Витамин С

Аскорбиновая кислота (антицинготный витамин) относится к группе водорастворимых витаминов. Для его усвоения не требуется употребления растительных масел, жиров, как в случае жирорастворимых витаминов. Этот витамин плохо сохраняется в окружающей среде, быстро разрушается при повышении температуры и под воздействием ультрафиолетовых лучей. Именно поэтому важно помнить, что свежие продукты в результате хранения или приготовления очень быстро теряют витамин С.

Суточная потребность

В организме человека витамин C не образуется, поэтому нужно постоянно получать его с продуктами питания или дополнительно в виде добавки к пище. Вся проблема состоит еще в том, что аскорбиновая кислота очень быстро расходуется, а ее излишек через 4 часа полностью выводится из организма.

Суточная потребность в данном витамине у детей составляет от 30 до 75 мг, у взрослых (одинаково у мужчин и женщин) от 50 и до 120 мг в сутки. Потребность увеличивается при выполнении тяжелой работы, при инфекционных заболеваниях, при беременности.

У спортсменов дозировка аскорбиновой кислоты зависит от вида спорта и периода нагрузки (тренировочный или период соревнований). Если заниматься скоростно-силовыми видами спорта, то во время тренировки потребность в витамине С 100-140 мг/сутки, на соревнованиях доза увеличивается до 140-200 мг в сутки. Если физические нагрузки направлены на выносливость, то на тренировочный период нужно 140-200 мг/сутки аскорбиновой кислоты, а во время соревнований в пределах 200-400 мг/сутки.

На содержание витамина в организме также влияет характер питания. Если в пище преобладают углеводы, то потребность организма в «аскорбинке» значительно повышается. Недостаток растительных и животных белков приводит к снижению всасывания витамина С.

Врачи единодушно подчеркивают важность витамина С для поддержания здоровья. Этот витамин играет ключевую роль в укреплении иммунной системы, что особенно актуально в сезон простуд и гриппа. Специалисты отмечают, что регулярное потребление витамина С может помочь организму справляться с инфекциями и ускорять процесс восстановления. Кроме того, витамин С способствует синтезу коллагена, что важно для здоровья кожи, суставов и сосудов. Однако врачи предупреждают, что чрезмерное употребление добавок может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства пищеварения. Поэтому рекомендуется получать витамин С из натуральных источников, таких как цитрусовые, ягоды, овощи и зелень. Важно помнить, что сбалансированное питание является залогом хорошего самочувствия.

4 факта о витамине С, которые вас очень удивят🧐

Функции и свойства витамина С

В крови аскорбиновая кислота переносится лейкоцитами и тромбоцитами. Самые большие запасы этого витамина находятся в гипофизе, надпочечниках, хрусталике глаза и печени.

Аскорбиновую кислоту выводят почки.

Основные свойства «аскорбинки»:
1. Сильный антиоксидант (анти-против, оксид-окисление). При взаимодействии кислорода с питательными веществами, образуется много окисленных продуктов, которые повреждают клетки органов. Витамин С вместе с витамином Е связывает эти вредные вещества и выводит из организма.
2. Оказывает антитоксическое действие (обезвреживает такие вредные вещества и токсины как окись углерода, смолы табачного дыма, змеиный яд).
3. Укрепляет стенки сосудов.
4. Участвует во всасывании железа из тонкой кишки.
5. Способствует восстановлению клеток печени, активирует работу поджелудочной железы.
6. Способствует скорейшему заживлению ран.
7. Один из главных компонентов образования гормонов надпочечников (стероидных гормонов).
8. Обезвреживает антибиотики и другие чужеродные вещества, поступающие внутрь организма.
9. Антиканцероген. Нитраты, поступающие в пищей, в желудке превращаются в вещества, которые могут вызвать рак. Витамин С обезвреживает эти вредные соединения и предотвращает развитие опухолей желудка или кишечника.
Важно! Так как нитраты зачастую добавляют в консервированные мясные продукты, то их нужно употреблять с овощами и зеленью, богатыми витамином С.

Недостаток витамина С

Так как витамин С должен поступать извне, а при покупке или готовке продуктов мало кто задумывается о том, сколько же все-таки осталось там этого витамина, то часто наблюдается картина недостатка аскорбиновой кислоты в организме.

Как проявится эта нехватка, зависит от того, как сильно не хватает витамина. При незначительном снижении количества аскорбиновой кислоты наблюдается быстрая утомляемость, общая слабость, чаще возникающая к вечеру, заметное снижение аппетита, иногда носовые кровотечения. Из-за того, что стенки мелких сосудов (капилляров) становятся более хрупкими, отмечается беспричинное появление синяков, т.е. они появляются даже при нажатии пальцем на кожный покров.

Как только снижается количество «аскорбинки» в крови, тут же ослабляется иммунитет со всеми вытекающими последствиями.

Если весь запас витамина в организме заканчивается, появляются серьезные проблемы со здоровьем. Глубокий недостаток аскорбиновой кислоты приводит к заболеванию под названием «Цинга». Кроме постоянного присутствия синяков на коже, появляется кровотечение в деснах. Они набухают, становятся болезненными. Из-за этого теряется их способность прочно удерживать корни зубов. Помимо этого, появляются суставные боли, отеки, нарушение заживления ран. Кровоизлияния появляются не только на коже, но и во внутренних органах.

Витамин С, или аскорбиновая кислота, давно завоевал популярность среди людей, стремящихся поддерживать свое здоровье. Многие отмечают его роль в укреплении иммунной системы, особенно в холодное время года, когда простуды и грипп становятся более распространенными. Пользователи социальных сетей активно делятся своими впечатлениями о том, как регулярное употребление витамина помогает им быстрее восстанавливаться после болезней.

Кроме того, витамин С известен своими антиоксидантными свойствами. Люди говорят о том, что он способствует улучшению состояния кожи, делая ее более упругой и сияющей. Многие отмечают, что добавление цитрусовых, ягод и овощей, богатых этим витамином, в рацион положительно сказывается на общем самочувствии. Однако не все согласны с тем, что добавки необходимы: некоторые предпочитают получать витамин из натуральных источников. В целом, обсуждения о витамине С подчеркивают его важность в повседневной жизни и стремление людей заботиться о своем здоровье.

Симптомы дефицита витамина С, о которых вы точно не знали! 🧐 Что делать?

Передозировка и злоупотребление

С употреблением витамина С можно и перестараться. Проявления передозировки этого витамина появляются при введении более 1,0 г в сутки:

Неэффективность приема противозачаточных. Такое возможно, когда женщина одновременно принимала противозачаточные и большие дозировки витамина С, а потом по какой-то причине, прекратила принимать витамин. Аскорбиновая кислота способствует выработке эстрогенов (женских половых гормонов), а при резкой отмене витамина С снижается и выработка этих гормонов.

Содержание в продуктах

Многие считают, что больше всего «аскорбинки» содержится в цитрусовых, но это заблуждение. Наиболее богатыми витамином С являются: перец, черная смородина, зелень (укроп, петрушка). Лидером по содержанию витамина С являются сухие плоды шиповника (1,2 г на 100г сухих ягод). Это в несколько раз больше, чем во всех остальных продуктах:

Продукт	Содержание, в мг на 100г сухой массы
Черная смородина	200
Капуста брокколи	70-163
Брюссельская капуста	90-150
Цветная капуста	50-90
Земляника	40-90
Лимоны	50-80
Грейпфруты	28-48
Ананасы	20-40

Все, что мы знали о ВИТАМИНЕ С — ЛОЖЬ! Как правильно его принимать и зачем он нужен?

Взаимодействие с другими веществами

Единственным противопоказанием к применению аскорбиновой кислоты является повышенная чувствительность организма к этому витамину. Следует быть внимательным при приеме аскорбиновой кислоты на фоне приема других препаратов, так как она может снижать или усиливать действие этих препаратов.

Перечислим некоторые варианты взаимодействия витамина С с другими веществами и препаратами: