Вкусная уха из семги по классическому рецепту

Вкусный и сытный обед залог хорошего настроения для всех членов семьи. Уха из семги рецепт простой и является отличным вариантом сытного и вкусного обеда. Семга – кладезь полезных витаминов, продукт, насыщенный омегой 3 и просто приятных вкусовых ощущений.

С фото пошагово представлен традиционный рецепт рыбного супа из семги. Он называется традиционным, потому что приготовлен из самых простых и доступных ингредиентов.

Рецепт рассчитан на 2 литра бульона:

• Филе семги – 600 г;
• Лук – 1 шт;
• Картошка – 4 шт;
• Соль, перец;
• Лавровый лист;
• Сливочное масло – 50 г;
• Свежий или сушенный укроп.

Врачи отмечают, что уха из семги по классическому рецепту не только вкусна, но и полезна. Семга является источником высококачественного белка, омега-3 жирных кислот и витаминов, что делает это блюдо отличным выбором для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют включать рыбу в рацион как минимум два раза в неделю, и уха — это отличный способ разнообразить меню.

Приготовление ухи позволяет сохранить все полезные вещества, так как рыба варится в воде, а не жарится. Добавление овощей, таких как картофель, морковь и лук, обогащает блюдо клетчаткой и витаминами. Однако важно помнить о качестве ингредиентов: свежая семга и натуральные специи сделают уху не только вкусной, но и полезной. Врачи подчеркивают, что такая уха может стать отличным вариантом для семейного ужина, способствуя не только физическому, но и эмоциональному благополучию.

Домашняя уха из красной рыбы – классический рецепт. Как сварить уху из рыбы вкусно

Как приготовить:

1. Разделать рыбу, почистив от костей и чешуи. Порезать на дольки или кубики, все зависит от Ваших предпочтений.

2. Положить кусочки рыбы в воду и довести до кипения. Лук разрезать на 2 части и добавить к рыбе.

4. Картошку и морковку почистить и порезать на кубики и дольки, соответственно. Бросить в кастрюлю и оставить варится под крышкой 20 минут.

5. Добавить сливочное масло.

6. После приготовления добавить укроп.

Любимый рецепт всех хозяек – уха из головы и хвоста семги:

Что понадобится:

• Голова семги -2 шт;
• Хвост – 1 шт;
• Картофель – 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль, перец;
• Лавровый лист;
• Укроп.

Количество порций – 4; время приготовления – 60 минут.

Вкусная уха из семги по классическому рецепту вызывает восторг у многих любителей рыбных блюд. Люди отмечают, что этот суп обладает неповторимым ароматом и насыщенным вкусом, который невозможно спутать с чем-либо другим. Приготовление ухи из семги не требует особых кулинарных навыков, что делает её доступной для каждого.

Многие делятся своими секретами: кто-то добавляет в бульон свежую зелень, а кто-то предпочитает использовать лимон для легкой кислинки. Важным моментом является правильный выбор рыбы — свежая семга делает уху особенно вкусной.

Пользователи социальных сетей активно делятся фотографиями своих блюд, подчеркивая, как красиво выглядит уха с яркими овощами и зеленью. В целом, уха из семги по классическому рецепту становится не только сытным обедом, но и настоящим кулинарным искусством, объединяющим семьи за одним столом.

Вкуснейшая УХА ИЗ ЛОСОСЯ. Приготовить просто, получится вкусно! Рецепт от Всегда Вкусно!

Приготовление:

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь.
2. В это время лук, морковь и картофель порезать кубиками и кинуть в кипящую воду, засыпать специи и оставить варить под крышкой 15 минут.
3. Хвост и рыбные головы почистить от чешуи и добавить к бульону, довести до кипения, постоянно снимая пену. Добавить масло, чеснок и лавровый лист. Варить 15 минут.
4. После того, как суп настоится подавать к столу, посыпая измельченным укропом.

Суп с крупой

Для ухи подойдут несколько видов круп. Традиционно уху готовят с рисом или с пшеном.

Количество порций – 4.

• Филе семги – 500 г;
• Картофель – 4-5 шт;
• Лук – 2 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Пшено/рис на выбор – ½ стакана;
• Черный перец, соль по вкусу;
• Пучок петрушки;
• Зеленый лук.

Способ приготовления:

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
2. Пока вода нагревается разделываем рыбу, разделяя её на небольшие кусочки, но не слишком мелкие, чтобы она не разварилась.
3. Когда вода закипит закидываем туда рыбу и варим 15 минут на слабом огне, постоянно снимая пенку.
4. Луковицу помыть и порезать на 4 части, бросить в воду;
5. Очистить картофель и нарезать кубиками (1,5 см) добавить к рыбе, посолить, поперчить.
6. Промыть крупу под водой и добавить вариться, оставить на 15 минут.
7. После приготовления оставить томиться под крышкой 5 минут.
8. Подавать к столу присыпав зеленью.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Сложность приготовления – средняя.

Другой вариант рыбного супа, не менее популярна – уха с брюшками и хребтами.

Берем:

• Брюшки семги – 250 г;
• Хребты – 300 г;
• Картофель – 3 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Смесь перцев, соль;
• Сливочное масло – 40 г;

1. Брюшки и хребты хорошо помыть и поместить в воду доводить до кипения.
2. Картошку очистить и нарезать мелкими кубиками, морковь нарезать полукольцами, луковицу очистить от шелухи.
3. В кипящую воду положить нарезанные овощи и оставить варится 15 минут.
4. К овощам добавить лавровый лист и специи.
5. Перед выключением добавить сливочное масло и измельченный укроп.
6. Подавать к столу.

Такой рецепт рассчитан на 4 персон. Время приготовления – 50 минут.

Более изысканный вариант ухи – суп из стейка семги лосося.

Аромат и вкус получается невероятно нежным и приятным, такое блюдо не успевает задержаться в холодильнике.

Что надо:

• Стейки из семги – 2 штуки (500 г);
• Морковь – 1 средняя;
• Луковицы – 2 маленькие;
• Помидоры – 3 шт;
• Картофель – 4 шт;
• Соль, перец, лавровый лист.

Готовим:

1. Стейки промыть и нарезать на кубики.
2. Овощи нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать мелко.
3. В кастрюле с толстым дном обжарить лук до золотистого, добавить морковь и обжарить до мягкого состояния.
4. Добавить помидоры и тушить до 10 минут. Залить все 2,5 литрами воды.
5. В кипящую воду добавить картофель и варить 20 минут, закинуть рыбу и оставить вариться – 10 минут.
6. Готовый суп украсить порезанной зеленью.

Чтобы классический вариант не казался привычным и надоедливым можно приготовить уху со сливками.

Для этого потребуется:

• Филе семги – 500 г;
• Перец болгарский – 1 шт;
• Морковь – 1 средняя;
• 2 средние луковицы;
• Специи по вкусу;
• Сливки – 200 г.

1. Очищаем все овощи и нарезаем их для бульона. Картошку и перец режем на кубики, морковь полукольцами, лук на 4 части. Бросаем в воду и готовим бульон.
2. Когда овощи проварятся 30 минут, добавляем кусочки рыбы и специи. Варим 15 минут и снимаем пенку.
3. Перед тем как собрались выключать добавить сливки и проварить 7 минут.
4. Подавать к столу с украшением из лимона.

Видео рецепт:

Нежный суп из семги со сливками

Вопрос-ответ

Что добавить в уху, чтобы она была вкусной?

В качестве дополнительных ингредиентов используют: картофель, морковь, лук, петрушку свежую или сушеный корень, лавровый лист, черный перец, соль. Здесь надо знать меру и помнить о том, что главным ингредиентом является именно рыба. Овощи и специи не должны забивать ее вкус и аромат.

Что добавляют в уху из семги?

В уху из семги обычно добавляют картофель, морковь, лук, специи (такие как лавровый лист, перец горошком), зелень (укроп или петрушку) и, иногда, лимон для придания свежести. Также могут использоваться другие овощи по вкусу, а для усиления аромата — белое вино или томаты.

Какую крупу можно добавить в уху из красной рыбы?

Солнечная пшенная крупа не только придаст супу яркий оттенок, но и поспособствует выведению из организма шлаков и токсинов.

Сколько должна кипеть рыба для ухи?

В большой кастрюле вскипятите 2-2,5 литра воды. Положите в воду куски рыбы, луковицу (целиком) и несколько горошин перца. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 20-30 минут.

Советы

СОВЕТ №1

Для получения насыщенного вкуса ухи используйте свежую семгу. Если свежую рыбу трудно найти, выбирайте качественную замороженную, но обязательно размораживайте её в холодильнике, чтобы сохранить текстуру и вкус.

СОВЕТ №2

Не забывайте о правильной нарезке овощей. Лук, морковь и картофель нарезайте крупными кусками, чтобы они не разварились в процессе приготовления и сохранили свою форму и текстуру.

СОВЕТ №3

Добавьте в уху немного зелени, такой как укроп или петрушка, в конце приготовления. Это придаст блюду свежий аромат и яркий вкус, а также сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №4

Для улучшения вкуса ухи используйте не только рыбу, но и рыбные кости или головы, если они у вас есть. Они придадут бульону дополнительную насыщенность и глубину вкуса.