Существует множество странных «фактов», касающихся белка. Которые из них являются правдой, а какие наоборот не имеют отношения к науке? Узнайте, каких мифов о протеине следует опасаться.
#1. Белок вредит вашим почкам
«Если злоупотреблять протеиновыми коктейлями, это ухудшит работу ваших почек».
Доктор Хосе Антонио провел исследование, чтобы получить ответ на следующий вопрос: «Какие изменения произойдут в работе ваших почек и анализах крови при употреблении большого количества белка (4 г/кг в день)?»
В итоге, если мы даем здоровым молодым мужчинам протеин и просим их поработать с тяжелыми весоми в зале, их почки прекрасно функционируют, также это никак не сказывается на их анализах крови. [1]
Эти люди принимали примерно 270 г белка в день на протяжении 8 недель, почки и кровеносная система работали просто великолепно!
Данный миф действительно не имеет права на существование.
Многие люди имеют искаженную информацию о белке, что приводит к распространению мифов. Врачи подчеркивают, что первый миф заключается в том, что белок необходим только спортсменам. На самом деле, белок важен для всех, так как он участвует в восстановлении тканей и поддержании иммунной системы. Второй миф утверждает, что растительные источники белка менее полезны, чем животные. Врачи отмечают, что многие растительные продукты, такие как бобовые и орехи, содержат все необходимые аминокислоты. Третий миф связан с тем, что избыток белка всегда вреден. На практике, для здоровых людей умеренное увеличение потребления белка может быть безопасным и даже полезным. Наконец, существует мнение, что белок способствует набору веса. Врачи объясняют, что это зависит от общего калорийного баланса, а не только от потребления белка.
#2. Белок истончает ваши кости
По каким-то странным причинам некоторые врачи и ученые решили, что белок способен закислять кровь, а также «вымывать» кальций из костей в результате процесса кровообращения, что в итоге делает их хрупкими и слабыми. Поскольку этот факт совершенно не соответствует действительности, данная гипотеза была многократно опровергнута многочисленными доказательствами.
Читайте также:
Во-первых, исследования, касающиеся этого вопроса, доказали, что диета с высоким содержанием белка не оказывает влияния на плотность костей, а также не способна негативно влиять на здоровье костной системы. [2] Полученные результаты подтверждают: белковая диета не может стать причиной болезней костей.
Во-вторых, нам известно, что данная диета действительно увеличивает абсорбцию кальция в желудочно-кишечном тракте, а повышение его уровня в крови высвобождает кальцитонин из щитовидной железы и способствует отложению кальция в костной ткани. Также было проведено несколько исследований, подтверждающих, что повышение кишечной абсорбции кальция из-за белковой диеты фактически может улучшить состояние костей. [3,4,5]
#3. Белковая диета способствует увеличению веса
Существует много умных способов рассказать об этом, но мы процитируем одного из самых известных исследователей в данной области (Доктора Хосе Антонио):
«Вы наберете вес? Ничего подобного! Если вы будете тренироваться и съедать ведро протеина, то, скорее всего, получите существенный прирост мышечной массы тела. Но вопрос совершенно в другом. В том случае, если вы употребляете в пищу только белок ([i]в нашем исследовании испытуемые принимали сывороточный протеин), то даже похудеете. И это будет потеря не мышечной массы, а жира![/i]».
Без шуток, в двух отдельных исследованиях, участники которых принимали много белка [6,7], те, кто потреблял лишние калории из белка, смогли похудеть.
Существует множество мифов о белке, и многие из них активно обсуждаются в обществе. Один из самых распространенных мифов — это то, что белок необходим только спортсменам. На самом деле, белок важен для всех, так как он участвует в восстановлении тканей и поддержании иммунной системы. Другой миф утверждает, что растительные источники белка не полноценны. Однако многие вегетарианцы и веганы успешно получают все необходимые аминокислоты из растительных продуктов, таких как бобовые и орехи. Третий миф касается потребления белка: многие считают, что его избыток приводит к проблемам с почками. Научные исследования показывают, что для здоровых людей это не является проблемой. Наконец, существует мнение, что белок способствует набору веса. В действительности, это зависит от общего баланса калорий и уровня физической активности. Обсуждение этих мифов помогает людям лучше понимать важность белка в рационе и делать более осознанный выбор.
#4. Белковая диета повышает потоотделение
Еще один распространенный миф, который появляется в интернете, утверждает, что высокопротеиновые диеты способствуют усиленному выделению пота. Ну, что ж, это может быть правдой, но проблема вовсе не в той причине, о которой думает большинство людей.
Существует много анекдотичных историй о людях, от которых стало плохо пахнуть с тех пор, как они перешли на белковую диету. Скорее всего, для этого нужно съесть много белка, но при этом ваша пища должна отличаться низким содержанием клетчатки, углеводов и жиров. Поэтому действительно, если вы придерживаетесь такого питания, ваш пот может пахнуть аммиаком из-за большого количества мочевины, которую выделяет организм, когда вы потеете.
Также было несколько сообщений о том, что высокобелковые диеты способствуют появлению плохого запаха изо рта, однако даже в этом случае зубные щетки и пасты отлично помогают сделать полость рта более чистой и свежей.
-
Читайте также:
В заключение
Наука постоянно развивается, поэтому чтобы не отставать от последних данных, вам стоит забыть обо всех ложных мифах.
При этом не стоит просто верить на слово людям, которые якобы давно «в теме». Уделите время и разберитесь в исследованиях более подробно, чтобы оценивать их критически. Информация не всегда может быть достоверной, и если вы хотите иметь перед глазами всю картину в целом, вам понадобиться время для изучения всех деталей.
[b][i]Список литературы:[/i][/b]
Вопрос-ответ
Какой интересный факт о белке?
Интересные факты о белках: белки обладают великолепным обонянием: самец чует запах самки на расстоянии 1,5 километров. Новорожденные беличьи детеныши весят всего 30 граммов. Несмотря на стройность, за 7 дней белка способна съесть количество еды, равное собственному весу. Взрослые белки живут поодиночке.
Что можно сказать о белке?
Белка — живой и подвижный зверек. Она легко совершает прыжки с дерева на дерево: 3—4 метра по прямой и 10—15 метров по нисходящей кривой, подруливая хвостом. В бесснежный период много времени проводит на земле, зимой перемещается в основном «верхами».
Что можно рассказать про белки?
Белки выполняют в организме множество функций: необходимы для роста и построения организма, почти все ферменты и некоторые гормоны имеют белковый состав, активно участвуют в выработке антител и обеспечивают организму сильную и функциональную иммунную систему, участвуют в транспортировке многих соединений.
Что такое правило двухчасового приема белка?
Метаболическое окно (также называемое анаболическим окном или протеиновым окном) — это термин, используемый в силовых тренировках для описания двухчасового (плюс-минус, в зависимости от индивидуальных особенностей) периода после тренировки, в течение которого питание может перевести организм из катаболического состояния в анаболическое.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите источники белка: Не ограничивайтесь только мясом и молочными продуктами. Включите в свой рацион растительные источники белка, такие как бобовые, орехи и семена, чтобы получить разнообразие аминокислот и полезных веществ.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на баланс: Белок важен, но не забывайте о других макро- и микроэлементах. Старайтесь сбалансировать свой рацион, включая углеводы и жиры, чтобы поддерживать общее здоровье.
СОВЕТ №3
Не бойтесь экспериментировать: Попробуйте различные рецепты и способы приготовления белковых продуктов. Это поможет вам не только разнообразить меню, но и сделать его более вкусным и интересным.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с профессионалами: Если у вас есть сомнения по поводу потребления белка или его источников, обратитесь к диетологу или врачу. Они помогут вам составить индивидуальный план питания, соответствующий вашим потребностям.
Загрузка...
