Все мы любим вкусно поесть, но не у всех хватает времени и сил на сложные, многосоставные рецепты. Сегодня мы рассмотрим технологические карты одного простого в приготовлении, но очень вкусного блюда, а именно, поджарка из свинины рецепт. Это блюдо пробовали многие, но не все знают как приготовить его и какая у него калорийность. И если вы ищете рецепт с фото и видео материалами, где весь рецепт описан пошагово, то вы попали по адресу.
Классический способ
Врачи отмечают, что поджарка из свинины может быть не только вкусным, но и питательным блюдом, если правильно подойти к выбору ингредиентов и способу приготовления. Врачи рекомендуют использовать нежирные части свинины, такие как вырезка или шея, чтобы снизить содержание насыщенных жиров. При добавлении овощей, таких как морковь, лук и болгарский перец, можно увеличить питательную ценность блюда, обогатив его витаминами и клетчаткой.
Способы приготовления также играют важную роль: запекание или тушение с минимальным количеством масла предпочтительнее жарки на сковороде. Врачи советуют избегать чрезмерного использования соли и специй, чтобы не нагружать сердечно-сосудистую систему. В целом, поджарка из свинины может стать частью сбалансированного рациона, если учитывать рекомендации по выбору ингредиентов и способам приготовления.
Ингредиенты:
- 1 килограмм свинины
- 1 головка репчатого лука
- 3-4 столовых ложки муки пшеничной
- 2 столовых ложки томатной пасты(в случае отсутствия томатной пасты, можно заменить таким же количеством кетчупа)
- 2 столовых ложки сметаны
- 10 грамм укропа или петрушки
- соль, перец, и другие специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Предварительно размороженную свинину хорошо промываем, просушиваем с помощью бумажных полотенец, нарезаем небольшими кубиками.
2. На раскаленную сковороду вливаем пару столовых ложек растительного масла, и начинаем жарить. Тут же добавляем нравящиеся вами специи. Обжариваем мясо 5 минут помешивая.
3. Теперь не крупно нарезаем лук, добавляем его к мясу, хорошо мешаем, и прикрываем крышкой на 5 минут.
4. После добавляем к обжарке муку. и добавляем столько воды, чтобы мясо было покрыто полностью. Воду можно брать холодную кипяченую, или из фильтра, главное не из под крана.
5. Кидаем в сковороду отобранную нами томатную пасту и сметану, помешиваем, и накрывая крышкой оставляем тушится на маленьком огне минут на 40. После открываем крышку, добавляем мелко нарезанную зелень, мешаем.
Читайте также:
Все, вкусная и несложная поджарка готова. Подавать горячим, отлично подходит к любому гарниру. Приятного аппетита!
Обзор лучших рецептов приготовления поджарки из свинины вызывает живой интерес у кулинаров и любителей вкусной еды. Многие отмечают, что этот блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Пользователи делятся своими секретами, как добиться идеальной корочки и сохранить сочность мяса. Некоторые рекомендуют использовать маринады на основе соевого соуса или горчицы, чтобы добавить глубину вкуса. Также часто упоминается важность правильного выбора мяса — лучше всего подходит шея или лопатка. В комментариях можно встретить множество вариаций, от классических до экзотических, что вдохновляет на эксперименты. В целом, поджарка из свинины становится не только вкусным, но и универсальным блюдом, которое можно адаптировать под любые предпочтения.
Подлива из свинины в мультиварке:
- 800 грамм свиной вырезки
- 1 головка репчатого лука
- 1 средняя морковь
- 2 столовых ложки муки
- 2 столовых ложки томатной пасты(кетчупа)
- зелень по вкусу
- соль, перец, другие специи по вкусу.
Рассмотрим, как приготовить данное блюдо.
1. Мясо хорошо режем маленькими кубиками поперек волокон.
2. Лук режем тонкими четвертинками колец.
3. Морковь мелко режем.
4. В чашку мультиварки вливаем растительное масло, добавляем предварительно порезанные овощи. Возможно вы спросите, почему же мы кладем овощи в холодное масло? Это делается для того, чтобы лук и морковь не сгорели до того, как мы добавим в чашу свинину. Включаем на мультиварке режим «жарка», температура 120 градусов. 5 минут поджариваем овощи, после добавляем мясо.
-
Читайте также:
5. Жарим еще 5 минут мешая блюдо, добавляем томатную пасту(или кетчуп), сметану, и воду. Вода должна покрывать продукты целиком. Также добавляем наши специи и зелень.
6. Включаем режим «тушение», и оставляем все на 1.5 часа. Спустя 1.5 часа наша поджарка готова. Подавать горячим, с выбранным вами гарниром. Приятного аппетита!
Поджарка свиная в духовке:
- Глубокая жаропрочная посуда
- 900 грамм свинины
- 1 головка лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовых ложки пасты томатной
- 4 столовых ложки масла растительного
- зелень по вкусу
- специи по вкусу
- пол стакана воды
- Свинину моем, режем мелкими кусочками.
- Лук нарезаем не крупно, четвертинками колец.
- Чеснок выдавливаем, или мелко режем ножом.
- На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло, и добавляем нарезанные овощи, жарим до карамелизации, и выкладываем в тару, в которой будет выпекаться свинина. На этой же сковороде слегка обжариваем кусочки мяса, до золотистости.
- Перекладываем в посуду с луком и чесноком.
- Размешиваем томатную пасту в 3/4 стакана с водой, и выливаем в сковороду. Все блюдо хорошо мешаем, и ставим в духовку на 180 градусов. Через час мясо будет готово, подавать с любым, нравящимся вам гарниром. Кушать подано!
Поджарка из свинины без томатной пасты:
- 800 грамм мяса
- 200 грамм репчатого лука
- 200 грамм моркови
- 3 столовых ложки муки
- зелень
- соль, перец
Поджарку можно сделать и без использования томатной пасты, здесь будет пошагово описано как приготовить ее таким методом.
1. Режем маленькими кубиками поперек волокон (это делается для придания большей мягкости отдельным кусочкам).
2. Лук режем полукольцами, морковку натираем.
-
Читайте также:
3. На горячую сковороду с маслом выкладываем нарезанные мясо и овощи.
4. Обжариваем помешивая в течении 10 минут. Поле всыпаем муку, снова помешиваем, и добавляем воду. Количество воды можно выбрать самим, но желательно чтобы вода полностью покрывала блюдо. Кидаем соль, перец, зелень, и оставляем под крышкой на 50 минут. Через 50 минут блюдо готово. Приятного аппетита!
Поджарка свиная с картофелем и овощами:
- 500 грамм свинины
- 3 средних картофеля
- 1 головка лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- зелень
- соль, перец.
Приготовление
- Мясо режем кубиками по 2 сантиметра.
- Лук и чеснок мелко шинкуем.
- Картошку и перец режем кубиками.
- На сковороду с накаленным маслом вываливаем свинину, и обжариваем 5 минут мешая.
- Бросаем к мясу лук, чеснок, картошку, и перец. Жарим еще 7 минут активно мешая.
- После наливаем в сковороду стакан воды, оставляем на час с закрытой крышкой.
- Примерно через час поджаренная свинина будет готова.
Можно подавать с любым гарниром, но блюдо и так получается довольно питательным и калорийным. Приятного аппетита!
Поджарка свиная на сковороде
- 1 килограмм свинины
- 1 головка лука
- 1 средняя морковь
- зелень по вкусу
- соль, перец, специи для мяса
- Режем маленькими кусочками поперек волокон.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами.
- Морковку трем на мелкой терке.
- На сковороду наливаем подсолнечное масло.
- Когда раскалится, выкладываем кусочки свинины, и обжариваем мешая 5 минут.
- Добавляем порезанный лук и морковь, жарим еще 5 минут.
- Высыпаем выбранные специи для мяса, добавляем стакан воды, перемешиваем, и тушим 50 минут накрыв крышкой.
- Через 50 минут открываем крышку, можно добавить еще немного специй для аромата. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Итак, мы рассмотрели 6 лучших рецептов поджарки из свинины. Это блюдо можно готовить разными способами, но одно остается главным, готовится оно легко даже для новичков, и неизменно получается очень вкусным. Обязательно поделитесь рецептом с друзьями, и подписывайтесь, чтобы получать еще больше вкусных рецептов.
-
Читайте также:
Видео рецепт:
Вопрос-ответ
Какая часть свинины идет на поджарку?
На поджарку из говядины берут толстый, тонкий края, верхний и внутренние куски тазобедренной части. Из свинины, баранины или телятины — корейку или тазобедренную часть.
Какое мясо лучше для поджарки?
Прекрасно подойдёт любая часть вырезки, к примеру, окорок, шея, грудина. Главное условие — мясо должно быть без костей. Можно выбирать куски филе с небольшими прослойками жира. Во время жарки такое мясо будет более сочным, а это означает, что блюдо получится более вкусным и качественным.
Что значит поджарка из свинины?
Поджарка свинины – это полуфабрикат из сочного мяса свинины с прекрасным вкусом и текстурой, который содержит много полезных питательных веществ. Мясо для поджарки выбирается из мякоти спинной, поясничной, тазобедренной части туши, где мышцы менее всего напрягаются и мясо не такое жесткое.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить поджарку, выберите качественное мясо. Лучше всего использовать свинину с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным. Обратите внимание на свежесть мяса и его цвет — он должен быть ярким и однородным.
СОВЕТ №2
Не забывайте о мариновании свинины. Замаринуйте мясо в специях и травах за несколько часов до приготовления. Это поможет улучшить вкус и сделать поджарку более нежной. Попробуйте использовать соевый соус, чеснок и лимонный сок для маринада.
СОВЕТ №3
При жарке свинины используйте сковороду с толстым дном, чтобы мясо равномерно прогревалось и не подгорало. Начинайте с высокой температуры, чтобы запечатать соки внутри, а затем уменьшите огонь для равномерного приготовления.
СОВЕТ №4
Добавьте овощи в поджарку для разнообразия вкусов и текстур. Лук, морковь и перец отлично сочетаются со свининой и придают блюду дополнительный аромат. Не забудьте добавить зелень в конце приготовления для свежести и яркости.
Загрузка...
