Селен был открыт химиком Берцелиусом ещё в 1817 году, однако и в нынешнее время учёные получают всё новые и новые данные о роли этого микроэлемента в биохимических рекциях в организме человека. Начиная со второй половины ХХ века, изучению биохимических функций селена было посвящено огромное количество экспериментальных исследований. Учёным удалось установить, что некоторые типы почвы очень бедны этим микроэлементом, соответственно мало селена будет содержать и выращенная там продукция растениеводства и животноводства. Поэтому люди, проживающие в удалённых друг от друга частях даже одной и той же страны, в разной степени обеспечены биологически доступными формами селена. Дефицит этого химического элемента способен вызвать серьёзные нарушения функций органов человеческого тела.
Суточная потребность
Ежедневная дозировка селена для взрослого человека составляет примерно 50-60 мкг. Потребность в этом микроэлементе возрастает у беременных и кормящих женщин (до 70-75 мкг в сутки).
При занятиях спортом организм человека должен получать гораздо большее количество селена. В период интенсивных тренировок дозировка может увеличиваться до 200 мкг в сутки. Превышение этого количества способно привести к развитию побочных эффектов, поэтому самостоятельный неконтролируемый приём селенсодержащих препаратов представляет собой угрозу для здоровья человека. При возрастающей потребности организма в этом химическом элементе выбор и дозировку минерально-витаминных комплексов с биологически активными формами селена следует осуществлять только с учётом рекомендаций врача.
Врачи отмечают важность селена для здоровья человека. Этот микроэлемент играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, а также в процессе антиоксидантной защиты клеток. Исследования показывают, что достаточное потребление селена может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Однако, как подчеркивают специалисты, избыток селена также может быть вреден, вызывая токсические реакции. Поэтому врачи рекомендуют получать селен в основном из пищи, включая такие источники, как орехи, морепродукты и цельнозерновые продукты. Важно помнить, что сбалансированное питание является ключом к поддержанию оптимального уровня этого элемента в организме.
Функции в организме
В организме человека селен в наибольших концентрациях обнаружен в печени, сердце, поджелудочной железе, лёгких, почках, а также в кожных покровах, волосах и ногтях. Влияние этого микроэлемента на физиологические процессы довольно разнообразно. Селен способствует укреплению иммунитета и стимулирует образование белковых молекул, обладающих защитными свойствами. Многие важные ферменты содержат в своём составе атомы этого элемента.
Особого внимания заслуживают антиоксидантные свойства селена. Учёными установлено, что в основе многих заболеваний лежат нарушения биохимических процессов, обусловленные действием вредных частиц – свободных радикалов. Предполагается, что эти нежелательные воздействия являются также причиной старения организма. Селен защищает клетки человеческого тела от пагубного влияния таких частиц, то есть проявляет антиоксидантные свойства. Благодаря этому микроэлементу значительно продлевается срок активной жизнедеятельности клеток и нейтрализуются опасные для организма вещества. Именно по этой причине селен можно рассматривать как микроэлемент, обеспечивающий долголетие. Антиоксидантный эффект также лежит в основе способности селена предотвращать развитие злокачественных опухолей.
Установлено, что при нормальной обеспеченности организма человека этим микроэлементом резко снижается вероятность появления заболеваний сердечнососудистой системы. Недостаточное количество селена в потребляемой пище провоцирует ухудшение снабжения клеток сердца кислородом и ведёт к риску наступления внезапной смерти вследствие нарушения сердечного ритма.
Селен необходим для биосинтеза белковых молекул и носителей наследственной информации – нуклеиновых кислот. Стабильная работа нервной системы также во многом зависит от обеспеченности человека биологически доступными формами селена. Этот микроэлемент на должном уровне поддерживает остроту зрения и концентрацию внимания.
Обеспечивая нормальный ход созревания мужских половых клеток, селен способствует выполнению половой функции у мужчин. Доказано также противовоспалительное действие селена.
Читайте также:
Работа щитовидной и поджелудочной железы во многом зависит от поддержания нормальной концентрации селена в организме.
Дефицит селена
Проживая на территории, почвы которой бедны селеном, и употребляя в пищу преимущественно продукты питания местного производства, люди неминуемо подвергают себя риску развития дефицита этого химического элемента в организме.
К основным признакам недостатка селена относятся: постоянное чувство усталости даже при отсутствии каких-либо нагрузок, подавленное настроение, слабость и болевые ощущения в различных группах мышц, выпадение волос, нарушения структуры ногтей, ослабление защитных сил организма, развитие заболеваний поджелудочной железы, нарушение половой функции у мужчин, замедление темпов роста и развития у детей и подростков, преждевременное старение, подверженность развитию злокачественных опухолей.
Дефицит селена во время беременности чреват наступлением преждевременных родов, развитием тяжёлых форм токсикоза и появлением различных аномалий у малышей.
Однако, если вы узнали, что проживаете в регионе с невысокой концентрацией селена в почве – это ещё не повод бросаться в панику. При современном уровне развития торговли практически в любом магазине представлены продукты питания чуть ли не со всех уголков нашей планеты. Поэтому, даже проживая в областях с небольшим содержанием селена в природной среде, люди имеют возможность употреблять в пищу самые разнообразные продукты питания из других географических широт, где содержание этого микроэлемента в почве (а следовательно, и в продукции растениеводства и животноводства) гораздо выше.
Встречаемые в наши дни случаи дефицита селена чаще обусловлены не столько употреблением в пищу продуктов, произведённых на одной и той же территории, сколько скудным и однообразным питанием. Пожилым людям в этом отношении следует быть вдвойне осторожнее: учёными доказано, что с возрастом в нашем организме содержание данного химического элемента неуклонно снижается.
Селен — это микроэлемент, о котором в последние годы говорят все больше. Многие люди отмечают его важность для здоровья, особенно в контексте иммунной системы и антиоксидантной защиты. Некоторые утверждают, что селен помогает улучшить состояние кожи и волос, а также способствует нормализации обмена веществ. В то же время, существует мнение, что избыточное потребление селена может быть вредным, вызывая токсические реакции. Поэтому многие эксперты советуют соблюдать баланс и получать этот элемент из натуральных источников, таких как орехи, морепродукты и цельнозерновые продукты. В целом, селен воспринимается как важный компонент здорового питания, но его роль в организме все еще требует дальнейших исследований.
Передозировка
Избыточное поступление селена с пищей тоже способно причинить человеку множество неприятностей. Чрезмерная концентрация этого микроэлемента в организме ведёт к приступам тошноты и рвоты, нарушениям функций печени, ломкости ногтей, покраснению и шелушению кожных покровов. Такое патологическое состояние, наступление которого обусловлено избытком селена в пищевых продуктах или неконтролируемым приёмом лекарственных препаратов, получило название селеноз.
-
Читайте также:
Источники селена
При полноценном разнообразном питании рацион человека включает в себя достаточное количество селена. Наиболее богаты этим микроэлементом такие пищевые продукты как гречневая и овсяная крупа, кукуруза, грибы, чеснок, мясо и субпродукты, пивные и пекарские дрожжи, креветки, кальмары, устрицы, морская капуста. Однако следует уточнить, что одни и те же продукты растительного либо животного происхождения, полученные в различных регионах страны, могут довольно существенно (в разы) отличаться по содержанию селена вследствие различной концентрации этого химического элемента в почвах.
В домашних условиях можно очень простым способом получить источник легко усваиваемой формы селена – для этого достаточно прорастить в блюдце с водой зёрна пшеницы. В такой полученной естественным путём биологически активной добавке, помимо интересующего нас микроэлемента, содержится ещё целый набор других очень полезных для организма веществ.
Взаимодействие селена с другими веществами
Селен входит в состав аминокислоты селеноцистеина, благодаря которой ряд важных для человеческого организма белков могут нормально выполнять свои биологические функции. Несмотря на участие селена в ряде важнейших биохимических реакций, его некоторые соединения являются довольно токсичными (например, селеноводород и селеновая кислота). Для обогащения почвы разработаны особые селенсодержащие удобрения, благодаря которым растениеводческая продукция насыщается этим микроэлементом. Например, в Финляндии, где ранее отмечалась низкая природная концентрация селена в почвах и были нередки случаи развития дефицитных состояний, такие меры способствовали увеличению содержания этого химического элемента в крови людей до нормального уровня. В животноводстве тоже в настоящее время используют специальные кормовые добавки, в которых питательные вещества содержат биологически доступные формы селена.
Аскорбиновая кислота и витамин Е способствуют лучшему усвоению селена клетками человеческого тела.
Попадая в организм, селен защищает ткани от токсического воздействия солей тяжёлых металлов – ртути, свинца, кадмия.
Вопрос-ответ
Какова роль селена в организме человека?
Селен является важным микроэлементом, который участвует в различных биохимических процессах. Он необходим для синтеза антиоксидантов, таких как глутатион, и помогает защищать клетки от окислительного стресса. Кроме того, селен поддерживает иммунную систему, способствует нормальному функционированию щитовидной железы и может играть роль в предотвращении некоторых заболеваний.
-
Читайте также:
Какие продукты являются хорошими источниками селена?
Селен можно найти в различных продуктах питания. Наиболее богатыми источниками являются бразильские орехи, морепродукты, такие как тунец и креветки, а также мясо, яйца и молочные продукты. Также селен присутствует в некоторых злаках и бобовых, но его содержание может варьироваться в зависимости от уровня селена в почве, где они были выращены.
Каковы последствия дефицита селена в организме?
Дефицит селена может привести к различным проблемам со здоровьем, включая ослабление иммунной системы, увеличение риска инфекций и развитие заболеваний, таких как Кашин-Бека болезнь, которая влияет на суставы и сердце. Также недостаток селена может негативно сказаться на функции щитовидной железы, что может привести к гипотиреозу и другим метаболическим нарушениям.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на источники селеносодержащих продуктов. Включите в свой рацион такие продукты, как бразильские орехи, морепродукты, яйца и мясо, чтобы обеспечить достаточное поступление селена в организм.
СОВЕТ №2
Следите за уровнем селена в организме, особенно если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, так как растительные источники селена могут быть менее доступными. Рассмотрите возможность сдачи анализа крови для определения уровня этого микроэлемента.
СОВЕТ №3
Не превышайте рекомендуемую суточную норму потребления селена, так как его избыток может привести к токсичности. Для взрослых эта норма составляет около 55 мкг в день. Проконсультируйтесь с врачом перед началом приема добавок.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на взаимодействие селена с другими витаминами и минералами. Например, селен работает в синергии с витамином E, поэтому их совместное употребление может повысить эффективность антиоксидантной защиты организма.
Загрузка...
