Как же не промахнуться и вы брать из моря протеиновых продуктов именно тот, который даст тебе максимальную отдачу: К счастью, наука идет вперед семимильными шагами, догоняя, а то и перегоняя мать-природу.
Формы протеина
Откуда организм культуриста может получить протеиновые аминокислоты? Таких источников несколько. Первый из них (и самый главный) — продукты питания. Второй — протеины в концентрированном виде (концентраты содержат до 80 процентов протеина, а так называемые изоляты — 90 процентов и более). Третий источник — протеиновые гидролизаты, которые состоят из пептидов разной концентрации и с разной длиной молекулярных цепочек. И наконец, четвертый — одиночные (свободные) аминокислоты.
Именно такие мельчайшие частицы поступают в клетки кишечника.
Интересно, что эти клетки с большей охотой усваивают не одиночные аминокислоты, а ди- и три пептиды (длиной в две ил три аминокислоты соответственно). Почему? Просто из экономии. Чтобы что-то просочилось в клетку, необходимо преодолеть ее мембрану. Для этого у клеток есть специальные рецепторы. Причем для одиночных аминокислот рецепторов меньше, а для ди- и трипептидов — больше. Поэтому, и те и другие усваиваются клеткой с одинаковой скоростью. Ясно, что выгоднее пропустить через рецептор не одиночеую кислоту, а сразу несколько.
Оказавшись внутри клетки, ди- и трипетиды немедленно подвергаются обработке множеством ферментов и расщепляются на свободные аминокислоты, которые затем поступают в кровь. После чего их извлекают из крови другие клетки организма, в первую очередь — мышечные.
Врачи единодушны в том, что выбор протеина зависит от индивидуальных потребностей и целей пациента. Некоторые специалисты рекомендуют сывороточный протеин, который быстро усваивается и содержит все необходимые аминокислоты, что делает его идеальным для восстановления после тренировок. Другие акцентируют внимание на растительных источниках, таких как гороховый или соевый протеин, особенно для вегетарианцев и веганов. Врачи также подчеркивают важность качества продукта: протеин должен быть без добавок и искусственных ингредиентов. В конечном итоге, лучший протеин — это тот, который соответствует образу жизни и диетическим предпочтениям человека, а также поддерживает его здоровье и физическую активность.
Пептиды или цельные протеины?
Какая форма обеспечивает самую эффективную доставку аминокислот в кровь — гидролизаты (пептиды) или цельные протеины? Данные ученых однозначно говорят в пользу гидролизатов? Они усваиваются вдвое быстрей, особенно те, в которых много ди- и трипептидов. Вдобавок, исследования показали, что прием гидролизатов повышает уровень лейцина — аминокислоты с разветвленной боковой цепью. А лейцин, как известно, используется мышцами для наращивания своих тканей — особенно при физических нагрузках.
Пептиды или свободные аминокислоты?
И в этом споре тоже победили пептиды! Как выяснилось, аминокислоты из гидролизатов усваиваются лучше, чем из смесей свободных аминокислот. Для 11 из 6 аминокислот (среди них лейцин, валин и глютамин) эта разница была весьма существенной. Но важно еще и общее количество аминокислот, поступающих в кровь. Так вот: гидролизаты доставляют их с гораздо большей скоростью, чем смеси свободных аминокислот. М самое главное — все эти прекрасные качества сохраняются, даже когда вы принимаете гидролизаты в больших дозах. Дело в том, что рецепторы, предназначенные для свободных аминокислот, теряют свою пропускную способность, когда прием протеина превышает 12 гр (весьма малое количество, с точки зрения культуриста, которому необходимо получать 30-50гр протеина за раз). Но гидролизатам эти ограничения не страшны: рецепторы, предназначенные для пептидов, продолжают исправно работать и пропускать аминокислоты в клетку.
Мнения о самом лучшем протеине варьируются в зависимости от личных предпочтений и целей. Многие спортсмены отмечают высокое качество и усвояемость белка, что способствует быстрому восстановлению после тренировок. Пользователи хвалят разнообразие вкусов, которые делают употребление протеина более приятным. Некоторые выделяют растительные протеины, подчеркивая их легкость для пищеварения и отсутствие лактозы.
Другие же предпочитают сывороточный протеин за его высокую биологическую ценность и эффективность в наращивании мышечной массы. Важно также отметить, что многие обращают внимание на состав: отсутствие искусственных добавок и сахара становится решающим фактором при выборе. В целом, отзывы о протеине подчеркивают его роль в поддержании здоровья и достижении спортивных результатов, что делает его незаменимым элементом в рационе активных людей.
Чем быстрее, тем лучше
Зачем нужна быстрая доставка в кровь большого количества аминокислот? Ответ прост: если аминокислот больше в крови, то их больше и в мышцах. Тогда, в свою очередь, ускоряется синтез мышечного протеина, и восстановление после тренировки идет быстрее.
Читайте также:
Как известно, у бодибилдеров потребность в протеине вдвое выше чем у обычных людей. Тренинг с отягощениями усиливает циркуляцию аминокислот, синтез протеина и его распад (катаболизм). К тому же, именно аминокислоты (а не углеводы, жиры или инсулин) отвечают за анаболизм (то есть, увеличение синтеза протеина и уменьшение его распада) после еды.
Другими словами, мускулатура испытывает голод на аминокислоты — а получить их может только из кровеносной системы. В идеале, аминокислоты должны поступить в организм сразу после тренировки (в течение 30 минут). Это и есть то самое окно, когда гидролизаты усваиваются лучше любых других форм протеина. А чтобы поднять уровни инсулина и гормона роста, полезно скомбинировать протеин с углеводами. То есть, идеальной добавкой после тренировки будет протеиновый гидролизат, содержащий еще и углеводы.
Гидролизаты и глютамин
Эксперименты показали, что прием гидролизатов резко повышает уровень глютамина в крови. А глютамин, как известно, играет ключевую роль в синтезе мышечного протеина.
К тому же, когда глютамина в крови много, иммунная система, кишечник и мозг не нуждаются в дополнительной подпитке за счет расщепления мышечного протеина.
Супердобавка с протеином
Если учесть требования нашего кишечника, то проще всего было бы принимать смесь из 20 процентов свободных аминокислот и 80 процентов ди- и трипептидов. Кстати, такой тип гидролизата действительно существует и применяется в медицине — в основном для кормления парализованных пациентов. Может, это и есть идеальная комбинация для культуристов? К сожалению, нет. Если говорить не о медицинском, а о спортивном применении, у нее есть серьезные недостатки.
Во-первых, очень высокая цена.
Во-вторых, неприятный вкус (из-за содержания серы).
-
Читайте также:
В-третьих, нужны еще и углеводы.
В-четвертых, кроме ди- и трипептидов, нужны другие короткие пептиды (до шести аминокислот).
В-пятых, нельзя обойтись и без цельных протеинов с нормальным пищевым запахом. Они увеличивают устойчивость смеси против окисления, делают ее более однородной, и к тому же действуют как мощные анаболики.
Так какую же добавку можно назвать идеальной для приема после тренировки?
Такую, которая более чем на 50 процентов состоит из аминокислот, которые получены из коротких пептидов (гидролизатов);
Изготовлена из высококачественных протеинов и гидролизатов (в качестве источников подходят сыворотка, казеин, яйца);
Содержит углеводы с высоким гликемическим индексом;
Богата глютамином;
Хорошо растворяется;
-
Читайте также:
Имеет приятный вкус и запах.
Такая добавка быстро обеспечивает голодные мышцы необходимыми аминокислотами. Принимая ее сразу после тренировки, вы получаете оптимальную дозу протеина, на набивая желудок, так что через некоторое время можно нормально поесть.
Организм подсказывает нам, что ему нужно — значит, надо дать ему необходимое.
Вопрос-ответ
Какой протеин считается самым лучшим?
Лучшим протеином в составе спортивного питания заслуженно признан сывороточный белок. Он один обладает идеальным аминокислотным составом и набором микроэлементов для скорейшего восстановления мышечной ткани.
Какой протеин самый чистый?
Гидролизат – это самый чистый белок, который используется преимущественно мужчинами. Он имеет не слишком приятный горьковатый привкус, поэтому не попал в рейтинг. Казеиновый – это медленный протеин, который принимают на ночь. В нем много кальция, поэтому его можно использовать вместо ужина или перекуса перед сном.
Почему нельзя пить протеин каждый день?
Прием протеина восполняет дефицит белка в рационе. Но делать это без четких инструкций ни в коем случае нельзя: при неправильном приеме нужный результат попросту не будет достигнут, а чрезмерное поступление белка наносит удар по обмену веществ, печени, почкам и суставам.
Какой самый дорогой протеин?
100% Whey Gold Standard Natural (2273 гр). Изолят сывороточного белка на 90% по весу состоит из чистого белка. Это самый чистый, самый дорогой вид сывороточного протеина из существующих.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте протеин в зависимости от ваших целей. Если вы хотите набрать мышечную массу, отдавайте предпочтение сывороточному протеину, который быстро усваивается. Для похудения лучше подойдут растительные протеины, такие как гороховый или соевый, которые содержат меньше калорий.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на состав. Ищите протеины с минимальным количеством добавок, сахара и искусственных ингредиентов. Чистый состав поможет избежать нежелательных эффектов и обеспечит максимальную пользу для организма.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Пробуйте разные виды протеина. Каждый организм уникален, и то, что подходит одному, может не подойти другому. Экспериментируйте с различными источниками протеина, чтобы найти тот, который лучше всего подходит именно вам.
СОВЕТ №4
Не забывайте о сбалансированном питании. Протеиновые добавки не должны заменять полноценные приемы пищи. Убедитесь, что ваш рацион включает разнообразные источники белка, такие как мясо, рыба, яйца, бобовые и молочные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами.
Загрузка...
