Эту ягоду можно готовить несколькими способами. Варенье из крыжовника с лимоном отличается нежным вкусом и ароматом. По желании лакомство можно сварить, или заготовить сырым.
Врачи отмечают, что варенье из крыжовника с лимоном не только вкусное, но и полезное лакомство. Крыжовник богат витаминами, особенно витамином C, который укрепляет иммунную систему и способствует улучшению общего состояния организма. Лимон, в свою очередь, добавляет не только цитрусовую свежесть, но и дополнительные антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют сосуды.
Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренности в потреблении сладостей, даже таких полезных. Варенье содержит сахар, который в больших количествах может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с диабетом или избыточным весом. Врачи рекомендуют использовать это лакомство как добавку к рациону, а не как основной источник сладостей, чтобы максимально извлечь пользу от его компонентов.
Особенности приготовления холодного варенья из крыжовника с лимоном на зиму
Особенности варенья крыжовника с лимоном:
- Используются только самые спелые и крупные ягоды, нельзя использовать недозревшие плоды;
- Лимон не должен быть слишком кислым, в противном случае вкус варенья испортится;
- Варенье следует хранить в плотно закрытых контейнерах.
Необходимые продукты для рецепта
Для приготовления лакомства вам понадобятся:
- Ягоды крыжовника. Это основной ингредиент, без которого невозможно изготовить заготовку.
- Лимон. Для придания небольшой кислотности
- Сахар. Для придания сладкого вкуса.
Крыжовник с лимоном — это не только вкусное, но и полезное варенье, которое завоевало сердца многих хозяек. Люди отмечают его яркий, освежающий вкус и приятную кислинку, которая делает его идеальным дополнением к чаю или тостам. Многие ценят его за натуральный состав и богатый витаминный профиль, особенно в зимний период, когда организму не хватает свежих фруктов.
Некоторые отмечают, что варенье из крыжовника с лимоном отлично подходит для приготовления десертов или как начинка для пирогов. Кроме того, его можно использовать в качестве соуса к мясным блюдам, что придаёт им необычный вкус.
Мастерицы делятся рецептами, в которых крыжовник комбинируется с другими ягодами, что добавляет новые нотки в привычный вкус. В целом, крыжовник с лимоном — это не просто лакомство, а настоящая находка для гурманов и любителей домашнего консервирования.
Как приготовить ингредиенты
Все необходимые ингредиенты нужно предварительно подготовить. Для начала, плоды крыжовника тщательно осматриваются. Сразу нужно выбрасывать ягоды, на которых есть темные пятна. Потом нужно хорошо промывать и удалять хвостики плодов.
В каких контейнерах хранить
Для хранения используют пол литровые стеклянные банки. Перед тем, как раскладывать варенье по банкам, необходимо их тщательно промывать и осушить.
Традиционный рецепт варенья крыжовника с лимоном
Ингредиенты:
- Ягоды — 1 кг;
- Сахар — 1,5 кг;
- Лимон — 2 штуки.
Способ приготовления:
- Очищайте и промывайте ягоды, потом, хорошенько просушите их.
- Промывайте лимоны, превратите их в пюре при помощи блендера.
- Пропускаем ягоды через мясорубку, в получившееся массу добавляем лимонное пюре, хорошо перемешиваем.
- Посыпаем массу сахаром, ставим на небольшой огонь.
- Тщательно перемешивая, доведите массу до кипения. Когда масса закипит, уберите с огня и оставьте на день.
- Через день снова поставьте кастрюлю с джемом на плиту, когда джем закипит, сразу разливайте по банкам и закройте крышкой.
Сырое варенье из крыжовника с лимоном без варки
Варенье без варки – отличный способ сохранить все полезные вещества ягод.
Ингредиенты:
- Ягоды — 1 кг;
- Сахарный песок — 1,5 кг;
- Лимон – 3 шт.
Способ приготовления:
- Срезать хвостики, вымыть, высушить крыжовник.
- Обдать лимоны кипятком.
- Измельчить ингредиенты через мясорубку.
- Добавить сахар, тщательно перемешивать. Оставьте при комнатной температуре на 4-6 часов. В течение этого времени смешайте содержимое несколько раз, чтобы ускорить процесс соединения с соком.
- Стерилизовать банки и крышки. Разложить варенье по банкам. Хранить в холодильнике.
Конфитюр «Изумрудная сказка»
- Зеленый крыжовник — 750 г;
- лимоны — 2 шт.;
- Киви — 500 г;
- сахар — 500 г.
Нарежьте киви тонкими ломтиками. Снимите цедру лимона маленькой теркой, выжмите сок из мякоти. Добавьте этот сок в смородину, измельченную блендером. Смешайте пюре с кусочками киви, цедрой лимона и сахаром. Размешайте смесь и варите на медленном огне, пока масса не уменьшится в 2 раза.
Быстрое варенье из крыжовника и апельсинов
Хранить такое варенье можно только в холодильнике.
Компоненты:
- апельсины — 2-3 шт.;
- ягоды крыжовника — 1 кг;
- сладкий песок — 2 кг.
Если хотите, можете добавить в варенье лимон.
Процесс приготовления:
- Удалите хвосты смородины и немного высушите.
- Разрежьте фрукты, предварительно убрав косточки.
- Перекрутите все ингредиенты через мясорубку.
- Посыпьте массу сахаром и дайте ему раствориться (15-20 минут).
- Варенье готово. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышкой.
- Холодное варенье из крыжовника с апельсином гораздо полезнее, поскольку в нем сохраняются все витамины.
Джем «Вкус солнечного лета» с лимонной цедрой
Ошпарить ягоды кипятком и протереть через сито. Поставьте кастрюлю с массой на медленный огонь, доведите до кипения и варите около 10 минут. Добавьте сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Варить еще 2 минуты, разложить по банкам.
Варенье из крыжовника через мясорубку с лимоном и мятой
Ингредиенты:
Читайте также:
- Крыжовник — 1 кг;
- Сахар — 800 гр.
- Лимон -1/2 часть.
- Желирующий сахар — 20 гр.
- Лимонная мелисса — 3 веточки.
Способ приготовления:
- Сортируйте ягоды, удаляя испорченные, морщинистые и не зрелые. Удалите косички. Сполосните, высушите и положите на полотенце.
- Измельчить смородину в пюре через мясорубку.
- Поставить на плиту. На слабом огне довести до кипения. Медленно нагреть содержимое до кипения. Не забывая перемешать.
- Добавить ломтики лимона, положить листья мяты. Посыпать сахаром и добавьте желирующее вещество.
- Доведите массу до кипения и варите около 5 минут. Уберите из массы листья мяты. Разливайте по банкам.
Варенье из крыжовника с дольками апельсина
Ингредиенты (на 2 л):
- спелая смородина — 1 кг;
- апельсины — 3 шт.;
- сахар — 1 кг.
Способ приготовления:
- Очистить апельсины, нарезать их дольками.
- Очистите дольки от пленки и косточек.
- Мойте крыжовник, дайте высохнуть. Уберите хвостики, наколите зубочисткой.
- Посыпьте крыжовник сахаром, оставьте на 3 часа.
- Доведите массу из крыжовника до кипения, варите еще 5 минут. Снимите с огня, дайте остыть.
- Снова доведите массу до кипения, добавьте кусочки апельсина, проварите все вместе еще 5 минут.
- Разложите десерт по стерилизованным банкам.
Варенье из лимона, апельсина и крыжовника
Ингредиенты:
- Крыжовник — 1,5 кг;
- Апельсины — 2 шт.;
- Лимон — 1 штука;
- Сахар — 2 килограмма.
Способ приготовления:
- Промывайте спелые и крупные ягоды, обсушите их, уберите хвостики ножом.
- Промойте апельсины и лимоны, очистите от кожуры, уберите белую пленку и косточки.
- Фрукты и ягоды измельчите любым удобным способом.
- Добавьте в полученную массу сахарный песок, тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 10-12 часа. Не забывая, при этом, периодически перемешать варенье.
- Разложите массу по банкам, закройте крышкой. Лакомство нужно хранить в холодильнике.
Вопрос-ответ
Сколько сахара для варенья из крыжовника?
Подготовьте все ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара и 200 мл воды.
Как сделать варенье из крыжовника густым?
Крыжовник содержит достаточное количество пектина, поэтому варенье получается густым без добавления дополнительных загустителей и желирующих элементов в виде желатина, агар-агара или гуаровой камеди.
-
Читайте также:
Зачем прокалывать крыжовник на варенье?
Из-за плотной кожуры ягоды крыжовника часто лопаются во время варки, превращая варенье в однородную массу. Чтобы этого не произошло, нужно заранее проколоть кожуру.
С чем сочетается крыжовник?
Он хорошо сочетается с рыбой, с мягкими сливочными сырами, подходит для бутербродов и канапе, и даже для десертов. Маринованный крыжовник легко заменит зеленые оливки на столе, особенно в тех случаях, когда хочется удивить гостей. Не говоря уже о том, что янтарно-зеленые плоды в банке смотрятся очень эффектно.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением варенья тщательно промойте крыжовник и удалите все поврежденные ягоды. Это поможет избежать горечи и улучшит вкус готового продукта.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного аромата добавьте в варенье не только лимонный сок, но и цедру лимона. Это придаст варенью яркий цитрусовый вкус и сделает его более ароматным.
СОВЕТ №3
При варке крыжовника с лимоном следите за временем. Не переваривайте ягоды, чтобы они не потеряли свою форму и текстуру. Оптимальное время варки — около 15-20 минут.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и обязательно закатывайте их крышками. Это поможет сохранить свежесть и вкус варенья на долгое время.
Загрузка...
