Сегодня мы будем разбирать вопрос, посвященный приготовлению одного из наиболее классических блюд русской и украинской кухни. Мы узнаем, как готовятся зеленые щи. Более того, мы будем учится готовить этот очень простой, вкусный и полезный суп по 8 различным, но очень легким в исполнении рецептам.
Зеленые щи классические
Сначала мы научимся готовить наиболее классический рецепт — с щавелем и яйцом.
Врачи отмечают, что зеленые щи являются не только вкусным, но и полезным блюдом. Они богаты витаминами и минералами благодаря использованию свежих овощей и зелени. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, включая различные рецепты зеленых щей, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Например, щи с щавелем и шпинатом помогут укрепить иммунитет, а добавление крапивы обогатит блюдо железом.
Приготовление зеленых щей может варьироваться от классических рецептов с картофелем и морковью до более экзотических вариантов с добавлением авокадо или кокосового молока. Врачи подчеркивают, что использование сезонных ингредиентов не только улучшает вкус, но и делает блюдо более доступным. Важно помнить о правильном балансе между овощами и бульоном, чтобы сохранить все полезные свойства. Таким образом, зеленые щи могут стать отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет разнообразить свое меню.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода (3 л.);
- Мясо, говядина (350 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Яйцо (3 шт.);
- Щавель;
- Лук (1 головка);
- Морковка (1 шт.);
- Масло;
- Соль и перец.
Приготовление:
1. Сначала мы варим бульон. Мы моем мясо, очищаем от кожи и кладем в кастрюлю, в которую заливаем воду. Доводим до кипения на плите, а потом варим на слабом пламени 1 час без крышки.
2. Потом извлекаем мясо и режем на куски. В это же время надо помыть, почистить и измельчить морковку и лук. Затем обжариваем их в масле 10 минут. Моем и режем щавель, жарим с овощами.
3. Вновь кипятим бульон, добавляем туда кусочки картошки, варим 20 минут. Потом кладем жареные овощи, мясо. Затем взбиваем яйца, выливаем в кастрюлю. Щи из щавеля готовы.
Зеленые щи – это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для любителей здорового питания. В последние годы кулинары и домохозяйки активно экспериментируют с рецептами, добавляя разнообразные зелени и овощи. Многие отмечают, что щи с крапивой и щавелем придают блюду особую свежесть и яркий вкус.
Некоторые предпочитают готовить щи на мясном бульоне, в то время как вегетарианцы находят идеальные варианты с грибами и картофелем. В сети можно найти множество фото, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты. Например, щи с добавлением шпината и укропа выглядят очень аппетитно и радуют глаз.
Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет лимонный сок для кислинки, а кто-то – сметану для кремовой текстуры. Важно, что каждый может адаптировать рецепт под свои предпочтения, создавая уникальное блюдо, которое станет любимым в семье.
Рецепт 2
Следующий рецепт будет с курицей.
Читайте также:
Состав ингредиентов:
- Вода (3 л.);
- Мясо, курица (350 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Щавель;
- Лук (1 головка);
- Морковка (1 шт.);
- Масло;
- Соль и перец.
1. Сначала надо помыть курицу и отварить – положим в кастрюлю, добавим воду, перчим и варим полчаса после закипания.
2. В это время надо порезать, порубить овощи и пожарить в масле.
3. Пока жарится, чистим и режем картошку, моем и рубим щавель.
4. Достаем курицу из кастрюли, варим картошку в бульоне 10 минут. Потом добавляем овощи. Через пару минут кидаем щавель, а еще через пару и мясо. Варим еще минуты 3, затем даем настояться без огня.
Рецепт 3
Теперь готовим зеленые щи из капусты.
-
Читайте также:
Заранее надо купить в магазине следующие ингредиенты:
- Вода (3 л.);
- Капуста (350 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Зелень;
- Зеленый перец;
- Лук (1 головка);
- Морковка (1 шт.);
- Масло;
- Соль и перец.
- Этот рецепт исполняется без мяса. Заливаем воду в кастрюлю, ставим греться на плиту.
- Пока это происходит, чистим, моем и режем лук и морковку.
- Далее надо помыть перец, разделить на две половины и удалить внутренности.
- Потом рубим овощ на кубики. Все овощи варим в течение 10 минут.
- Далее чистим капусту и варим с овощами 20 минут.
- Добавляем зелень, варим 5 минут. Это диетический рецепт, польза от него выше.
Рецепт 4
Теперь мы приготовим зеленые щи из шпината.
Компоненты блюда:
- Бульон куриный (3 л.);
- Шпинат (350 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Зелень;
- Яйцо (3 шт.);;
- Морковка (1 шт.);
- Соль и перец.
- Предположим, что бульон мы уже сделали, то есть сварили курицу.
- Сначала надо помыть овощи, почистить их и измельчить.
- Морковку надо натереть на терке.
- Их добавляем в бульон, кипятим, через 15 минут варки добавляем шпинат, который надо мелко порезать.
- Яйца нам надо будет сварить вкрутую – с ними мы будем подавать наш суп.
Рецепт 5
Теперь будем осваивать рецепт в скороварке.
Ингредиенты:
- Вода (3 л.);
- Мясо курицы (350 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Зелень;
- Зеленый перец;
- Лук (1 головка);
- Щавель;
- Яйцо (1 шт.);
- Морковка (1 шт.);
- Масло;
- Соль и перец.
- Сначала надо помыть и почистить овощи, после чего измельчить.
- Включаем скороварку, выставляем программу выпекания, заливаем внутрь масло, закидываем овощи.
- Далее надо жарить, пока лук не станет прозрачным.
- После добавляем картошку, мясо (их предварительно нарезать) и воду.
- Солим и варим на соответствующем режиме 40 минут. Потом добавляем зелень, варим еще минуту.
Рецепт 6
Теперь черед зеленых щей из крошева.
- Вода (4 л.);
- Капуста (350 гр.);
- Мука;
- Курица (350 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Зелень;
- Зеленый лук;
- Лук (1 головка);
- Морковка (1 шт.);
- Масло;
- Соль и перец.
- Мелко рубим капусту, зелень и зеленый лук.
- Перемешиваем, добавляем соль с мукой, перетираем.
- Затем настаиваем под гнетом неделю.
- Итак, если крошева у нас 300 гр., то воды берем 4 л. Варим крошево, добавляем после закипания морковку, картошку, мясо и лук.
Рецепт 7
Готовим щи в духовке.
Состав:
- Вода (4 л.);
- Капуста квашенная (500 гр.);
- Мука;
- Курица (1000 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Зелень;
- Зеленый лук;
- Лук (3 головки);
- Морковка (2 шт.);
- Масло;
- Чеснок;
- Соль и перец.
- Моем и варим мясо. В то же время моем, чистим и измельчаем овощи.
- Бульон надо будет варить 1,5 часа на слабом огне.
- Также надо помнить о необходимости добавлять специи и зелень.
- Пока варится, греем духовку, добавляем масло и 20 минут тушим квашенную капусту.
- Потом вынимаем мясо и кладем капусту, варим 20 минут.
- Добавляем овощи. Все вместе готовим в кастрюле в духовке 2,5 часа.
-
Читайте также:
Рецепт 8
Далее с фото освоим рецепт в мультиварке.
- Куриный бульон (3 л.);
- Капуста (350 гр.);
- Картошка (3 шт.);
- Зелень;
- Яйца (3 шт.);
- Зеленый перец;
- Лук (1 головка);
- Морковка (1 шт.);
- Масло;
- Соль и перец.
1. Варим яйца, моем и мелко рубим щавель и прочие овощи.
2. Потом обжариваем в мультиварке овощи, через 5 минут добавляем бульон с картофелем, варим 10 минут. Затем кидаем щавель с капустой и зеленью, готовим еще 10 минут.
Видео рецепт:
Вопрос-ответ
Как выбрать свежие ингредиенты для зеленых щей?
При выборе ингредиентов для зеленых щей, обращайте внимание на свежесть зелени, овощей и других компонентов. Листья должны быть яркими и без повреждений, а овощи — упругими и без пятен. Лучше всего использовать сезонные продукты, так как они обладают наилучшим вкусом и питательными свойствами.
Можно ли заменить некоторые ингредиенты в рецептах зеленых щей?
Да, многие ингредиенты в рецептах зеленых щей можно заменять в зависимости от ваших предпочтений или доступности. Например, вместо щавеля можно использовать шпинат, а вместо картофеля — цветную капусту. Главное — сохранить баланс вкусов и текстур, чтобы блюдо получилось вкусным.
Как правильно хранить оставшиеся зеленые щи?
Оставшиеся зеленые щи лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Они могут сохранять свежесть до 3-4 дней. Перед подачей на стол, рекомендуется разогреть их на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды, если они стали слишком густыми.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить зеленые щи, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Свежие зелени, такие как шпинат, щавель и укроп, придадут блюду насыщенный вкус и аромат. Попробуйте использовать сезонные продукты для лучшего результата.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с добавками! В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить картофель, грибы или даже мясо. Это позволит разнообразить вкус щей и сделать их более сытными.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ подачи. Зеленые щи отлично сочетаются с домашним хлебом или сметаной. Попробуйте украсить блюдо свежей зеленью или ломтиками лимона для яркости и дополнительного вкуса.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сделать щи более легкими, используйте бульон на овощах вместо мясного. Это не только снизит калорийность блюда, но и подчеркнет свежесть зелени.
Загрузка...
