Вегетарианские рецепты блюд из маша

Маш – это прекрасный вегетарианский продукт, который служит отличной основой для множества самых разнообразных полезных блюд. Мы предлагаем вам включить в меню маш рецепты вегетарианские очень просты, блюда оригинальны и вкусны, а процесс готовки принесет вам удовольствия. Итак, готовим из маша три самых оригинальных блюда!

Супчик-пюре

Этот вкусный суп из маша станет вашим любимым первым блюдом на каждый день. Нежный, пряный и безумно аппетитный, он хорош в любое время года.

Ингредиенты:

• Маш – 2 стакана;
• Масло сливочное – 150 гр.;
• Сливки – 150 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – несколько зубчиков по вкусу;
• Перец черный молотый, паприка молотая, карри, базилик;
• Укроп свежий;
• Соль, для украшения – веточка базилика.

Итак, приступим.

1. Маш замочите на пару часов, затем промойте. Поставьте на час варить в кастрюлю.
2. Почистите лучок и порежьте его меленько.
3. Морковку почистите и натрите на мелкой терке.
4. В кастрюльку с толстым дном положите сливочное масло, погрейте его, насыпьте лук и морковь. Поджарьте.
5. Когда маш разварится, слейте лишнюю воду и положите его в кастрюлю с луково-морковной поджаркой. Посолите, добавьте по щепотке специй, размешайте.
6. Добавьте чеснок, сливки, нашинкованный укроп.
7. Возьмите блендер и доведите массу до состояния воздушного пюре.
8. Если пюре слишком густое, добавьте кипятка, чтобы консистенция получилась нужной.

Украшайте веточкой базилика и подавайте с ломтиком ароматного хлеба. Приятного аппетита!

Врачи отмечают, что блюда из маша могут стать отличным дополнением к вегетарианскому рациону. Этот бобовый продукт богат белком, клетчаткой и важными микроэлементами, такими как железо и магний. Специалисты подчеркивают, что маш способствует улучшению пищеварения и поддерживает уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Врачи рекомендуют использовать маш в салатах, супах и гарнирах, сочетая его с овощами и специями для создания разнообразных и вкусных блюд. Кроме того, маш легко усваивается, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов, стремящихся к сбалансированному питанию.

Блины из маша #веганскийрецепт #веганрецепт #завтрак#быстрыйрецепт #белок #вегетарианскиерецепты

Котлетки

Совершенно незаменимый вегетарианский рецепт – это котлетки из маша. Вы удивитесь, как жили раньше без этого рецепта!

Приготовьте ингредиенты:

• Маш – 2 стакана;
• Лук – 1 шт.;
• Сыр адыгейский – 200 гр.;
• Масло сливочное – 100 гр.;
• Укроп;
• Морковка – 1 шт.;
• Чеснок – 4 зубца;
• Мука;
• Сухарики для панировки;
• Специи и соль;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Маш замочите на пару часов, затем варите еще час-полтора, пока не станет кашей. Посолите.
2. Лук измельчите, морковку – на терке помельче.
3. Обжарьте морковку с луком на растительном масле.
4. В большую миску поместите маш, зажарку из лука с морковкой, специи по вкусу, чеснок измельченный.
5. Добавьте две ложки муки и измельченный укроп (можно взять сушеный).
6. Тщательно замесите фарш.
7. Теперь самое интересное. Положите немного фарша на ладошку, сделайте плоскую лепешку. В центр положите маленький кусочек сливочного масла (примерно размером с вишню, даже немного меньше), а вместе с ним – кусочек адыгейского сыра, он может быть чуточку покрупнее.
8. Заверните и скатайте округлую котлету, чтобы начинка оказалась внутри. Немного приплюсните ее.
9. Обваляйте в сухариках и жарьте на растительном масле.

Эти восхитительные машевые котлетки хороши со сметаной. Наслаждайтесь!

Грибная каша

Еще одно чудесно блюдо из маша – это каша с грибами. Невероятно ароматная, вкусная и сытная, идеально к обеду!

Компоненты:

• Маш – 2 стакана;
• Шампиньоны коричневые – 250 гр.;
• Сушеные грибы – 50 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Масло сливочное – 200 гр.;
• Укроп – пучок;
• Чернослив – горсть;
• Специи и соль.

Пошаговый рецепт:

1. Размочите маш, на это вам понадобится пара часов. Затем поместите его в кастрюльку. Налейте два стакана воды, посолите и варите кашу, пока не уйдет вода, около часа.
2. Лук нашинкуйте, морковку натрите мелко.
3. Чернослив промойте и порежьте на четвертинки.
4. Шампиньоны промойте и порежьте тонкими слайсами – дольками.
5. Сушеные грибы поставьте в воду на 20 минут, затем промойте, оставьте целиком.
6. Укроп измельчите.
7. Положите на сковородку половинку сливочного масла (100 гр). когда растечется, бросьте лук с морковью и поджарьте.
8. Добавьте все грибы, немного посолите. Добавьте специи. Обжаривайте на небольшом огне 15 минут. Добавьте чернослив и потушите еще 5 минут.
9. Когда маш готов, добавьте туда 100 гр. сливочного масла. Каша должна быть густой, но не пюре – горошинки должны частично сохранить свою форму.
10. Добавьте в кастрюлю с кашей всю грибную поджарку, размешайте, попробуйте на соль.

Эта каша – прекрасное самостоятельно блюдо, которое можно подавать с салатом из свежих овощей, хлебом или бутербродами.

Наслаждайтесь сытными и полезными блюдами из маша каждый день, и готовьте с удовольствием!

В последнее время вегетарианские рецепты из маша становятся все более популярными среди любителей здорового питания. Люди отмечают, что маш — это не только полезный, но и универсальный продукт. Его можно использовать в салатах, супах и даже в десертах. Многие отмечают, что блюда из маша обладают насыщенным вкусом и приятной текстурой, что делает их отличной альтернативой мясным ингредиентам.

Кулинары делятся своими находками, например, как приготовить маш с овощами или использовать его в качестве начинки для пирогов. Отзывы пользователей на кулинарных форумах полны восторга: они хвалят простоту приготовления и доступность ингредиентов. Кроме того, маш богат белком и клетчаткой, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. В целом, рецепты из маша вдохновляют на эксперименты на кухне и помогают разнообразить рацион.

МАШ С ОВОЩАМИ ПО КИТАЙСКИ

Видео рецепт:

https://youtube.com/watch?v=KNIS6cYsLUQ

Вопрос-ответ

Как правильно готовить маш для вегетарианских блюд?

Перед приготовлением маш необходимо промыть под холодной водой и замочить на несколько часов или на ночь. Это поможет уменьшить время варки и улучшит усвояемость бобов. После замачивания маш варят в свежей воде до мягкости, обычно это занимает около 30-40 минут.

Какие специи лучше всего подходят для блюд из маша?

Для блюд из маша отлично подойдут такие специи, как куркума, кумин, кориандр и черный перец. Эти специи не только придают блюдам аромат, но и усиливают их питательные свойства. Также можно использовать свежую зелень, такую как кинза или петрушка, для дополнительного вкуса.

Можно ли использовать маш в салатах?

Да, маш прекрасно подходит для салатов. После варки его можно охладить и смешать с овощами, такими как помидоры, огурцы и авокадо. Добавление оливкового масла и лимонного сока сделает салат более свежим и насыщенным. Это отличный способ добавить белок и клетчатку в ваше вегетарианское меню.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте замачивать маш перед приготовлением. Это не только сократит время варки, но и улучшит усвоение питательных веществ. Замачивание помогает активировать ферменты, что делает бобы более легкими для переваривания.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с приправами и специями. Маш имеет нейтральный вкус, поэтому он отлично впитывает ароматы. Используйте куркуму, кумин, кориандр или имбирь, чтобы добавить блюдам яркости и глубины вкуса.

СОВЕТ №3

Сочетайте маш с другими источниками белка, такими как киноа или гречка. Это поможет создать полноценное блюдо, богатое аминокислотами, что особенно важно для вегетарианцев.

СОВЕТ №4

Не забывайте о разнообразии текстур. Добавляйте в блюда свежие овощи, орехи или семена, чтобы сделать их более интересными и питательными. Хрустящие элементы прекрасно дополнят мягкий маш.