перец;

7) 100 г муки;

8) небольшой пучок укропа и петрушки.

1.Мелко нарезать зелень. На сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук, до золотистого цвета.

2.Разогреть духовку до 180 С. Хорошо перемешать соль, специи перец и муку и тщательно обвалять в ней шемаю.

3.Противень тщательно смазать сливочным маслом, уложить туда рыбу и запекать в духовке 5 минут, потом перевернуть её на обратную сторону и запекать также 5 минут.

4.Затем обсыпать рыбу обжаренным луком и облить сверху сметаной так, чтобы она покрывала равномерно рыбу и лук и томить в духовке 10-12 минут.

5.После приготовления обсыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Описание и рецепт приготовления рыбы шемая

В красном соусе

Ингредиенты:

1)0,5 кг шемаи;

2)яйцо 1шт.;

3)50 г муки;

4)тесто;

5)стакан холодной воды;

6)75 г растительного масла;

7)1 чайная ложка порошка для выпечки;

8)1 чайная ложка кукурузного крахмала;

9)2 столовые ложки сока лимона;

10)1 чайная ложка острого кетчупа;

11)1 чайная ложка соуса чили;

12)3 столовые ложки хрена.

1.Для начала нужно перемешать масло, яйцо и воду. После смешать все ингредиенты для соуса. Раскатать тесто и нарезать его полосками.

2.Затем полоски положить на сковороду, обильно залитую маслом, и обжаривать до готовности. Потом жарить на сковороде рыбу и обмакнуть в красном соусе. Шемаю подавать, предварительно положив её на полоски теста.

Вот и всё!!!

Описание и рецепт приготовления рыбы шемая

Делитесь рецептом жареной шемаи с друзьями в социальных сетях.

Приятного аппетита!!!

ШЕМАЯ! ШАМАЙКА! ЗАСОЛКА! Выпуск №22ШЕМАЯ! ШАМАЙКА! ЗАСОЛКА! Выпуск №22

Вопрос-ответ

Чем полезна рыба шемая?

Польза и вред. Благоприятно влияет на состояние кожи, волос, нервной системы. Препятствует развитию анемии, заболеваний пищеварительного тракта. Рыба противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии на морепродукты. Шемая достаточно костлявая, её следует употреблять с осторожностью.

Какой способ приготовления рыбы самый полезный?

Паровая обработка рыбы — это, пожалуй, самый диетический метод. Приготовленная на пару рыба сохраняет свою нежность, влажность и насыщенный вкус. При этом минимизируется использование жиров. Такой способ приготовления часто выбирают те, кто следит за своим питанием и стремится к сохранению максимальной пользы от блюда.

Как правильно называется рыба шамайка?

Шемая, или обыкновенная шемая (лат. Alburnus chalcoides) — вид карповых рыб из рода уклеек (Alburnus).

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением рыбы шемая обязательно проверьте ее свежесть. Обратите внимание на запах — он должен быть нейтральным, а глаза должны быть ясными и блестящими. Если рыба имеет неприятный запах или мутные глаза, лучше отказаться от ее покупки.

СОВЕТ №2

При выборе способа приготовления шемаи, учтите, что эта рыба отлично подходит для запекания и жарки. Попробуйте запечь ее с лимоном и зеленью, чтобы подчеркнуть ее натуральный вкус. Также можно использовать маринады на основе оливкового масла и специй для улучшения аромата.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гарнирах! Шемая прекрасно сочетается с картофелем, рисом или овощами. Попробуйте подать ее с запеченными овощами или свежим салатом, чтобы создать сбалансированное и вкусное блюдо.

СОВЕТ №4

Если вы хотите сохранить все полезные свойства рыбы, старайтесь не пересушивать ее при приготовлении. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура шемаи достигает 60-65°C — это обеспечит сочность и нежность мяса.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации