Как приготовить пельмени по-вегетариански

Любимое блюдо не только мясоедов, но и вегетарианцев – это пельмени и манты. Вы удивлены? А напрасно. Превосходные вегетарианские пельмени по вкусу еще лучше, чем мясные, а по качествам – гораздо лучше. Смесь мяса и теста очень вредна для здоровья и фигуры. А постные вегетарианские пельмешки – легкие, полезные, вкусные и очень необычные.

Разберем два лучших блюда, и приготовим вегетарианские пельмени по уникальному рецепту, и также – вкуснейшие манты. Но сначала научимся делать правильное пельменное тесто.

Удивительно, но правильное, максимально удачное тесто для пельмешек и мант – как раз без яиц. Яйца делают тесто более твердым, жестким и тяжелым. А наш вегетарианский вариант будет легким, воздушным и полупрозрачным. Как раз как надо.

Итак, для теста берем:

• Три стакана хорошо просеянной муки;
• Стакан теплой кипяченой воды;
• Чайная ложка соли;
• Чайная ложка сахара.

Врачи отмечают, что вегетарианские пельмени могут стать отличным источником белка и других питательных веществ, если правильно подобрать ингредиенты. В качестве начинки рекомендуется использовать смесь грибов, шпината и творога, что обеспечит не только насыщенный вкус, но и полезные микроэлементы. Врачи советуют добавлять в тесто цельнозерновую муку, чтобы увеличить содержание клетчатки, что положительно скажется на пищеварении. Также важно учитывать, что при приготовлении пельменей следует избегать чрезмерного количества соли и жиров, чтобы сохранить их полезные свойства. В целом, вегетарианские пельмени могут стать не только вкусным, но и здоровым блюдом для всей семьи.

Вегетарианские Пельмени без Муки на пару Рецепт Steamed Vegetarian Dumplings Recipe 야채굴림만두 만들기

И все!

• Берем муку и насыпаем ее горкой, делая «вулкан».

• Воду солим, растворяем в ней сахар.

• Затем эту воду понемногу наливаем в «вулкан», замешивая тесто.

• Не жалеем времени – месим тесто, пока оно не станет мягким и пышным.

• Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник, а пока займемся начинкой.

Тесто готово, пускать «доходит до кондиции» в холодильнике. А мы приступим к изготовлению прекрасной вегетарианской начинки! Это будет остро, вкусно и очень сочно.

Пельмешки без мяса – такие вкусные

В чем секрет любимых всеми вкусных пельменей? Они должны быть островатые, пряные, ароматные, с вкусным мягким тестом, сочные. Тесто мы какое следует уже приготовили, и можете не сомневаться – оно не подведет. Теперь сделаем волшебный вегетарианский фарш.

Мы будем делать необычные вегетарианские пельмени с чечевицей. Но чечевица – это лишь основа для фарша. В них будет еще немало секретных ингредиентов.

Приготовление пельменей по-вегетариански вызывает много положительных откликов среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что это отличный способ разнообразить свой рацион, сохраняя при этом насыщенный вкус. В качестве начинки часто используют грибы, шпинат, картофель или творог, что позволяет экспериментировать с текстурой и ароматом.

Люди делятся своими рецептами, советуя добавлять специи, такие как укроп или черный перец, чтобы подчеркнуть вкус начинки. Некоторые предпочитают готовить тесто на основе цельнозерновой муки, что делает пельмени более полезными. Вегетарианские пельмени также легко замораживаются, что позволяет готовить их заранее и быстро разогревать в любое время.

Многие отмечают, что такие пельмени отлично подходят для семейных ужинов, ведь их можно подавать с различными соусами, например, сметаной или томатным соусом. В целом, отзывы о вегетарианских пельменях подчеркивают их универсальность и вкус, что делает их популярным выбором среди вегетарианцев и не только.

Никто не верит, что в Пельменях нет мяса!

Итак, нам нужно:

• Пельменное вегетарианское тесто;
• Чечевица – половина стакана;
• Чеснок – 3 зубца;
• Укроп – пучок, либо пачка сушеного;
• Сыр адыгейский или тофу – 200 гр.;
• Лук репчатый – половинка луковицы;
• Растительное масло;
• Пармезан или ваш любимый твердый сыр – 100 гр.

Итак, приступаем к интересному процессу приготовления:

1. Лук режем очень мелко, обжариваем как обычно на растительном масле.
2. Чечевицу заранее варим до состояния пюре, подсаливаем.
3. Адыгейский сыр или тофу режем или ломаем руками на мелкие кусочки, высыпаем в сковородку к луку.
4. Добавляем продавленный чеснок. Все это жарим, помешивая.
5. Добавляем чечевичное пюре, соль, черный перец и специи по вкусу.
6. Затем добавим нарезанный укроп (или сушеный). Все перемешиваем и остужаем.
7. Далее готовим привычные пельмени: раскатываем тесто и лепим пельмешки либо вручную, либо на пельменнице.
8. Отвариваем их в подсоленной воде с обязательным добавлением лаврового листа.

Подаем красоту со сметаной, черным перчиком, и обязательно присыпаем тертым Паремзаном.

Это невероятно вкусно!

Пробуем манты

Тесто на вегетарианские манты подойдет то же самое, пельменное, без яиц. Вкусные и сочные вегетарианские манты по этому необычному рецепту готовятся в пароварке.

Нам понадобится:

• Сырая тыква – 300 гр.;
• Редька – 200 гр.;
• Лук репчатый – небольшая луковица;
• Морковка маленькая;
• Чеснок, соль и специи.

Готовим необычные вегетарианские манты с редькой, тыквой и чесноком.

1. Редьку и тыкву натираем на крупной терке, лишнюю жидкость отжимаем.
2. На большой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук, нарезанный как можно мельче.
3. Добавляем к луку натертую морковь на мелкой терке.
4. Туда же всыпаем редьку и тыкву, хорошо размешиваем и продолжаем тушить в масле.
5. Добавим чусночок (4-5 зубчиков надавить), соль, побольше пряных специй – перца, карри, майорана, кардамона и любых на ваш вкус.
6. Жарим 10 минут, мешая, затем приступаем к мантам.
7. Из теста вырезаем крупные круги, в центр накладываем тыквенную начинку, и соединяем четыре края по серединке. Должны остаться четыре дырочки сверху.
8. Аккуратно варим манты на пару.

Подавать лучше всего с острой аджикой или чесночным соусом, можно со сметаной и зеленым луком. Эти восхитительные вегетарианские манты с тыквой и редькой покорят сердце самого искушенного гурмана!

Видео рецепт:

Вегетарианские ПЕЛЬМЕНИ со вкусной редькой, САБДЖИ с тыквой и зеленым горошком

Вопрос-ответ

Полезны ли вегетарианские пельмени?

Есть овощные пельмени, в которых вы можете удовлетворить свои потребности в питании, сохраняя при этом низкое количество калорий. Общее мнение таково, что пельмени содержат много микроэлементов и, как правило, являются полезными вариантами.

Как правильно пожарить вкусные пельмени?

Чтобы пожарить вкусные пельмени, сначала отварите их в подсоленной воде до полуготовности (около 5-7 минут), затем откиньте на дуршлаг. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте пельмени в один слой и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Для дополнительного вкуса можно добавить лук или специи. Подавайте с соусом, сметаной или уксусом.

Сколько варить веганские пельмени?

Варить готовые пельмени в кипящей воде 6-8 минут.

Какие могут быть начинки для пельменей?

Для пельменей можно использовать разнообразные начинки, включая мясные (свинина, говядина, курица, индейка), рыбные (лосось, треска), овощные (картофель, капуста, грибы), а также сочетания, например, мясо с грибами или овощами. Также популярны вегетарианские варианты с бобовыми и сыром.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте разнообразные овощи для начинки. Попробуйте сочетать шпинат, грибы, картофель и морковь. Это не только добавит вкуса, но и сделает пельмени более питательными.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Добавьте в начинку такие приправы, как укроп, черный перец, паприка или чеснок, чтобы усилить вкус ваших вегетарианских пельменей.

СОВЕТ №3

Для теста используйте муку высшего сорта и добавьте немного оливкового масла. Это сделает тесто более эластичным и вкусным, а также облегчит процесс лепки пельменей.

СОВЕТ №4

Приготовьте соусы для подачи. Вегетарианские пельмени отлично сочетаются с томатным соусом, сметаной или соевым соусом. Это добавит разнообразия и сделает блюдо более интересным.